U ožujku, kad su se barovi, restorani i točilnice zatvorili diljem zemlje zbog nove pandemije koronavirusa i milijuni ugostiteljskih radnika ostali su bez posla , osnivači njujorške organizacije Other Half Brewing Co. izradili su plan pomoći.

Rezultat? The Svi zajedno projekt piva, globalna suradnja za svijet pivara.

Opseg je velik, ali koncept je jednostavan. Svaka pivovara može sudjelovati kuhajući pivo ukrašeno posebno dizajniranim logotipom, a prihod od prodaje donirati nezaposlenim članovima ugostiteljske industrije.

Sam Richardson, suosnivač / pivar u Druga polovica , stvorio je recept 'otvorenog koda' kao mjesto za isticanje zainteresiranih pivara. Sadrži sastojke koje pivari vjerojatno imaju pri ruci i mogu se brzo skuhati: tradicionalni, 6,5% volumena alkohola (abv) mutna Indija pale ale .

Neke su pivovare ostale vjerne Richardsonovom receptu, dok su druge postale kreativne i stavile vlastite marke na recept. J. Wakefield Brewing na primjer, u Miamiju je svoju verziju skuhao s mangom, marakujom i guavom.

'Nije važno da ljudi slijede recept koji smo tamo postavili', kaže Matt Monahan, suosnivač, Druge polovice. “Samo tako dugo dok je [logotip] na njemu. Oznaka znači sve. '

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

SVI ZAJEDNO. TODOS JUNTOS. TOUS ANSAMBL. Svi zajedno - svjetska, otvorena suradnja u pivu koju je stvorio @otherhalfnyc kako bi povećao podršku industriji koju toliko volimo. To je napor da se podigne svijest i pruži olakšanje, čak i na najmanji način, onima koji se muče. Ovo je naša verzija. Koristili smo recept koji smo dobili, ali dodali smo malo manga iz Miami sazóna, marakuje i guave. Spuštanje u internetsku trgovinu u 13:00 EST i dostupno za povećanje prodaje u pivovari. Dio prihoda ide Fondu za pomoć zaposlenima u restoranu Miami, koji vode @fandbleasing & @brad_kilgore. Zahvaljujemo na vašoj potpori tijekom ovaj put. Ne bismo to mogli bez vas svih. #madeindade #thethirstisreal #JWakefieldBrewing #JWB #AllTogether #OtherHalf

Post koji je podijelio korisnik J. Wakefield Brewing (@jwakefieldbeer) 29. travnja 2020. u 09:18 PDT

Logo se ovih dana naoko posvuda pojavljuje na obrascima za narudžbu pivovare i pojilicama feedovi društvenih mreža . Početkom ovog mjeseca više od 700 pivovara u 48 država i 51 zemlji prijavilo se za sudjelovanje.

Griffin Claw Brewing Co. u Birminghamu u Michiganu, prošlog je tjedna objavio svoju verziju All Together. Direktor prodaje Kyle VanDeventer nazvao je javni odgovor 'intenzivnim'.

'Prokleto brzo smo rasprodali limenke', kaže. „Još uvijek sipamo propuh, ali prodajući sva ta četiri paketa uvjeravali su nas da ne nedostaju samo naša braća iz uslužne djelatnosti, nego i cijela naša zajednica.

„Ne znamo kako će ovaj svijet izgledati za tri tjedna, ali sigurno znamo jedno, neće izgledati isto bez naših prijatelja i obitelji iz uslužne djelatnosti. Želimo biti sigurni da su O.K. i da znaju da ih volimo i da nam nedostaju. '

Druga polovica ne kontrolira donacije ili čak uzima ukupni zbroj. “To nije natjecanje i mi to ne želimo. Svaka donacija koja ide za pomoć nekome u industriji je važna, bilo da se radi o 100 ili 100 000 USD “, kaže Monahan.

Industrija piva okreće se zajednici i kreativnosti pred koronavirusom

Neke se pivovare udružile kako bi svoj prihod donirale u jednu dobrotvornu organizaciju. U New Jerseyu, više od desetak tvrtki usmjerava prodaju na dolar Pivovara Jaka inicijativa koja pomaže zaposlenicima pivovara i barova da plate kritične potrebe.

Projekt daje pivovarama koje daju doprinos osjećaj ponosa i uspjeha.

'Tako smo zahvalni što smo u poziciji da možemo sudjelovati u nečemu poput projekta Svi zajedno, posebno kada toliko naših kolega i prijatelja iz zanatske industrije piva i ugostiteljstva trenutno boli', kaže Derek Hannan, Communications Voditelj u Castle Island Brewing u Norwoodu, MA.

Verzija All Together na Castle Islandu rasprodana je za manje od tjedan dana.

'Naš omiljeni dio vizije Druge polovice za ovaj zajednički prikupljanje sredstava je sloboda svake pivovare da odabere dobrotvornu organizaciju koja će najbolje služiti njihovoj lokalnoj ugostiteljskoj zajednici', kaže Hannan. 'Prirodan je izbor donirati prihod Zakladi Greg Hill i Samuelu Adamsu' Restoran Jaki fond , koji rade nevjerojatne stvari za ugostiteljske djelatnike u Massachusettsu i šire. '

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Oduševljeni smo što možemo objaviti naše izdanje All Together. Riječ je o IPA (6,5%) koji sadrži mozaik, Cascade, Simcoe i Citra hmelj koji se proizvodi u suradnji s pivarima iz cijelog svijeta. @otherhalfnyc je stvorio ovaj zajednički napor kako bi podržao ugostiteljske profesionalce tijekom ovih neviđenih vremena. Inspiraciju smo preuzeli iz misije koja stoji iza ovog piva da bismo stvorili etiketu koja uključuje neke od naših omiljenih elemenata ugostiteljske i uslužne industrije. 100% dobiti od naše serije Sve zajedno ići će u Fond za pomoć zaposlenicima u restoranu. Ovo će se pivo moći kupiti 5. 8., a također možete unaprijed kupiti limenke za preuzimanje na lokaciji na @craftcellr! Zahvaljujemo @labeltronixu na isporuci etiketa po cijeni za ovo pivo kako bismo mobilizirali najviše sredstava onima u industriji. #alltogetherbeer Napomena za @craftcellr: Morate pokupiti tijekom normalne vožnje-od-sati (od 2 do 20 sati) između 5 / 8-5 / 22. Molim neka se vaša ponuda izvuče na vašem telefonu. Bilo koje pivo koje nije preuzeto do 22. bit će vraćeno u zalihu na prodaju bez povrata novca.

Post koji je podijelio korisnik Creature Comforts Brewing Co. (@creaturecomfortsbeer) 4. svibnja 2020. u 13:05 PDT

PJENJAČI Pivari u Burlingtonu u Vermontu rade s Shift Mealsom, programom koji je započeo lokalni restoran Skinny Pancake, kako bi se osigurali obroci svima koji ih trebaju. Cilj mu je pomoći 'otpuštenim radnicima iz restorana, glazbenicima, umjetnicima, radnicima koncerata, poljoprivrednicima, svima pogođenim ovom krizom', kaže Jonathan Farmer, suvlasnik pivovare.

'Ne samo da koristi pojedincima koji izravno rade u restoranima, barovima i pivovarama u Vermontu, već koristi i poljoprivrednicima, umjetnicima i glazbenicima koji su ključni za rad onoga što radimo.'

Stvaranje komfornih piva u Ateni je Gruzija izabrala Fond za pomoć zaposlenicima u restoranu (RERF) kao korisnika programa „Svi zajedno“, nakon savjetovanja s resursima za pomoć koje promovira Udruženje restorana Georgia.

'RERF izdaje potpore zaposlenicima ugostiteljske industrije na koje je Covid-19 utjecao, uključujući smanjenje plaća ili gubitak posla', kaže Matt Stevens, potpredsjednik pivovare za strateški utjecaj.

Može li restoran koji posluje s kapacitetom od 25% ikad biti profitabilan?

U San Diegu, sredstva prikupljena prodajom Čisti projekt Pivo All Together ostalo je blizu kuće. Glasnogovornik pivovare kaže da fondovi pomažu „velikom broju članova tima u tvrtki Pure koji su svi značajno pogođeni ovom globalnom pandemijom, kao i lokalnim organskim farmama i lokalnoj tvrtki za pripremu organske hrane kupnjom hrane za članove našeg tima u potrebi.'

'U konačnici, mislim da ovo govori o dosegu naše [pivske] zajednice', kaže Monahan. Napominje da će 'Other Half' u narednim danima objaviti svoju treću seriju 'All Together'. „Tragedija je vrlo očita. Možemo vidjeti tko pati sada kad je ovaj ogromni dio naše ekonomije upravo otišao u vodu.

'U prošlosti u vrijeme krize okupljali bismo se za šankom ... budući da to više ne možemo raditi, spravljanje ovog piva jedan je od načina na koji to mogu učiniti ljudi koji žele pomoći, bilo da ga prave ili kupuju.'