Preduvjeti za izvrsna vina često uključuju hladnu klimu, dovoljno sunca i jedinstvena tla. Dodajte sorte grožđa koje izražavaju one karakteristike i vinogradare koji teže najvišoj kvaliteti, a veličina je nadohvat ruke. Svi se ti elementi spajaju u Alzasu.

Vinogradi Alzasa leže unutar uskog pojasa od 75 kilometara kopna koji prolazi duž sjeverno-južne kralježnice planine Vosges na sjeveroistoku Francuske. 51 najbolja parcela proglašena je glavnim mjestima izbora - mjesta koja prostiru rtove i podnožje šumovitih vrhova, nikad na ravnici.

Te su parcele okrenute prema istoku, jugoistoku, a zbog brojnih bočnih dolina i prema jugu, što osigurava optimalno izlaganje suncu. Složena geologija regije, funkcija gornje rajnske pukotine, znači da se svaki grand cru može pohvaliti svojim jedinstvenim tlima.

Francuske vlasti za apelaciju imenovale su prvi veliki grad Alzasom 1975. godine, a dodale su još lokacija 1983., 1992. i 2007. Unatoč tim proširenjima, grand crus predstavlja samo osam posto površine vinograda u regiji, a oni doprinose samo četiri posto Alzacije proizvodnja. Iako relativno moderna kreacija, Grand Crushes su povijesni, a njihova su vina cijenjena stoljećima.

Neke su granice vinograda kontroverzne, kao bilo gdje u svijetu gdje uzgajivači pokušavaju klasificirati zemlju. Zakonska promjena iz 2011. godine, međutim, omogućava svakom grand cru-u da ima svoj vlastiti, specifični skup propisa, što je potaknulo uzgajivače da ponovno procijene svaku stranicu.

Svaki se od 51 velikog krsta može pohvaliti svojim duhom i osobnošću, pa se možda čini nepravednim istaknuti samo njih sedam. Ali ovo su uistinu kreme od kreme.

Ocjene

Sve u vezi s Rangen Grand Cruom je krajnje. To je najjužniji od svih velikih krsta, kao i najviši i najstrmiji, jer se penje s 1050 metara na 1470 metara nadmorske visine i okrenut je prema jugu. Čini se da je jedini Grand Cru s vulkanskim tlima, Rangenova loza izrastala upravo iz golog kamenja. To je suntrap čija su suha, kamena zidine terase tople na dodir, čak i po hladnim, sunčanim zimskim danima.

Velika nadmorska visina, strmina i izloženost ujedinjuju suprotstavljene krajnosti, što stvara dramatična vina povijesnog glasa.

'U ovim vinima postoji velika dugovječnost, ali i ogroman kapacitet za uravnoteženje svega: alkohola, kiselosti, zaostale slatkoće', kaže Alexandre Schoffit , koji ovdje uzgaja rizling, gewurztraminer, sivi pinot i muškat sa svojim ocem Bernardom za obiteljsku domenu. 'Na kraju uvijek postoji ravnoteža i uvijek slanost.'

'Tlo je vrlo loše', kaže Bernard. 'Korijeni moraju ići duboko kako bi pronašli hranu.' To dovodi do niskih prinosa.

'Od početka je sve koncentrirano', dodaje Alexandre. Jutarnja magla također čini dio Rangena savršenim za plemenita slatka vina. 'Botritis imamo gotovo svake godine, ali stvarno je čist, čist i intenzivan.'

Imanje Zind-Humbrecht također uzgaja rizling, sivi pinot i neki gewurztraminer na ovom planinskom dijelu.

'Rangen ima nevjerojatnu energiju', kaže vlasnik domene i vinar Olivier Humbrecht, prvi francuski Master of Wine. „Širom svijeta postoji mnogo sjajnih vinograda koji daju dobro vino. Ali za vino koje je izvanredno treba nešto više od nagiba, tla i tako dalje. U jednom trenutku morate nadići tehnička objašnjenja.

„Treba nešto što podiže vino, nešto što prenosi snažnu silu, energiju, snažnu osobnost. Kad ste u vinogradu, osjećate da je to dobro mjesto, mjesto koje morate poštivati. Ne možete se cjenkati s ovim vinogradom. Ili prihvaćate što može učiniti, ili to ne činite. '

Uz nemoguću mehanizaciju na tako strmim padinama, Humbrecht naglašava da lokacija zahtijeva apsolutnu kvalitetu.

'Ne možete eksploatirati vinograd tako teško kao Rangen i napraviti generičko vino', kaže on.

Za Humbrechta, koji naglašava dugu vegetacijsku sezonu lokaliteta i njegove visoke dnevne i noćne promjene temperature, „najočitija poveznica s vinogradom je ta da su vina obično vrlo moćna, gusta s finom, slanom kiselinom koja nikada neće biti oštra . '

Da bi pokazali svoj puni potencijal, vina Rangen trebaju dob boce. Vina koja su nastala gotovo su bezvremenska, što dokazuje nevjerojatni Humbrechtov suhi rizling iz 1983. Potreban je samo jedan gutljaj da se iskusi čarolija Rangena. Ipak, unatoč obilnim zapisima o veličini cru-a, Bernard Schoffit izražava poniznost.

'Nakon 30 godina rada na ovoj padini, polako počinjemo razumijevati ovaj vinograd', kaže on.

Foto Jens Johnson

Domaine Schoffit 2007 Clos Saint-Théobald Grand Cru Rangen Izbor plemenitih žitarica Sivi pinot (Alsace) 80/500 ml, 96 bodova . Ječmeni šećer, maslac, šećer demerara i najslabija naznaka javorovog sirupa sugeriraju bogatstvo ovog SGN-a odmah. Koncentrirana slatkoća suprotstavlja se osvjetljujućom svježinom i sadrži tone oštrih začina. Vau. Ovo je nevjerojatno koncentrirano i sadrži energiju nalik eliksiru koja izgleda kao da je živa. Učinak je očaravajuć i okrepljujući. Weygandt-Metzler. —Anne Krebiehl.

Domaine Zind-Humbrecht 2014. Clos Saint Urbain Rangen de Thann Grand Cru Riesling (Alsace) 120 dolara, 96 bodova . Što prvo spomenuti? Dašak mahovite zemlje, kamilice tisana, jabuka Cox Orange Pippin ili korice limuna? Sve ove arome plešu na nosu. Još su uvijek sramežljivi na zategnutom, suhom i koncentriranom nepcu. Za sada su mahovinasti citrusi najaromatičniji, dok se bogato voće još treba razvijati. Ovo upada u notu krajnje čistoće, nečeg uzletnog i bistrog. Trenutno je ovo posve žustro, okrepljujuće i osvježavajuće, ali njegove prave boje neće se prikazivati ​​neko vrijeme. Piće 2020–2035. Kobrand. Izbor podruma . —A.K.

Biecher & Schaal 2015. rangira Thann Grand Cru Riesling (Alsace) 50,95 dolara . Divan dodir kremena i dima nosi dodir rezidualnog smanjenja. Ispod je limunska čistoća. Nepca dodaje dodir koštičavog voća, dodir zrele šljive mirabelle - njezina velikodušnost samo je podcrtana zategnutom svježinom limuna koja prožima vino. U srži je nešto strogo i kamenito, nešto temeljno i duboko. Tijelo je precizno, suho i moćno i nevjerojatno više. Ovo je cmokanje usana, ali se nije ni počelo pokazivati ​​kako treba. Završetak je čist, kamenit i postojan. Ovo je jedno za čuvanje. Piće 2020–2040. —A.K.

Geisberg

Geisberg je još jedno strmo, terasasto, južno orijentirano mjesto koje se uzdiže na 1150 metara nadmorske visine. Donji dio leži točno u šumovitom selu Ribeauvillé. Stojeći u vinogradu, gledate izravno dolje na popločane crvene krovove srednjovjekovnih kuća.
Ukleta je između dva druga velika križa: Kirchberg na zapadu i Osterberg na istoku. Iako su svi strmi i temelje se na trosnim vapnencima, pješčenjacima i laporcima, njihova je izloženost različita. Geisberg je okrenut prema jugu i izvrsno je mjesto za rizling.

Zanimljivo je da je najpoznatije Geisbergovo vino, legendarni rizling Cuvée Frédéric Emile po Imanje Trimbach , nikada nije nosio naziv ovog web mjesta na etiketi. To je spoj Geisberga i Osterberga.

Međutim, od 2008. godine Domaine Trimbach unajmila je drugi dio Geisberga od lokalnog samostana. Sada odvojeno pakira ovu paketu bogatu vapnencem i na etiketi navodi Geisberg.

'Danas moramo razgovarati o velikom kruhu u Alzasu', kaže članica obitelji 14. generacije Anne Trimbach. 'Neki ljudi kažu da tlo tjera rizling da govori, ali možda je obrnuto.'

Domaine je poznat po svom preciznom, zategnutom stilu.

'U Geisbergu je uvijek vjetrovito i zato vina uvijek imaju tu kiselost, napetost', objašnjava Trimbach. „Zatim postoji stil suhog u kostima u kojem vinificiramo. Kad je vino mlado, vrlo je strogo. Ali s godinama je sve mesnatiji. '

Uvjerena je da vina iz Geisberga trebaju dob boce kako bi pokazala svoj pravi potencijal. Njezin je djed Bernard započeo tradiciju držanja rizlinga s jedne lokacije za kasno puštanje - skupa praksa koje se obitelj drži i danas.

“Razmišljao je unaprijed već 1950-ih i doista je morao stegnuti remen da bi se to dogodilo. Merci, djed! ” kaže Anne. 'Vina su pomalo sramežljiva kad su mlada, ali puštamo ih kad mislimo da su spremna.'

Trenutno izdanje Cuvée Frédéric Emile je berba 2008. godine. Vinski stil također uspoređuje sa svojim ocem Pierreom koji ga pravi.

'U početku je pomalo rezerviran, ali nakon nekog vremena potpuno je spokojan.'

Foto Jens Johnson

Trimbach 2008 Cuvée Frédéric Emile Riesling (Alsace) 60 dolara, 95 bodova . Parfemirana nota kore citrusa i mekog bora stvara oslonac koji unatoč tome sugerira zrelost. Tijelo je gipko i lagano, s pozadinom kamena i suptilne ludosti. S malo više zraka pojavljuju se karakteristične note zrelog rizlinga: neke podignute kamilice i kandirane narančine kore, ali samo u ranoj fazi. Ovo je vino neizmjerne dubine i varljive lakoće pred kojim su godine života. Pijte do 2030. godine. —A.K.

André Kientzler 2014. Geisberg Grand Cru Riesling (Alsace) 90 dolara, 91 bod . Blag miris jabuke parfemira nos. Nepca izražava više trpkog voća jabuke i pokazuje središnju liniju zategnute svježine limuna. Okusi su vrlo čisti i možda će im trebati malo podrumske dobi da dođu na svoje. Finiš je čist i suh. Pijte sada do 2020. —A.K.

Muenchberg

Muenchberg, najsjeverniji od sedam vinograda, stvoren je kao dio samostanskog naselja u 12. stoljeću. Tlo je crveni pješčenjak s vulkanskim sedimentima od prije oko 250 milijuna godina. André Ostertag, koji ovdje biodinamički uzgaja, ideju grand cru preuzima izvan fizičkih svojstava.

'Uopće se ne radi o tlu i klimi i savršenoj odvodnji i svim tim racionalnim stvarima', kaže. “Ono što čini grand cru prije svega je ljepota. Drugo je sila - snaga, mjesto na kojem osjećate elemente. Treće je mudrost. To je teško objasniti u znanstvenim parametrima. Ono što čini grand cru su svi ovi elementi, ali oni se spajaju samo kad iza njih stoji ljudsko biće. '

Gledajući izdaleka vijugave padine Muenchberga i kasnije stojeći u vinogradu, duboka tišina i mir ove zabačene doline postaju vidljivi. Rizling s ovog gusto zasađenog mjesta ima istu tihu, uvjerljivu snagu.

Web mjesto je 'apsolutno zaštićeno, gotovo skriveno, mikrokozmos za sebe', kaže Ostertag. “Vrlo nježan, vrlo mekan amfiteatar. Mjesto je vrlo kompletno. To je između nečega što je sveto i čarobno. '

Foto Jens Johnson

Domaine Ostertag 2014 Muenchberg Grand Cru Riesling (Alsace) 65 dolara, 95 bodova . Predivni pojmovi lišća bršljana, kore citrusa i četinjača pozdravljaju nos. Aromatični dojam vodi na vitko, suho i fluidno nepce koje se i dalje čini čvrsto smotano i zatvoreno. Ali ti suptilni aromatični nagovještaji i koncentrirano, kameno nepce obećavaju buduće zadovoljstvo. Ovo će procvjetati u mirisno čudo. Piće 2019–2030. Trgovac vinom Kermit Lynch. —A.K.

Vorbourg

U široku ravnicu, tik iznad sela Rouffach, uskače Grand Cru Vorbourg, koji je Heddu, nadbiskupu Strasbourga, pružio izvor prihoda u osmom stoljeću.

Što znači 'podnožje', u usporedbi s visokim Vosgesima iza njega, s vrhovima koji dosežu 4600 metara nadmorske visine, Vorbourg opravdava svoje ime. Ali uzdiže se strmo, s terasama, suhozidima i stjenovitim izbočinom, na oko 935 metara. Grand cru je okrenut prema jugoistoku i njime dominiraju različite vapnenačke formacije i glina. Njegova osnovna parcela, poznata kao Clos Saint Landelin , okrenuta prema jugu.

'Imamo sunca gotovo cijeli dan, a zaštićeno je od hladnih vjetrova koji dolaze iz bočne doline Soulzmatt', kaže Véronique Muré koja ovdje uzgaja poljoprivredu s bratom Thomasom. 'Ali imamo i topli vjetar, zvan foehn.'

Foehn rezultira kada atlantski vjetrovi udaraju na zapadnu stranu planine Vosges, koji komprimiraju i zagrijavaju udare. To omogućuje vjetrovima da se podižu preko planina i provjetravaju grožđe u vinogradu Vorbourg.

'Ovo stvarno smanjuje pritisak na bolest', kaže Thomas.

Vapnenac u Clos Saint Landelinu prekriven je tankim slojem gline bogate željezom koja ima lijepu crvenkastu boju.

'Poveznica između geologije i vina je u tome što vapnenačko tlo daje određeni smjer i ravnoću', kaže Véronique. 'Istodobno imamo ovu bogatu glinu, koja daje punoću, zaobljenost i snagu.'

Murési uglavnom uzgajaju rizling i crni pinot na Vorbourgu, s malo sivog pinota, muškatnog, silvanerskog i gewurztraminer-a. Rizling je na terasama, dok je crni pinot zasađen na najvjetrovitijem dijelu vinograda, gdje u tlu ima najviše željeza.

Zanimljivo je da crni pinot trenutno nije dopušten kao sorta grand cru - tu privilegiju imaju samo rizling, sivi pinot, muškat i gewurztraminer. (Jedina iznimka od toga je Sylvaner, u Zotzenberg Grand Cruu.) Ali to će se promijeniti: Vorbourg će biti među prvim velikim lopticama za pinot crni. Ratifikacija francuskih vlasti očekuje se do sljedeće godine.

Braća i sestre Muré vjeruju u apsolutni afinitet između pinota crnog i Vorbourga.

'Vorbourg nije riječ o aromi, već o teksturi', kaže Thomas.

Oboje vjeruju da sadnja visoke gustoće pomaže u izražavanju karaktera mjesta. Ovi crni pinot nude svježinu i gracioznu snagu koja proizlazi iz koncentracije voća, a ne iz vađenja. Véronique spominje 'uske i elegantne tanine', dok Thomas kaže da se alzaski pinot crni manje bavi bogatstvom, a više strukturom i suptilnom ravnotežom.

S druge strane, rizling iz Vorbourga, Thomas opisuje kao 'kristalni'. Ali brat i sestra također pronalaze zaobljeniju fenolnu teksturu koju Thomas pripisuje bogatoj glini, uravnoteženoj slanošću vapnenca.

Foto Jens Johnson

René Muré 2014. Clos Saint Landelin Vorbourg Grand Cru rizling (Alsace) 50 dolara, 95 bodova . Čistoća sočnih, trpkih, crvenih jabuka prolazi poput linije rasjeda kroz vrlo zategnuti, linearni rizling koji čisti zvižduke. To ima čistoću i preciznost, linearnost i pogon. Još uvijek čvrsto ranjeno, treba vremena da se razvije, ali obećava da će biti vino velike dugovječnosti i izražaja. Odlučno suhi, čistoća i koncentracija okusa uvijek će ostati. Piće 2018–2030. Zbirka Gargouille. —A.K.

Dopff & Irion 2009. Vorbourg Grand Cru sivi pinot (Alzas) 30 dolara, 92 boda . Podizanje opojne arome prethodi kruškoplodnom i biljnom mirisu tisana. Nepce je nježno i ima istu onu biljnu mekoću. Plod je bogat ostatkom slatkoće i okarakteriziran je kao zrela kruška. To uravnotežuju žustri, ugodno gorki limuni. Učinak je skladne, nježne i izdašne ravnoteže. Ovaj zreli sivi pinot sada je savršeno važan. Okusi mu se zadržavaju dugo i ugodno. —A.K.

René Muré 2014. Potpis crni pinot crni (Elzas) 25 dolara, 90 bodova . Ovim vinom prožimaju se vrlo čiste note trešnje i jagode. Parfimirani su s blagim mirisom četinjača koji čara svježinu i izdignutu lakoću. Nepce ima neusiljenu, elegantnu koncentraciju. Ovo je šarmantno i svježe, s uvjerljivom dubinom, čistoćom i trajnim, svježim završetkom. Zbirka Gargouille. —A.K.

Schoenenbourg

U blizini sela Riquewihr, Schoenenbourg uživa međunarodnu slavu od 16. stoljeća. Izdiže se na 1250 metara nadmorske visine, ali njegov je središnji dio najcjenjeniji.

'Schoenenbourg je, mislim, jedno od najsloženijih nalazišta s geološke točke gledišta', kaže Jean-Christophe Bott iz Domaine Bott-Geyl , dok pokazuje na srednju padinu. „To je laporasto tlo, trosna formacija s velikom količinom gipsa, ali iz istog razdoblja imate i formacije pješčenjaka i vapnenca.

'Mislim da gips vinu donosi nešto vrlo specifično, nešto složeno i nekako gorko, poput mandarine i narančine kore, nešto živo, ali nježno', kaže. 'Vina Schoenenbourg imaju duha, ali su lijepa.'

Bott kaže da je Schoenenbourg mjesto kasnog sazrijevanja - to je uvijek posljednji vinograd koji bere - ali vina imaju iznimnu sposobnost starenja. “Pomalo su zatvoreni kad su mladi. Složenost stiže s vremenom ”, kaže. 'To je jedno od najznačajnijih mjesta u Alzasu.'

The Obitelj Hugel također posjeduje zemljište u ovom vinogradu i tradicionalno buteljira vina s ovog mjesta pod njihovom etiketom Jubilee. U novije vrijeme izdvojili su jednu određenu parcelu srednjeg nagiba, poznatu kao Schoelhammer, koja je u obitelji više od 100 godina. Vinar Marc Hugel kaže da je njihovih 15 paketa rizlinga u Schoenenbourgu vinificirano odvojeno tijekom zadnjih 15 do 20 godina.

'Schoelhammer nam je svake godine davao najzanimljivije vino', kaže. 'Doista predstavlja suštinu, duh i osobnost Schoenenbourga, pa smo ga 2007. odlučili flaširati odvojeno.'

To vino iz 2007. objavljeno je tek 2015. godine.

'Neka bijela vina trebaju odležati, puno više nego što ljudi misle', kaže Jean-Frédéric Hugel, Marcov nećak i 13. generacija da bi radila u obiteljskoj vinariji. “Vina iz Schoenenbourga počinju biti zanimljiva sa sedam godina. Otprilike 10 se otvaraju. Nakon 20. godine dosežu svoju visoravan i mogu se piti 40 godina. Vina puštamo kad mislimo da se počinju pripremati. '

Foto Jens Johnson

Domaine Bott-Geyl 2014. Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsace) 41 USD, 95 bodova . Oporan miris grejpa i kore tangela odmah dodaje ukus oštrim plodovima zelene jabuke koji se naziru na nosu. No, postoje i bogatije naznake meda i žute jabuke. Nepce ostaje zategnuto, vitko i linearno, ali taj tangelo začin pojačava primamljivim biljnim notama stolisnika i hrpe kvasca. Ovo je aromatično čudo. Finiš je suh i intenzivan. To će vas zadržati godinama. Pijte sada do 2035. Vinogradarske marke. —A.K.

Dopff Au Moulin 2014. Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsace) 34 dolara, 92 boda . Aromatične note trpke, pečene jabuke ispunjavaju nos. Na nepcu se ove arome vraćaju okusima svježih žutih jabuka sa sočnom trpkošću. Nepce je svježe i živopisno, suho i žustro. Finiš je čist i stvarno cmače usnama. To je pojam jabuka koji traje najduže. —A.K.

Priča iza Crémant d’Alsacea

pastuh

Hengst znači 'pastuh', a ovaj grand cru, koji datira iz 9. stoljeća, opravdava to ime divljim moćnim vinima. Nalazište se spušta s 1180 na 885 metara prema selu Wettolsheim i okrenuto je prema jugoistoku. Tlo vapnenastog lapora ne izgleda tako kamenito kao neki drugi vinogradi.

Iako se rizling i crni pinot ovdje dobro snalaze, Gewurztraminer briljira. Maxime Barmès uzgaja sve tri sorte, zasađene prije više od 50 godina. On trči Domaine Barmès-Buecher sa sestrom Sophie i majkom Geneviève. Od 2014. svoju parcelu Hengsta obrađuje isključivo konjem kako bi izbjegao zbijanje tla.

'Hengst je bogat - velikodušan je grand cru', kaže Maxime. „Gewurztramineru daje začin i bogato voće, rizlingu puno fenolne snage, a crnom pinotu i tanin i boju.

“U tlu također ima puno željeza. Kad je vlažno u proljeće i ljeto, možete vidjeti koliko je tlo crveno - kaže. “Hengst pojačava sve. Svakoj sorti grožđa dodaje muški faktor. Za mene je tipičnost Hengsta snaga, zrela kiselost i svježa završna obrada. '

Foto Jens Johnson

Domaine Barmès-Buecher 2014. Pastuh Grand Cru Gewurztraminer (Alsace) 48 USD . Potpuno raskošne note breskve plešu na nosu i nepcu. Pojačava ih bujna slatkoća, a oblik im daje živahna svježina. Sve je u vezi s ovim raskošno i intenzivno. Svježina 2014. čini je usmenom i sjajnom, usprkos svom bogatstvu. Ovo završava srednje slatko dok breskvasti okusi traju i traju. Petit Pois. —A.K.

Schlossberg

Schlossberg je bio prvi grand cru, imenovan 1975. To je ujedno bio i prvi vinograd koji je primorao sve vlasnike da ograniče prinos poveljom iz 1928. godine, iako je ovo mjesto poznato još od 15. stoljeća.

Schlossberg je terasasti vinograd okrenut prema jugu s granitnim tlima. Izdiže se na 1150 metara nadmorske visine iza sela Kaysersberg i Kientzheim. Između vinove loze nalaze se krhotine stijena koje se svjetlucaju i blistaju na sunčevoj svjetlosti.

Jedno od imanja za držanje zemlje ovdje je Domaine Weinbach , koju vodi Catherine Faller, uz pomoć njenog sina Théa.

'To je stvarno rizling terroir', kaže Catherine. „Rizling je poput dragulja: tvrd je, ali poput dijamanta izrezbaren je i glačan od Schlossberga. Rizling je zahtjevna sorta grožđa. Zahtijeva niske prinose, posebno u Schlossbergu. '

Kaže da kamena tla sastavljena od granita, gnajsa i kvarca zadržavaju sunčevu toplinu i pomažu sazrijevanju grožđa. Za nju Schlossberg rizlingi uvijek imaju 'hrabrost, eleganciju i cvjetnost'.

'Rizlingi su izražajni kad su mladi, ali ujedno i lijepo stare', kaže ona. 'Vina nikad nisu jednodimenzionalna.'
Théo ukazuje na strminu Schlossberga, gdje su terase građene prije stotinama godina.

'Teško je raditi', kaže Théo. “Schlossberg ne voli korov. Vrlo se dobro drenira, pa bi korovi odnijeli vodu vinovoj lozi. ' Redovi se moraju zaorati, a kameni zidovi koji čine terase često se moraju popraviti i obnoviti. Théo procjenjuje da Schlossbergu treba oko 40 posto više vremena za biodinamičku obradu nego za ravnije vinograde.

'To zahtijeva puno rada, ali donosi nekakvu slanost vina', kaže Catherine. „Potičete dublji korijenov sustav i favorizirate razvoj organizama u tlu. U vinogradu se gnijezdi puno crva, cvijeća i ptica. To jednostavno donosi život. '

Iako Fallersi na istoj parceli imaju i malu parcelu pinota crnog, slažu se da je Schlossberg izgleda stvoren za rizling.

'Svaki grand cru ima svoje osobine, ali ono što je vrlo važno je rad u vinogradu', kaže Catherine. “Potrebno je puno rada i puno truda, i rizling i Schlossberg su zahtjevni, ali vino je naša nagrada. Kompromisa nema. Ovdje se ne može ugroziti težnja za izvrsnošću i kvalitetom. '

Foto Jens Johnson

Domaine Weinbach 2015. Clos des Capucins Cuvée Ste Catherine Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace) 64 dolara, 96 bodova . Mirisni i čisti nos blago cvjetne kore mandarine otvara ovo vino. Nudi zreli ples aroma i svježine vođen plodom - pomislite na mandarinu, zreli limun, svježu jabuku i zanosnu cvjetnu dimenziju. Lijep sada u svojoj mladosti s primarnim okusom, zasigurno će u budućnosti postati još razoružaniji. Pijte 2020. - 2035. ili novije ako želite da zaista zrelo. Vinogradarske marke. —A.K.

Jean-Baptiste Adam 2014. Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace) 54 dolara, 94 boda . Sjajna svježina jabuke skače sa čaše, tu je i najmanji dodir meda. Na nepcu se pojave jabuka zadržavaju: tu su svježa i pečena jabuka, dodajući i svježe i nježne note. Sve uljepšava limunska svježina na koncentriranom, ali elegantnom i uravnoteženom tijelu. Okusi traju i imaju dug, čist i suh završetak. Ovo je dovoljno dobro da prijeđe kilometražu. Pijte sada do 2030. Sto za sortiranje. —A.K.

Paul Blanck 2012. Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace) 36 dolara, 93 boda . Divan limunski lift skoči sa stakla i odmah signalizira sazrijevanje rizlinga. Nepce je još uvijek zategnuto svježinom, ali ima skladnu mekoću u dobi boca. Pojavljuju se naznake suhe kruške i kandirane limunove kore. Nepce je precizno i ​​zategnuto kao i uvijek, osvijetljeno krajnjom hrskavošću jabuka i citrusa. Završetak je dugačak, suh i krajnje čist. Vina Skurnik. —A.K.