Nakon 'koja je razlika između ale i lagera', jedno od najčešćih pitanja o pivu je 'koja je razlika između stasitog i nosača?' S tako snažnim sličnostima njihovih mirisa i okusa, kao i njihove strukture i ravnoteže, teško je shvatiti koja je točno razlika između njih, ako postoji.

Odgovor je da ne postoje stroge razlike. Povijesno i danas, dva su stila slična u ukupnom profilu i korištenim sastojcima. Stas se smatrao jačom verzijom nosača ili, ako želite, nosač se izvorno doživljavao kao lakši stas. Nosači se također mogu široko razlikovati, što rezultira gorkim pečenim pivom ili slađim čokoladnim, a sve između toga.

Neke od robusnijih flaširanja savršeni su kandidati za vaš podrum, otapajući se i razvijajući se u još složenije, slojevite izbore čistog užitka.

Ali neobično je to što se većini ljudi sviđa stasa, ali ne i nosači. Stavovi su prepoznatljiviji, dostupniji i iz nekog razloga više definirani. Ljudi se osjećaju sigurni u ono što mogu očekivati ​​od sadržaja boce stasa, a to nije istina s nosačima.

Ali došao je portir. Sada je savršeno vrijeme za ugodno prilagođavanje stilu, posebno uz široku paletu uzbudljivih flaširanja dostupnih od američkih pivara.

Interpretacija i personalizacija ključni su za pronalazak nekih zvjezdanih odabira. Iako postoje tradicionalne ponude, poput engleskih ili baltičkih nosača, uzbuđenje ove kategorije leži u novijim, avanturističnijim američkim izborima nosača koje razvijaju domaći pivari. Često uključuju upotrebu dodatnih sastojaka (poput kave, čokolade ili začina) i tehnika (poput starenja hrasta u različitim vrstama bačvi).

Neke od robusnijih flaširanja savršeni su kandidati za vaš podrum, otapajući se i razvijajući u još složenije, slojevite izbore čistog užitka. Deschutes Brewing’s Rođendanski rezervat Black Butte i Doručak Blackbeard-a s datumom berbe Heavy Seas-a dva su izvrsna primjera, koji će vam zasigurno izmamiti osmijeh sada i u godinama koje dolaze.

Bez obzira pijete li ih sada ili podrum za kasnije, opskrbite se danas.

Prepustite se tamnoj strani belgijskog piva

Rezervat Deschutes Black Butte XXIX za 29. rođendan (američka pivovara Porter Deschutes, OR) 16 $ / oz, 93 boda . Deschutesov rezervat za 29. rođendan zanimljiv je: nosač koji se kuha s kakaom, sajgonskim cimetom i kajenom, s 50% starosti u bačvama od Bourbona i ruma. Uvijek je to bogat i robustan izbor ograničenog izdanja, s jakim profilima i odvažnim okusima koji upućuju na to da će vam možda trebati podrum za optimalno uživanje, a ovaj slijedi u istom tragu. Ulijeva se gotovo crne boje, pjenaste glave žute boje preplanule boje koja dobro zadržava. Drvenaste, začinjene note odležavanja Bourbona i ruma nalaze se unaprijed na nosu, ali utemeljene su jezgrom bujnih okusa karamelnog slada koji pune usta, prženih orašastih plodova, karamele, suhe šljive, smokve i svježeg sladoleda od vanilije. Nagovještaji obrađene zemlje, kakaa u prahu i natopljenog hrasta daju cjelokupnom iskustvu dubinu i složenost, kao i malu trpkost koja se prenosi do kraja. Osjećaj u ustima je gust i širok, ali podignut u finišu zahvaljujući začinjenom udaru kajena i dugotrajnoj toplini. abv: 12,2%

Avery Brewing Co. Botanicals & Barrels Coconut Porter (američki Porter Avery Brewing Co., CO) 13 $ / oz, 91 bod . Spremljen s otprilike četiri kilograma prženog kokosa po bačvi, a zatim odležan tri mjeseca u bačvama od Bourbona, ovaj nosač smjelog je i ukusnog piva, savršen za one koji traže tekuću dekadenciju. Prženi lik kokosa vodi profil na nosu i ustima, ali je savršeno nadopunjen dodatnim notama karameliziranog smeđeg šećera, prženih sladova, zrna vanilije i slatkog začina. Tu je definitivno drvenasta prisutnost, s notama hurmi natopljenih Bourbonom, gorko-slatkim kakaom i paprom koji se razvijaju na nepcima. Glatke je i baršunaste teksture, s dovoljno karbonizacije kako se ne bi osjećao previše neugodno ili prikriveno, te ugodnom toplinom i začinjenim dizanjem do kraja. abv: 11,4%

Heavy Seas Uncharted Waters 2017 Doručak crnog brade (American Porter Clipper City Brewing Company, MD) 10 $ / oz, 91 bod . Ovaj nosač priprema se s kavom iz Marylanda, Chesapeake Bay Roasting Co., a zatim odležava u bourbonskim bačvama. Možda ne bi bilo idealno za one koji traže mekše piće, ali ako ste na tržištu za moćne, robusne i pržene okuse zamotane u ugodnu, toplu deku, onda je ovo jedan za razmotriti. Mirisi svježe prženih zrna kave ispred i u sredini su na nosu, a zaokružuju ga dodatne note zrna vanilije, šumskog začina i tamne šljive. Te note slijede do glatkog i bogatog nepca, koje se može pohvaliti kremastom teksturom i suptilnom trpkošću poput kakaa koja se nastavlja izbliza. Kanalizirajte svog unutarnjeg gusara i podijelite ovaj snažni odabir sa svojim prijateljima. abv: 10%

Porter za sidrenu kavu (American Porter Anchor Brewing, CA), 6 paketa, 90 bodova . Ovo novo izdanje kalifornijske ikone Anchor Brewing nagovještava povijest zgrade kao pržionica kave prije nego što je postala pivovara. Suradnja s lokalnom pržionicom Four Barrel Coffee, napravljena je od baze standardnog Portera sidra, koja se kuha od 1972. godine, a Flash sekundarno ohlađena kava dodana je tijekom sekundarne fermentacije. Dobiveni napitak izbor je koji se ne srami na aromu i okus kave unaprijed, s potpornim tonovima prženog slada, prepržene kože kikirikija i karamele tamne čokolade. Nepce je puno i glatko, s dovoljno karbonizacije kako bi se zadržali bogati, slatki okusi. abv: 6,7%

Crni Jack Jack Porter s lijeve strane (American Porter Left Hand Brewing Co., CO) 6 pakiranja, 88 bodova . Nosač u klasičnom stilu, ulijeva duboku, tamno smeđu boju pjenaste preplanule glave. Nos vodi s moćnim, atraktivnim notama kave, prženog slada i kakaa koji slijede do nepca srednje tjelesne građe, iako s nešto manjeg intenziteta. Iznenađujuće se lako pije, s pristojnom karbonizacijom i ugodnom, mekom trpkošću koja krasi završni izgled. abv: 6,8%

Tumwater Brewing Porter (American Porter Fish Brewing Company, WA) 6 pakiranja, 87 bodova . Ovo je čvrst, dobro izrađen i lagan nosač, savršen za zabavu. Sipa tamno smeđu-crnu boju sa srednje prljavo bijelom glavom, pozivajući vas na čašu. Mirisi prženog slada i lagane kave u srži su ovog pića, s mekanim okusom pougljene ljuske i blagom trpkošću na kraju. abv: 5%