Događa se i najboljima od nas: zgrabimo taj galon mlijeka, zaboravimo da idemo izvan grada i nećemo ga moći potrošiti prije nego što se vratimo. Ili se možda sprema oluja ili postoji zabrinutost za javno zdravlje, što znači da je vrijeme da se opskrbite osnovnim namirnicama. Dakle, ako imate zalihu mlijeka s brzim približavanjem najbolje ako ga koristi datulje, imamo dobre vijesti: mlijeko možete zamrznuti. Međutim, najbolji način za zamrzavanje jedne vrste mlijeka (sa svim različitim postocima masti i opcijama nemliječnog mlijeka) možda nije najbolji za drugu. Evo što je naša testna kuhinja naučila o zamrzavanju mlijeka.

BHG/Ana Cadena

Najbolji spremnici za zamrzavanje mlijeka

Staklenke za konzerviranje

Odaberite staklenke za konzerviranje posebno odobrene za zamrzavanje (ovo je na pakiranju staklenki). ove Loptaste staklenke (14 USD, Cilj ) su dobra opcija. Koristite samo staklene posude sa širokim grlom jer je veća vjerojatnost da će staklenke s grlom (pravilnim grlom) puknuti kada se mlijeko proširi. Nemojte puniti staklenke do vrha; ostavite otprilike jedan centimetar prostora za proširenje.

Posude za kockice leda

Napunite posudu za led svojim mlijekom. Nakon što se zamrznu, prebacite smrznute kocke u plastične vrećice za zamrzavanje.

BHG/Ana Cadena

Originalni spremnik

Ako u zamrzivaču imate mjesta za spremnik od galona ili pola galona koji imate pri ruci, možete ga staviti u zamrzivač. Ali kao i kod svake opcije ovdje, spremnik ne može biti potpuno pun. Najbolje je otvoriti spremnik i izliti otprilike jedan inč tekućine kako biste napravili mjesta za širenje.

Plastični spremnici

Čvrsti plastični spremnici s hermetičkim poklopcima, kao što su Ziploc spremnici, odličan su izbor za zamrzavanje mlijeka u manjim spremnicima. Manje posude će lakše stati u već pun zamrzivač.

Plastične vrećice za zamrzavanje

Nemojte koristiti svoju uobičajenu vrećicu za sendviče za zamrzavanje mlijeka. Umjesto toga, odlučite se za plastične vrećice dizajnirane za zamrzavanje poput ovih Harmon vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem ($4, Krevet Bath & Beyond ) ili vakuumske vrećice za zamrzavanje. Vrećice za zamrzavanje deblje su i otpornije na vlagu i kisik. Uklonite što više zraka iz vrećica i ne zaboravite ostaviti mjesta za širenje.

BHG/Ana Cadena

Kako zamrznuti mlijeko

Metoda zamrzavanja mlijeka bit će ista za mliječne proizvode, mlijeko od orašastih plodova i sojino mlijeko. Koliko dugo treba mlijeku da se smrzne? Nije važno koju vrstu mlijeka imate. Za potpuno zamrzavanje potrebno je 3 do 4 sata.

• Za sve vrste mlijeka, ulijte mlijeko u željenu posudu, ostavljajući centimetar ili nešto više prostora za širenje. (Ovo ne vrijedi ako koristite posude za led.)
• Zamrznite do 3 mjeseca od datuma kupnje. Neki izvori predlažemo korištenje smrznutog mlijeka unutar jednog mjeseca za najbolju kvalitetu.
• Mlijeko odmrzavajte u hladnjaku najmanje tri dana i dobro protresite prije upotrebe.

Zamrzavanje različitih vrsta mlijeka

Iako možete zamrznuti bilo koje mlijeko, neka se bolje drže od drugih. Najbolje vrste mlijeka za zamrzavanje su obične mliječne proizvode.

Mlijeko Mlijeko

Obrano, 1%, 2% i punomasno mlijeko odlično su se držali u našem testiranju. Dobro su se smrznuli i odmrznuli bez znakova pogoršanja kvalitete, poput promjene boje i zgrušavanja. Stoga ga pijte, dodajte žitaricama, koristite u receptima—koristite smrznuto otopljeno mlijeko baš kao što biste koristili svježe mlijeko.

Mlijeko od orašastih plodova

Bademovo mlijeko i ohlađeno kokosovo mlijeko koje smo testirali činili su se zgrušanima nakon odmrzavanja. Proizvođači bademovog mlijeka savjetujemo da ga ne zamrzavate jer uzrokuje odvajanje i promjenu teksture. Općenito, mlijeko od orašastih plodova i zobeno mlijeko se ne smrzavaju dobro. Vjerojatno će se odvojiti i poprimiti zrnastu strukturu, pa nisu prikladni za samostalno piće. Međutim, samo naprijed i zamrznite neke u posudama za led, kao što je gore spomenuto, kako biste ih dodali smoothiejima ili receptima za umake i juhe u blenderu. Nećete primijetiti lošu teksturu kada se smrznuto mlijeko od oraha, kokosa i zobi ugradi u takve recepte.

Ja sam mlijeko

Poput mlijeka od orašastih plodova koje smo testirali, sojino mlijeko izgledalo je zgrušano nakon odmrzavanja. Posebno je sojino mlijeko poprimilo neprivlačnu boju svijetle kave. Stoga ne preporučamo zamrzavanje sojinog mlijeka, kao ni to glavni proizvođači . Ali također, kao i mlijeko od orašastih plodova, ako ga zamrznete u posudama za led i dodate u miješane recepte poput juha i smoothieja, nećete primijetiti promjene. Ovo je dobra alternativa bacanju sojinog mlijeka koje bi propalo.

Koliko dugo zamrzavati mlijeko

Koristite smrznuto mlijeko u prvom mjesecu za najbolju kvalitetu. Međutim, možete ga čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca od kupnje.

Sada više nikada nećete morati baciti ni novčića ili podleći zastrašujućem testu njuškanja da vidite je li vaše mlijeko pokvareno. Umjesto toga, stavite ga u zamrzivač, koristeći naše metode, prije isteka roka najboljeg do’ na spremniku kako biste sigurno zamrznuli svoje mlijeko za kasnije.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji