Kanada ima svoj udio izvrsnih restorana s još boljim vinom, iz utočišta domaćina na otoku Vancouver Kuća luke Sooke , s opsežnom vinskom listom Britanske Kolumbije, do Raymondovih u Newfoundlandu, gdje ćete pronaći pridošlice i back-vintage trofeje naizgled na rubu svijeta. Visok porez na alkohol utječe na cijene i dostupnost, čineći fokusirane programe usmjerene na osobnost - poput cjelokupnog portugalskog izbora na Torontov Chiado , talijanske liste u restoranima Daniela Coste u Edmontonu i prirodna vina male proizvodnje u Calgary'su Pretinac i Montreala Manitoba —Svi herojskiji. Uz isprike stotinama izostavljenih, evo 10 mjesta na kojima se vino, hrana, usluga i atmosfera neprestano okupljaju na briljantne načine.

1. 529 Wellington

Winnipeg, MB
Ovaj čvrsti restoran jedini je restoran koji poslužuje isključivo kanadsku govedinu (oznaka s manje od 0,5 posto proizvodnje u zemlji), a dugogodišnji direktor vina Christopher Sprague poštuje njegovu složenost različitim preporukama za uparivanje za svaki rez. Strpljenje pod strpljenjem znači starodobne povoljne ponude na epskom popisu koji je jednak dio Starog i Novog svijeta.

dva. Radionica

Ottawa, ON
Jedno od najuzbudljivijih blagovaonica u zemlji, Atelierov degustacijski meni s 12 slijedova dolazi s inovativnim parovima koji bi se mogli prebaciti s kanadskog prirodnog vina na belgijsko kiselo pivo. Dostupan je izbornik za upola uparivanja, kao i promišljeno odabrani popis boca.

Kanu / Foto Rick O’Brien

3. Kanu

Toronto, ON
Kanu je više od 20 godina predvodnik 'moderne kanadske' kuhinje (pomislite na karibu, krumpir i bobice pržene javorove listove), postajući s godinama još ambiciozniji. Program boca od 500 i više ažurira se tjedno i kanadska vina stavlja u ravnopravnu situaciju sa svjetskim klasicima.

Četiri. Kulinarski bistro Coureur des Bois

Beloeil, QC
Širina i dubina karakteriziraju masivan popis ovog luksuznog odmarališta s više od 3.000 etiketa iz 19 zemalja, uključujući gotovo 100 okomica od pet ili više boca, nadgledano od 10 sommeliera osoblja. Pravo vinsko odredište.

Fotografija ljubaznošću Le Vin Papillon

5. Vino Papillon

Montreal, QC
Navodno vinski bar, Le Vin Papillon - iz popularnog tima Joe Beef-a - zvjezdani je restoran s povrćem. Vanya Filipović, vlasnica, uvoznica vina i zvijezda somm, neprestano pokreće svoje prirodno raspoložene odabire (popis se može mijenjati svakodnevno). Dajte se u ruke osoblja i ne možete pogriješiti.

6. Kuća Boulud

Montreal, QC
Jedino frankofonsko mjesto Daniela Bouluda možda je najbolje od svih njegovih restorana. Globalna francusko nagnuta lista s više od 600 etiketa - s gotovo 30 čaša - suprotstavlja sorte Bordeaux, Burgundy i Rhône iz manje poznatih regija protiv velikana kako bi ih zabavila.

Fotografija ljubaznošću River Cafe

7. Riječna kavana

Calgary, AB
U svojoj vodećoj kavani River Café - i novijoj kući Deane - Sal Howell postavlja standard za fino i buduće blagovanje u ovom sve vrućem gradu s vinom i hranom. Zrele berbe dolaze iz podruma koji je preživio dvije poplave u 26 godina na Prinčevom otoku.

8. Dotaknuo sam!

Montreal, QC
Od svog skromnog debija 1993. godine, Toqué! je postao možda najutjecajniji restoran u Québecu, nudeći svjež kulinarski pogled na složenu povijest regije. Glavni sommelier Maxime Lavallée traži vina koja poštuju i odražavaju prirodu jednako jasno kao i kuhinja.

Fotografija ljubaznošću Treadwell Farm to Table Cuisine

9. Farma Treadwell za stolnu kuhinju

Niagara na jezeru, ON
Vinska karta suvlasnika / sommeliera Jamesa Treadwella na ovoj destinaciji od farme do stola evoluirala je tijekom 11 godina i postala možda najveća kolekcija vina Ontario na svijetu, koju su zaokružili međunarodni međunarodni proizvođači koji dijele predanost restorana odgovornom uzgoju.

10. Vij’s Restaurant

Vancouver, pr
Vijin vinski program obuhvaća svijet, s bogatim izborom BC vina i svime s prirodnim plutom dostupnim u pola boce bilo bi vrijedno nagrade čak i ako to ne bi bio jedan od najboljih indijskih restorana u Kanadi. Kozji curry s Piemontese Pelavergom, bilo tko?

Pogledajte 100 najboljih vinskih restorana u Americi u 2017. godini>