Morate putovati južno od kanadske / američke granice da biste došli do jedne od vodećih kanadskih destilerija - mjesta gdje se izrađuje viski Canadian Club. Smješten u Windsoru u državi Ontario, smještenom južno od Detroita, destilarna kuće Canadian Club zamišljena je kao Hiram Walker, rodom iz Bozona, koji je svoje početno bogatstvo stekao u Detroitu. Kanadski klub danas dolazi u mnogim izrazima. Glavne marke 6 Year Old, Reserve 10 Year Old i Classic 12 (u dobi od 12 godina) glavne su marke, a postoji i ograničena količina bačve sherry koja odležava u bačvama od bijelog hrasta, a zatim u bačvama od sherryja izrađenih od španjolskog drveta. Prošle jeseni destilerija je predstavila i kanadski Club 30 Year Old, limitirani viski u čast 150. godišnjice marke.

Walkerova prošlost dio je privlačnosti brenda. 1856. godine, bojeći se (i proročanski) budućih zakona protiv alkohola u SAD-u, uzeo je 40.000 dolara, kupio 468 hektara preko rijeke Detroit u Kanadi i otvorio svoju destileriju dvije godine kasnije. Treba napomenuti da su svi njegovi viskiji odležavali u bačvama od bijelog hrasta u vrijeme kada to nije bila uobičajena praksa. Mnogi gospodski klubovi s kraja 19. stoljeća opsluživali su C.C. (otuda i podrijetlo dijela imena 'klub') iu doba zabrane destilerija je, uglavnom zbog svog jedinstvenog položaja, bila izuzetno popularna među bootlegerima i gangsterima, među kojima je bio i Al Capone.

Trenutno najstariji kanadski viski na tržištu, izdanje za obljetnicu ima, prema riječima menadžera brenda Briana Stockarda, 'preslatki karakter hrasta pojačan nježnim naznakama suhog voća i suptilnih začina'. Tvrtka je pustila samo 3000 boca od 750 ml, od kojih se svaka prodaje za oko 200 američkih dolara (ovisno o trgovcu), a brojila je prvih 150. C.C. fanovi bi trebali djelovati brzo: ovaj duh, kojeg Stockard naziva 'istinskim svjedočanstvom 150 godina proizvodnje viskija', s polica će izaći nakon prosinca.