Još niste spremni zazvoniti na kraju ljeta uz proslavu Praznika rada? Srećom ne morate jer danas, 16. kolovoza, možete proslaviti blagdan usmjeren na koktele Nacionalni dan ruma. U duhu beskrajnog ljeta - i beskrajne pijanke - dajemo vam šest pića koja morate miješati tijekom ovih psećih ljetnih dana.

---

BACARDI koktel

Recept ljubaznošću BACARDI Rum

Prema Loreu, ovaj recept za koktel prvi je u svijetu miksologije koji je zaštićen zakonom. 1930-ih su barmeni širom SAD-a bacali ovo piće preko štapa bez istoimenog sastojka, odlučujući se za 'manje' rumove. Otkriven je jedan slučaj pijane prijevare u njujorškom hotelu Barbizon-Plaza i izveden pred sud. Godine 1936. Vrhovni sud New Yorka presudio je da se 'Bacardi koktel mora pripremiti s rumom Bacardi'.

2 unce Bacardi Superior Rum
⅔ unca soka od limete
& frac14 unci Grenadin od nara
Lomljeni i kockani led
Konzervirana trešnja, za ukras (po želji)

Kombinirajte sve sastojke u shakeru za koktele. U shaker dodajte jednake dijelove kockanog i zdrobljenog leda i snažno protresite dok se u shakeru ne osjeti hladno. Dvostruko procijedite piće u ohlađenu ili smrznutu čašu za koktele. Ukrasite konzerviranom trešnjom.

---

Goombay Smash

Recept prilagođen gospođici Emily's Blue Bee Bar, Green Turtle Cay, Bahami

Povijest ruma može se pratiti do karipskog uzgoja šećera u 17. stoljeću, s duboko ukorijenjenom poviješću na Bahamima, koje ove godine slavi 40 godina neovisnosti. Ispijte ovaj bahamski klasik, prilagođen tajnom obiteljskom receptu, porijeklom iz lokalnog omiljenog bara Blue Bee Miss Miss Emily na zelenoj kornjači.

6 žlica soka od ananasa
& frac14 šalice soka od naranče
& frac14 šalice ruma s okusom kokosa
2 žlice svijetlog ruma
2 žlice zlatnog ruma
2 žlice tamnog ruma
2 klina ananasa, za ukras
2 kriške naranče, za ukras

U shakeru za koktele napunjenom ledom kombinirajte sve sastojke osim ukrasa. Snažno promućkajte i prelijte piće u visoku čašu preko leda. Ukrasite klinovima ananasa i kriškama naranče.

---

Rum Dum

Recept ljubaznošću destilerije Johna Watlinga, Nassau, Bahami

Nazvan po piratu iz 17. stoljeća, destilerija Johna Watlinga najnoviji je izvoz ruma iz Nassaua. Smješten na povijesnom imanju osnovanom 1789. godine, John Watling's proizvodi rumove blijedog, jantarnog i buena viste male serije koji su filtrirani u kokosovom ugljenu i odležani u raznim duljinama u hrastovim bačvama.

1 & frac14 unci Pale Rum od Johna Watlinga
& frac12 unci Amber Rum Johna Watlinga
1 unča bjelanjka
Limunov sok od 1 & frac14 unci
Pljuskajte jednostavnim sirupom ili žličicom šećera

U shakeru za koktele kombinirajte blijedi rum, bjelanjak, limunov sok i jednostavni sirup (ili šećer) i snažno promućkajte. Smjesu ulijte u kratku čašu napunjenu ledom i prelijte jantarnim rumom. Nakon plutanja jantarnog ruma na površini pića, ne miješajte. Možete bolje uživati ​​u slojevima okusa.

---

Dragonberry Mojito

Recept ljubaznošću Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Portoriko

U nedavno obnovljenom lobi baru San Juan Marriott, The Red Coral Lounge, rum najviše vlada. Odvojite se od istog starog-istog starog mojita s potpisom vruće točke Dragonberry Mojito.

1 & frac12 unci ruma Bacardi Dragon Berry
3 svježe jagode, narezane na kockice
8 svježih listova mente
3 klina od svježeg vapna
Šećer od trske, po ukusu
Soda voda, do vrha

Pomiješajte sve sastojke, osim soda vode na dnu mućkalice za koktele. Napunite ledom i protresite. Ulijte u visoku čašu i prelijte soda vodom. Poslužite sa slamkom.

---

Jahač kitova

Recept ljubaznošću Kim Hassarud, autor, 101 tropsko piće (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

Ovaj prekrasno obojeni koktel umirujuć je poput pjesme kitova, s kokosovim vrhnjem i svježim sokom koji zaokružuju tropske okuse ruma i curaçaa. A plameni ukras dodaje savršen štih.

1 & frac12 unci kruzan srebrni rum
& frac12 unca plavi curaçao
1 unča soka od ananasa
& frac12 unci soka od limete od pola limete, rezervirajući cijeđenu vapnu za ukras
& frac12 unci jednostavnog sirupa
& frac34 unci Amoretti kokosova krema
& frac12 nadpropusni rum

Kombinirajte sve sastojke, osim nepropusnog ruma, u koktel miješalici s ledom. Snažno promućkajte i procijedite u čašu širokih usta. Napunite polovicu limete s nepropusnim rumom i isplivajte na vrh pića. Upalite šibicu. Popijte kad se plamen ugasi.

---

Isto Isto, ali drugačije

Recept iz ljubaznosti Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Tajland

Ovaj je koktel dobio ime po popularnoj tajlandsko-engleskoj riječi koja znači da su 'u mnogočemu slični, ali ipak različiti.' Slatko i opuštajuće, služi se u Lebuinom krovnom Tower Clubu u Bangkoku. Koristeći list pandane, široko dostupan na azijskim tržištima, naziv ovog koktela podrazumijeva: sličan je ostalim pićima, ali kao ništa drugo.

& frac12 unca Havana Selection
& frac12 unci Havana Bianco
& frac12 unca Malibu Rum
2 unce svježe kokosove vode
& frac14 jednostavnih sirupa infundiranih pandanom
1 list pandane, za ukras
Narezano svježe kokosovo meso, za ukras

U shaker za koktele ulijte sve sastojke osim ukrasa. Promiješajte i procijedite u staromodnu čašu napunjenu pandan kockicama leda.

Da biste napravili led od pandana:

1 komad lista pandane, nasjeckani
4 šalice vode
Šećerni sirup od 7 unci uliven u list pandane
& frac14 unci zelene boje za hranu (nije obavezno)

Prokuhajte vodu s listom pandana 3-5 minuta. Pustite da se voda ohladi i dodajte jednostavni sirup upandiran u pandan, a po želji i zelenu boju za hranu. Stavite u posude za led i zamrznite.