Prošlo je gotovo 14 godina otkako se bivši napadač NFL-a Drew Bledsoe ponovno izumio kao vinar sa svojim Doubleback vina, osnovana sa srednjoškolskim prijateljem Chrisom Figginsom iz Podrum Leonetti .

U to vrijeme, Država Washington domorodac primijenio je isti pogon po kojem je bio poznat tijekom svog mandata s New England Patriotsima za proizvodnju vrhunskih vina od vinove loze Walla Walla. Zasadio je ili stekao četiri vinograda, dodala je sestrinska vinarija Vinogradi obitelji Bledsoe u svoj portfelj, a u listopadu je predstavio Walla Walla Syrah i Pinot Noir iz doline Willamette pod novom etiketom Bledsoe | McDaniels, pokrenutom s Joshom McDanielsom, izvršnim direktorom / direktorom vinarstva Doubleback-a.

Ovdje se prijavljujemo kod Bledsoea kako bismo saznali više o njegovim najnovijim pothvatima.

Što vas je potaknulo u raditi ing s pinotom crnim i Syrahom?

Pijemo puno oregonskog pinota kod kuće u Bendu. Volimo ga, a u prošlosti smo razgovarali o tome da želimo raditi projekt Pinot Noir. Otpor koji sam imao prema New World Syrahima dolazio je od ovih masivnih, super ekstrahiranih, vrlo zrelih vina u stilu Aussie Shiraz.

Greg Harrington [osnivač / vinar Gramercy Cellars Walla Walla] prvi je posadio sjeme da ako Syrah bude ranije ubran i učinit će ga suzdržanijim, on zapravo ima više suptilnosti i nijansi, više zajedničkog s pinot crnim. Gramercy Syrahs bili su bogojavljenje. Oni su različiti. Ne udaraju vas u lice. Vaša posljednja čaša je zanimljivija od vaše prve.

Kako ste odlučili započeti novi projekt s Joshom?

Nismo znali da iko radi vinograd Walla Walla Syrah i pinot crni doline Willamette Valley pod istom oznakom. Ipak, to ima smisla jer se obje sorte daju čistom izričaju mjesta, a mi to volimo. Josh je radio tako sjajan posao za nas, a njegovo je ime na poleđini etiketa. Mislila sam da imamo sjajno partnerstvo i željela sam to proširiti, i bilo je pravo vrijeme da njegovo ime bude na prednjoj strani boce.

Odakle nabavljate grožđe Pinot?

Imamo dva nalazišta na brdima Eola-Amity [Američko vinogradarsko područje (AVA)], radeći s Larryem Stoneom na Francuski jezik . Krajnja zasluga za Josha - neće dati to voće nikome. Ali dečki poput Larryja Stonea spremni su nam vjerovati. I idete tamo gdje određeno grožđe najbolje uspijeva. Syrah ovdje svijetli, a tamo svijetli Pinot. Nalazimo se u Walla Walli, jer tu možete uzgajati sjajne Bordeaux sorte i Syrah. Isto u dolini Willamette za crni pinot.

Oregon je sjedio pod puno dima tjednima na vrijeme tijekom nedavnih šumskih požara. Kako je to utjecalo na vašu proizvodnju?

Srećom, čini se da naše voće uglavnom nije utjecalo na to. Naš slobodni sok ne pokazuje nikakvu mrlju od dima. Naš sok od tiska pokazuje malo dima. Sad imamo dosta tenkova, tako da možemo sve lote držati odvojeno. Držat ćemo sve odvojeno dok ne dođemo do miješanja suđenja. Buteljirat ćemo samo vino za koje mislimo da je vrijedno. Možda ćemo morati smisliti novu etiketu za zadimljene stvari. 'BBQ Pinot' ima lijep prsten.

'Živio sam među rudnikom zlata': Kako je NBA igrač CJ McCollum postigao gol na terenu i u vinogradu

Što kažeš na berbu ovdje u Walla Walli?

I dalje sam uzbuđena zbog berbe 2020. godine. Josh i cijeli naš tim, posebno naša poljoprivredna posada, odradili su izuzetan posao tijekom cijele godine. Vinogradi našeg imanja i dalje sazrijevaju pod njihovom pažljivom brigom. Bila je to vruća berba, skoro još jedna 2015., ali naš je tim potpuno opremljen da iskoristimo najbolje od onoga što nam pruža majka priroda. Naše se 2020. godine oblikuju kao iznimne.