11. ožujka 2019., obilježilo se 130 godina od grada Paso Robles osnovana. Smješten na središnjoj obali Kalifornije i gotovo točno na pola puta između Anđeli i San Francisco , ovaj grad obiluje kušaonicama i restoranima savršenim za upoznavanje vina i kuhinje regije.

Kao i grad, na području Paso Robles postoji duga povijest proizvodnje vina. Grožđe su krajem 1700-ih predstavili misionari, ali komercijalna proizvodnja vina bila je zabranjena zabranom. Međutim, tijekom posljednja tri desetljeća broj vinarija u regiji eksponencijalno je narastao. Paso Robles AVA, osnovan 1983. godine, danas je dom za više od 200 vinarija i 40.000 hektara vinograda. S toliko mogućnosti sigurno će biti boca za sve.

Nazdravite za sljedećih 130 sjajnih godina s ovom raznolikom ponudom crnih vina.

Šest producenata iznose najbolje iz Kalifornije Zinfandel

Herman Story 2016. Mlijeko i medeno crveno (Paso Robles) 48 dolara, 96 bodova . Russell From majstorski bilježi raskošnu zrelost Paso Robles-a zadržavajući dovoljno strukture da rezultirajuće vino održi uravnoteženim. Ova teška mješavina od 32% tempranila, 26% cabernet sauvignona, 23% Petit Verdota i 19% Syraha gusta je i mastiljava u čaši, s transcendentnim mirisima sirupa od borovnice, kapućina i dimljenog mesa koji se buše duboko u korteks. Čvrsta struktura i postojana kiselost predstavljaju okuse crnog ribiza i ugljena. Izbor urednika . —Matt Kettmann

Benom 2016 Porijeklo Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 dolara, 95 bodova . Ovo punjenje nove etikete braće Fabre rođenog u Francuskoj vrlo je tamno u čaši i pokazuje guste, slatke arome crne šljive, koncentrirane ljubičice, moke, mente kole i kože. Mekan je i podatan na nepcu, gdje kredni tanini predstavljaju intenzivne okuse crnog ribiza, crnog papra i elegantno biljnih okusa. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 52 dolara, 93 boda . Matt Villard kova put koji vrijedi slijediti sa svojim vinogradima Petite Sirahs, a ovo punjenje je snažan primjer zašto. Duboko i tamno u čaši pokazuje arome koncentrirane borovnice, ljubičice i lavande. Tanini za gladiranje troše nepce, ali su dovoljno mekani da propuste jedinstvene okuse kasike začinjene paprom, jer kiselina snažno raste do kraja. —M.K.

Epoha 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) 75 dolara, 93 boda . Rijetko se kada Grenachea smatraju podrumom vrijednim, ali ova ljepotica, koju strateški podupire 4% Syrah, sadrži pravu mješavinu tanina, alkohola i kiselosti kako bi uspjela. Pečene crvene trešnje, klinčić i medenjaci pokazuju se na nosu, dok gutljaj hvata nepce kredenim taninima, pokazujući okuse šljive, brusnice, narančine kore i začina za pečenje. Pijte sada do 2028. godine. Izbor podruma . —M.K.

Prašnjavi Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 dolara, 92 boda . Aroma svježe trešnje omotana je mnoštvom intrigantnih začina na nosu ove boce, uključujući klinčić, metvicu i kakao. Krednata tekstura zrnastih tanina uokviruje nepce, gdje okusi šljive, kupine, suhog đumbira i više začina za pečenje djeluju trajno kiselo. —M.K.

Apartman Chronic Cellars 2017 Petite Petite Sirah (Paso Robles) 15 dolara, 91 bod . Braća Beckett isporučuju vino koje započinje aromama koncentriranog džema od kupina, prepečenog drveta, šljive i ljubičice. Nepca su cvjetna i svježa, s prodornim okusima sorbeta borovnice koji počivaju na snažnoj taninskoj strukturi. Najbolje kupiti . —M.K.

Merlot Opolo 2016. Summit Creek (Paso Robles) 20, 91 bod . Kandirana crna trešnja, dim hikorije, vanilija i suho bilje bilježe složeni nos ovog punjenja. Vrlo je plišast, zaobljen i simpatičan na nepcu, gdje se okusi crvene trešnje i karamele pokazuju prilično dugotrajnim i srednje težine. —M.K.

Bishop's Peak 2016. Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 22 dolara, 91 bod . Snappy arome kupine i borovnice kombiniraju se s jorgovanom, začinskim biljem i maslinom na vrlo privlačnom nosu u ovoj drugoj boci obitelji Talley za flaširanje. To je potpuno aromatizirano iskustvo na gutljaju, s crnom šljivom, slanim pregorjelim mesom i suhim biljem, koje pokazuju veliku složenost ispod 25 dolara. Izbor urednika . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) 37 dolara, 91 bod . Fascinantan pogled na kofermentirano grožđe koje se obično ne druži, ova mješavina 69% grenachea i 31% cabernet sauvignona nudi arome kandirane jagode, potpurija, dimljene brusnice i kadulje na nosu. Mekan je i plišan na nepcu, gdje se okusi kran-maline susreću s divljom timijanom. Izbor urednika . —M.K.

McClean 2015. Simone Zinfandel (Paso Robles) 15 dolara, 90 bodova . Zrele i kandirane arome jagoda susreću se s muškatnim oraščićem na slasnom nosu ove boce. Na nepcu postoji jak kiseli dodir, gdje se okusi macerirane jagode osjećaju prilično svježe i mlado. Ide lako. Najbolje kupiti . —M.K.

Sada predstavljamo… Crveno (Paso Robles) 2016. $ 15, 90 bodova . Arome paste od crvenog ribiza, začina od drveta i zdrobljenog crvenog cvijeća pokazuju se na nosu ovog pouzdanog vina. Puno je i ljupko na nepcu s bogatim, ali trpkim crvenim trešnjama i primjesom ulja lavande. Najbolje kupiti . —M.K.

Povucite BDX Estate Grown Red (Paso Robles) za 2016. godinu 18, 90 bodova . Ova mješavina 70% merlota i 30% cabernet sauvignona pokazuje arome crvenih bobica, zrna papra i prizvuk zelenog bilja na nosu. Čvrsto je utkan na nepcu, gdje tanki okus crvene šljive dovodi do završetka poljubljenog karamelom. —M.K.