’80-e bilo je važno desetljeće za vino u Hrvatskoj NAS. To je također bilo važno vrijeme za Vinski entuzijast Tvrtke: Časopis je pokrenut 1988. godine.

Kako bi obilježili 35. godišnjicu publikacije, ne samo da je tim tiska stvorio nevjerojatnu temu s temom 80-ih svibanj izdanje , koji je sada vani, Upravljački urednik ispisa John Capone sjedio s Adamom Strumom kako bi razgovarao o transformativnom desetljeću.

Adam Strum je predsjednik i suosnivač Wine Enthusiast Companies. Želeći educirati potrošače o vinu, zajedno sa suprugom Sybil Strum pokrenuo je Časopis Wine Enthusiast . Poslušajte kako Strum kroničari kako su on i Sybil ušli u medijski prostor, kako je velika kompanija bezalkoholnih pića utjecala na američka vina 80-ih i zanimljiv način na koji su američki vinopije saznali za vinske sorte .

---

Transkript epizode

Transkripti se generiraju pomoću kombinacije softvera za prepoznavanje govora i ljudskih transkriptera i mogu sadržavati pogreške. Provjerite odgovarajući zvuk prije citiranja.

Spears: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Pozdrav i dobrodošli u podcast Wine Enthusiast. Poslužuješ kulturu pića i ljude koji ga voze. Ja sam Jacy Topps. Ovaj tjedan bavimo se vinom 80-ih. Osamdesete su bile važno desetljeće za vino u SAD-u. To je također bilo važno vrijeme za tvrtke Wine Enthusiast jer je časopis pokrenut tijekom revolucionarnog desetljeća. Dakle, u čast 35. godišnjice časopisa, ne samo da je tiskarski tim stvorio nevjerojatno svibanjsko izdanje, koje je sada izašlo, glavni urednik tiska John Capone sjedio je s Adamom Strumom kako bi razgovarali o transformativnom desetljeću u SAD-u. Adam Strum je predsjednik i suosnivač Wine Enthusiast kompanija koje žele educirati potrošače o vinu. On je zajedno sa svojom suprugom Sybil pokrenuo časopis 1988. Pa slušajte, dok Adam kroničari kako su on i Sybil osnovali časopis, kako je velika tvrtka soda utjecala na naše vino. I zanimljiv način na koji smo mi vinopije učili o različitim sortama vina.

John Capone 01:16

Bok, ovo je John Capone, glavni urednik časopisa Wine Enthusiast. Danas sam ovdje s Adamom Strumom, osnivačem Wine Enthusiasta. Razgovaramo u povodu izlaska broja iz 80-ih i 35. godišnjice samog časopisa kako bismo popričali o desetljeću koje je vino doista diglo u zrak 1980-ih. Adam je 1979. osnovao tvrtke Wine Enthusiast, 80-e su bile transformativno vrijeme i vino za SAD, čemu je Adam bio ne samo svjedok, već i dio toga na neke načine koji bi vas mogli čak i iznenaditi. Adame, ti si prodavao vino, stvorio si uspješnu tvrtku koja je 80-ih donijela pohranu vina i pribor na brzo rastuće tržište vinopija. A onda ste 1988. godine osnovali jedan časopis za entuzijaste, tvrtka je zapravo bila startup prije nego što smo stalno koristili te riječi. Možete li govoriti o najranijim danima osnivanja tvrtke na svom tavanu, zar ne?

Adam Strum 02:03

Da apsolutno. Pogledali smo oko Johna i otkrili da nije bilo mjesta gdje bi se moglo pronaći čak ni vadičep za izvlačenje čepa iz boce vina, a pluto je u to vrijeme mnogim Amerikancima predstavljalo prepreku da uopće požele probati bocu vina, nisu imali pojma kako je otvoriti. Dakle, oprema i dodaci nisu bili dostupni. Dakle, bio sam u vinskoj industriji, bio sam u prodaji za vrlo poznatog distributera u New Yorku, u vlasništvu obitelji tail, koji je prvenstveno distribuirao vina Ernesta i Julia Gallo. Palo mi je na pamet da bi ovo mogla biti niša, da bi to moglo imati priliku sada iu budućnosti, i srećom, to je eksplodiralo i mi smo uzjahali na vrhu zajedno s uspjehom i rastom vina.

John Capone 02:51

A kakva su bila najranija sjećanja na tavan? Mislim, bili su pravi mama i tata prije nego što si ti postala mama i

Adam Strum 02:58

Pa, neke od uspomena bile su slanje dodataka kroz našu kuhinju i ogromni kamioni s prikolicama koji su se vukli uz naš mali prilaz u maloj kući u Chappaqua, New York, a susjedi su se žalili što se dovraga ovdje događa. Znate, mi smo ono što su ove staze jer je on slao police za vino, ljude i na kraju, kada smo se iselili iz našeg doma i zauzeli naše prvo mjesto, slali smo, vino, hladnjake, vinske podrume, mi smo na sreću dobili ekskluzivu s vrlo poznatim Eurokupom francuskih vinskih podruma, te smo ih počeli uvoziti. A zahvaljujući još jednom pisaru, za kojeg sam siguran da ste možda spomenuli Roberta Parkera ranih 80-ih, Bob Parker tematska večer 1982., Bordeaux, berba stoljeća. Dakle, mala grupa kolekcionara, koji su kupili Bordeaux u Sjedinjenim Državama i bili su vrlo mali, poludjeli su i kupili svaki prvi rast iz 1982., znate, prvi rast, drugi rast, svi klasificirani rast, i kupili su ih na fjučersima, što je značilo da su ih platili i dosta su kasnili, ali kada su isporučeni, trebao im je dom. I srećom, tu su bili vinski entuzijasti s vašim klipovima, policama za vino i drugim hladnjacima za vino koje su mogli pohraniti, tako da su to bili pravi počeci tvrtke koja je propala. Ali bilo je i drugih dijelova, kategorija i niša vina koje su također doživljavale izniman rast.

John Capone 04:25

I u ovom trenutku, to je ono što mislim da se danas obično naziva sporednom gužvom poput ove. To je nešto što ste radili dok ste također prodavali vino.

Adam Strum 04:35

Pa, obično bih pričao o tome da je to bila malo sporedna gužva. Mislim, moj glavni zadatak je bio, znate, trebao sam donijeti banku kući i platiti za svoju obitelj. Imao sam dvoje male djece, Erica i Jacqueline, dvije djevojčice koje su sada predsjednice naše kompanije, pretpostavljam, znate, stalno mi govore da gledam sukcesiju na TV-u i pretpostavljam da sam to previše gledao. Ali prava je priča bila da je skladištenje vina uzelo maha. I to nam je stvarno pomoglo u razvoju poslovanja i financiranju. I to je mjesto gdje je došlo do rasta i onda sam na kraju, naravno, dao ostavku na svoje prodajno mjesto menadžera prodaje. Pa ipak sam zadržao vrlo topao odnos s obitelji ručnika za koju je usput radio i moj tata, tako da je to treća generacija, baš kao što su oni generacijski obožavatelji ljubavi fenomenalan generacijski posao.

John Capone 05:26

A tvrtka Wine Enthusiast stvarno se razvija u njegovim ranim 80-ima, zbog potaknute eksplozijom, revolucijom u američkom vinu, da, u 80-ima.

Adam Strum 05:35 sati

I to se dogodilo ne samo na visokoj razini, već su se u tom razdoblju događale neke vrlo zanimljive stvari u vinu, jedna od njih je bila da se u to vrijeme stvarna potrošnja vina kupovala s tim vinima koja nazivamo genericima, za razliku od sortnih, koja su bila mješavine mnogih sorti grožđa. A prodavale su se u pakiranjima od 1,5 litre, tri litre, četiri litre. Ljudi su ih držali u hladnjaku, imali su malo vina ljudi koji su počeli ulaziti u vino. I općenito su to bile navojne kapice. Nekako ironično, jer danas su navojne kapice, znate, vrlo moderne, ali u to je vrijeme značilo malo jeftinije. Dakle, generički generici bili su pokretačka snaga poslovanja, koje je bilo vrlo malo poduzeće. I bilo je pet, četiri ili pet vrlo istaknutih zapravo, oni se nazivaju gamut, što znači i to je bio akronim za Gallo Almaden mess song, Paul Masson, naravno, inglenook i Taylor. A Taylor je vrlo zanimljiva priča jer je ovo pomoglo dići u zrak vinski biznis. I zapravo, mi, mi možemo zahvaliti Coca Coli od svih ljudi za pomoć u razvoju vinskog posla. I evo što se dogodilo. Coca Cola je bila i gledala je na poslovanje s vinom i činilo se da ima neki rast na stazi rasta. A oni su rekli, stvarno želimo ući u ovaj posao. Pa što su učinili?

Adam Strum 06:58

Izašli su i kupili, što je bila prilično istaknuta robna marka, vinarija broj jedan u prodaji u državi New York, Taylor Taylor, vina države New York, i koristili su tu marku kako bi stvorili Kaliforniju koja se želi natjecati s ostalim dijelovima Gama . Bez čaja. Naravno, u to su vrijeme podrumi Taylor California bili generička mješavina. Reći ću vam nešto više o tome za trenutak. A oni su rekli, Pa, sada smo angažirani protiv Pepsija s Pepsi Challengeom. Tih dana na TV-u, koji je naravno bio pokretačka medijska snaga, Coca Cola i Pepsi bili su u ratu i imali su da puštamo reklame jedni protiv drugih. Testirajte okus Pepsi Challenge pa Coca-Cola izazov, naravno, možete zamisliti tko god je platio reklamu je pobjednička pobjednička Cola što se tiče okusa. Kažu dobro, ajmo probati ovo zašto. Pa su napravili test okusa. Zašto kušaju kalifornijske podrume Taylora protiv inglenooka Alme, zatim pom pom Hassana, i pokušavaju dignuti u zrak. Ali ono što se dogodilo je da su dobrobiti vjetra izvukle najveću korist iz ovoga jer se po prvi put vino zaista puno reklamiralo na TV-u, i postalo je nevjerojatno više u svijesti američkih potrošača. To je nešto što bi trebali pokušati podsjeća me na vrlo staru priču. Moram podijeliti sa svima o tome, ali nevjerojatno, pravi osnivač vinskog poslovanja kada je jedan od glavnih hirova Ernest Gallo, 1960-ih Vinarija Gallo bila je prva vinarija koja je reklamirala vino na TV-u, imali su tog tipa koji se vozio kroz vinogradima, Gallo s ljubavlju brižno proizvodi vino. I to je bio prvi put da je iznenada glavni konkurent u to vrijeme bila tvrtka pod nazivom Italian Swiss Colony. I izašli su da su također tražili da se malo bave TV-om. Imao si ovog tipa, malog starog vinara, malog vinara da bude u redu. I pogodite što je vidio? Bilo je malo novina i oni su otrčali i ozbiljno rekli, Oh, gospodine Gallow, zar niste zabrinuti? Zar nisi zabrinut? Znaš, talijanska švicarska kolonija se odjednom reklamira protiv tebe. I, i znate, samo da pokaže kakva je velika slika, briljantan tip ili ova djevojka, okrenuo se prema njemu i rekao, Oh, imam hvala bogu. Tako sam oduševljen tuđim oglašavanjem. I to nas vraća u 80-e jer evo nas. Imali ste velike tvrtke poput Coca Cole, koje su trošile milijune i milijune dolara na promociju svojih prodavača u Tayloru u Kaliforniji. I to je pomoglo u revoluciji vina. Onda pogodite što? Na red je došao još jedan vrlo zanimljiv proizvođač vina. A to su bila braća Mary Jani. Napravili su namaz koji je izveden iz Lambrusca, koji je došao iz Bologne u Italiji, nazvan riuniti. A braća Mariani bila su vrlo briljantna u marketingu. U redu.

John Capone 09:52 sati

Mislim, kad ste počeli govoriti o televiziji, to je bila jedna od stvari koja je stvarno iskočila dok smo sastavljali izdanje iz 80-ih s tim koliko je moćna TV bila u svemu tome, bilo da se radi o markama piva ili spudovima koje bi Mackenzie riuniti bilo jedno veliko, znate, našli smo jedno u svake četiri boce važnog vina prodanog u SAD-u 1981. bilo je riuniti. I njegove TV reklame koje prikazujemo su stvarno lijepe, tako lijepe. Svugdje, posvuda. Bili su sveprisutni. I imali smo članak koji je napisao Jason Wilson o svakodnevnom pijenju o riunitiju. Ali radilo se gotovo više o televizijskim reklamama i samim vinima iu tim reklamama ili oglašavanju ove vrste europskog stila života, ali i rekonstruiraju, on je uvijek uključen. Netko će uskočiti u gondolu i uzeti hladnjak riunitija ili je u skijaškoj kući. Ali tu smo i svi mi koji pregledavamo sve te reklame kao referencu dok sastavljamo značajku. A postoji ovaj gdje je samo, samo ide, samo je lud i oni su vani u svemiru. Tu su i roboti koji zahvaljuju riunitiju, a mi smo vam to pokazali i znali ste da ste rekli Oh, Sybil je bila na tom setu. Bavila se produkcijom. Dobro,

Adam Strum 11:03

Sybil, ime tvrtke bilo je Hickson Grice, bila je to reklamna agencija koju su Mariani unajmili da na veliko plasira riuniti. I kako se ispostavilo, moja žena, Sybil, bila je TV producentica. I producirala je te reklame. I jednog dana, bili smo na setu. I vidjeli smo onu opremu robota s robotima sa zveckajućim staklom na ledu, i bili su u svemiru. Dakle, samo da se pojavimo sveprisutni za vašeg DD-a i primijetio sam ih i kako se ispostavilo, trebali smo imati našu kompanijsku zabavu za Noć vještica i pitali smo agenciju možemo li posuditi odijela. I tako smo Sybil i ja ispali riuniti roboti na jedan dan na zabavi za Noć vještica. No postoji još priča o riunitiju i zašto je za rast y riunitija bilo toliko važno prvo prvo vino. I to su bila vrhunska vina u prošlosti 60-ih i 70-ih. A pod primmer wine mislim na vino koje je ljude upoznalo s vinom, bilo je lako za piće, a bit će i malo voća, rekao bih jako slatko. Dodaje slatkoću. Znate, Amerikanci, to je vrlo smiješno, Amerikanci govore suhoparno, ali imaju sladak okus. Stvarno su ponovno odrasli na Coca Cola prefecture kokainu. Dakle, znate, ljudi to ne shvaćaju, ali znate, kasnije, kako su njihova nepca postala malo sofisticiranija, odlučili su se za suše bijele. Ali riuniti je imao taj okus i sofisticiranost jer je bio iz Italije. Bila je to lijepa riječ za izgovoriti. I ljudi to vole. Baš kao u 60-ima i 70-ima. Postoji ono što se tamo zvalo Duck and Boone's Farm i stvari te prirode. zvani Pop one, pop one. Hvala na podsjetniku. Da, zvali su pop je, mislim, riuniti zapravo nije pop vino. Također, bilo je još jedno vino iz Španjolske koje se zvalo Iago sangria. Sangria je bilo još jedno prvo vino. Bilo je tako slatko. Ali bilo je nevjerojatno. A prodavali su, mislim da su porasli na čak 12 milijuna kutija. Pa što se događa? Ljudi probaju ovo i kažu, Hej, znaš što? Ovo je vino. Sviđa mi se. Obično sam pio pivo. Prije sam pio Tom Collins, ali sada nadoknađujem riuniti ili koja druga vina postoje? A to donosi drugu priču.

John Capone 13:16

Da, mislim, kako smo ušli u ono što nazivaju borbenim sortama jer nepce Amerikanaca postaje sve ozbiljnije pitanje.

Adam Strum 13:25 sati

Da. Dakle, kao što sam spomenuo, Amerikanci su vino bili ovi vrčevi, koji su bili gamuti. I ove će game spojiti toliko grožđa, a zvali su ih u to vrijeme. Burgundac, kad bi netko poželio čašu crnog vina, zvali su ga bordo. A kad je netko poželio čašu bijelog vina, zvali su to dućan Lee, koji naravno krade iz francuske regije. Naravno, Burgundcima se ovo nije baš svidjelo. Ali ovo što su se uvrijedili zbog toga što su se suprotstavili Britancima, ali zahvaljujući sljedećem dijelu priče, mislim, znate, stvari se mijenjaju, ali to je bila čaša za koju biste došli do bara po čašu Burgundac, dobijete čašu crnog vina, a to je obično bila neka generička mješavina, iako se možda kut Nakama onda Coca Cola nadala da je to Taylor, kalifornijski prodavači. To nije dugo trajalo. Ali to je trgovina pa želite da vam ispričam priču o borbenim sortama i kako su potrošači naučili da kupuju vino s imenima grožđa na bocama. Pa, postojao je gospodin po imenu Bruno Benzinger, koji je vlasnik distribucije u New Yorku pod nazivom Park Benzinger. I imao je veliku obitelj, sedmero djece, i njegov najstariji sin, Michael Benzinger, bio je briljantan tip, i pronašao je vinariju u Sonomi u Glen Ellynu konkretno, i rekao je, Tata, moraš doći ovamo i vidjeti to je bila na prodaju i ovo je nešto u što bismo stvarno trebali investirati ili možda kupiti. I pogodite što su odlučili prodati distributerstvo. Uz vinariju i iseliti obitelj iz. Vjerujem da je to bio Larchmont. Bio je to Westchester, da ironično ne bude predaleko od našeg trenutnog glavnog ureda u Valhalli, pa su preselili obitelj tamo. I počeli su raditi na Glen Ellynu otprilike u to vrijeme kad sam upoznao obitelj. Zapravo sam ih posjećivao. A tata Bruno i Michael sjedili su oko stola. I rekli su, Adam želi da probaš ovo. I odlučio sam i kušao sam vina, bila su jako dobra. A on meni, ovo je cabernet sauvignon, ovo je chardonnay, ovo je mirlo. A imali su tenkove i tenkove koji su ostali od kupnje od prijašnjih vlasnika. Onda je rekao, idemo to vino u boce. I stavit ćemo ime grožđa na vino i prodavat ćemo ga s 299. To je sve kao Bog, kažem samo napred. To je sjajna ideja. I pogodite što su to učinili. I bilo je strahovito uspješno. I odlučili su nastaviti i nazvali su ta vina, a bilo je i drugih koja su također izašla da se natječu s borbenim sortama. Ova su vina brzo ušla u svijest američkih potrošača, jer su prestali piti generičke cigarete, ali su se počeli zanimati za sorte i velika imena. Postojala je još jedna značajna grupa, obitelj Jackson, Jackson i Barbara Banky, koja je imala vinariju u Lake Countyju, sjeverno od Nape i Sonome. I stvorili su vrlo ukusan Chardonnay, koji je imao puno voća, voća naprijed. vlasnika, postao je nevjerojatno uspješan. A potrošači su tražili Kendall Jackson Chardonnay. I što se dogodilo, stvari su se promijenile. Umjesto da su ljudi došli do šanka, kad su htjeli čašu bijelog vina tražeći čaše Cheba Leeja, počeli su tražiti čašu chardonnaya. I to je bila zrelost američkog potrošača i sorte sve više i više sorti. I premda su to, naravno, bile sorte proizvedene u 80-ima, 70-ima, 80-ima i 90-ima. Ali to je postalo više dio svijesti, prednji dio svijesti, američkog potrošača. I počeli su gledati nadogradnju svoje želje za sve boljim vinima.

John Capone 17:17

A to je bila vinska kultura i klima od sredine do kasnih 1980-ih. I bili ste upravo tamo dok su sve te stvari eksplodirale. Ovaj

Adam Strum 17:27

dramatično nam je pomogao s otiračem s katalogom, naravno, jer su ljudi pili, trebali su im vadičepi, jer su imali čepove u bocama, i trebalo im je mjesto za skladištenje koje žele. Ali ono što sam identificirao 1986., rekao sam, znate, mi stvarno nismo bili sjajni u formatu obrazovanja o vinu. Bilo je nekoliko časopisa, apelirali su samo na vina visoke niše, a mi smo htjeli stvarati

John Capone 17:53

neki su bili bili su čisti, znate, bili su iz medijskih marki, i znate, svatko u svom bratu sada miješa trgovinu i sadržaj. Znate, gledate li Patagonia ili Red Bull, The New York Times Gwyneth Paltrow, plemeniti rock, što je stvarno super. Dobro,

Adam Strum 18:07

u pravu si. Imali smo jedinstven prijedlog, vaše gospodarstvo godinama ispred toga. Da, danas je zapravo suprotno. Ljudima koji su u medijskom poslu nedostaju reklame. Rekli su: Kako ćemo pronaći drugi izvor prihoda? Hajdemo prodati stvari. I oni to rade. Ali Sybil i ja smo 80-ih prodavali stvari. I rekli smo, kako možemo educirati ljude o našim proizvodima, tako da kupuju više naše opreme, pa smo odlučili pokrenuti časopis. Tako smo 88. godine pokrenuli časopis Wine Enthusiast, koji se izvorno zvao wine times, ali smo to ime promijenili. I bio je lakši za korištenje. Naš cilj nije bio stvarati neopravdane pretpostavke o tome što ljudi znaju o vinu, uvijek smo ih educirali. I tako sam rekao, Kako ću privući pozornost ovim časopisom? Mislim, postojao je još jedan, ali bio je malo elitistički. I rekao sam, OK, moram pronaći najbolje pisce. Pa što sam učinio? Sklopio sam dogovor s dvojicom najpoznatijih pisaca, od kojih je jedan bio Hugh Johnson, ugledni britanski pisac koji je napisao svjetski Atlas vina i mnoge, mnoge, mnoge knjige, univerzalno cijenjen, veliki autor. A drugi je, naravno, bio vrlo popularni Robert Parker, koji je izumitelj osmice od 100 bodova sa svojim, svojim newsletterom, zagovornikom vina. Tako sam sklopio ugovor sa svakim od njih promovirajući svoje bilo u vašem Johnsonovom slučaju da je imao vrhunske dodatke sa svojim brendom. Prodavali smo ih za njega, a on je za nas radio kolumne. I Boba Parkera, reklamirali smo njegovog zagovornika vina na obrascu za narudžbu u našem katalogu, a on je pristao pisati za nas za nekoliko kolumni. Imamo nekoliko koncepata. Onda bismo mogli otići u trgovinu i reći, hej, pogodite što, ljudi? Imamo dva najveća pisca i navijamo ih ovdje. Zašto ne pokušate raditi s nekim medijima s So they did. I postalo je vrlo uspješno.

John Capone 20:04 sati

I bilo je isto toliko, znate, pričanja o načinu na koji su normalni ljudi pili, iako smo imali kredibilitet ocjena vina, a mi smo, znate, kasnije izgradili cijeli taj sustav. Zašto je toliko važno razviti, znate, sustav slijepog kušanja?

Adam Strum 20:23

Jako važno. Mislim, vino je poput umjetnosti. To je, to je ezoterično, to je, znate, ljepota je u očima promatrača. Jackson Pollock jedne osobe može biti Van Gogh druge osobe, znate, nikad ne znate koji, koju će stvar ljudi voljeti. Znate, ista je stvar s vinom. To je ono što volite i što je ukusno, ali ljudi su malo nesigurni u vezi s vinom. Stoga je sjajno čuti od autoriteta što je dobro. Pa smo to identificirali i pokrenuli smo odjel za kušanje za ocjenjivanje i ocjenjivanje vina. Tako smo ove godine, vjerujem, a sigurno vam se pridružujem, kušali čak 25.000 vina, diljem svijeta. I mi smo, vjerujem, jedini ljudi koji kušaju potpuno slijepi, i znate, u, točno,

John Capone 21:07

ali opet je počelo vrlo malo, i mora da je bilo samo pucanje živaca. Mislim, znao si zašto. I očito ste vrlo dobro znali, znate, što se događa u vinskoj industriji. Ali za svijet izdavačkih medija bili ste početnik. Ovo ti je bilo prvo.

Adam Strum 21:21

To je istina. To je istina. Zapravo, rano sam se susreo s drugim izdavačem, koji me mnogo pitao o mom poslu, a zapravo smo bili oglašivači. I onda sljedeće, znao sam da postoji konkurentski katalog. Pa sam rekao, u redu, pokrenut ću časopis. Dakle, to je ono što sam napravio, i onda u ranim 90-ima, sada okrećemo 80-e. Na trenutak je došlo do male recesije i taj je izdavač napustio posao s opremom. Ali do tada sam počeo osjećati svoju zob, dobivao sam je, znate, shvatio sam kako biti izdavač i radost. I znate, ono po čemu se razlikovalo bilo je stavljanje oglasa u katalog, a ja sam stavljao, u svoj časopis, stavljao sam vlastite oglase, što je oboje bilo vrlo smiješno. Dakle, znate, obojica smo bili dovoljno glupi da se suprotstavimo poslovima, kažu da nikad ne biste trebali ući u drugi tip. I ne može biti prikladnije od te situacije. Ali izdržao sam. I ne mogu reći da je drugi tip učinio.

Jacy Topps 22:25

A sada riječ našeg sponzora, svoje omiljeno talijansko crno vino uvijek dobivam od Total Winea, ali htio sam pomiješati stvari i probati nešto novo. Stižu ravno iz Toskane ili nova vina St. Giorgio iz obitelji Costello Army. Već 120 godina posvećeni su zanatu tradicionalnog talijanskog vinarstva proizvodeći vina vrhunske kvalitete za nevjerojatnu vrijednost. Upravo sam probao vino nobly s ocjenom 96. I nije razočaralo. A s bocama koje počinju od samo 9,99 dolara, jedva čekam probati više. S najnižim cijenama već više od 30 godina. Uvijek pronađite ono što volite, a volite ono što nađete kao potpuno vino i više. Pij odgovorno, budi 21.

John Capone 23:13

Prvi broj, sjećate li se, koliko ih je tiskano i kako ste se osjećali prema njima

Adam Strum 23:19

Prvi broj časopisa? Oh, izgubili smo oglas. S Bilo je užasno. Znate, budući da nismo imali oglase, imali smo vlastite, stavili smo svoj proizvod unutra, što je bilo smiješno. Naravno. Znate, ne sjećam se kolika je bila naklada prvog broja. Ali nadam se da je bio mali jer znam, što god da je bilo, nije bila dobra ideja tiskati toliko jer znate, a također smo koristili što je bila sinergija Trgovačkog centra našeg poslovanja, kontrolirana cirkulacija ljudi koji kupio vino, euro klipove i vinske hladnjače. Očito su zainteresirani za vino i strastveni prema njemu. Tako da smo se osjećali kao da je to sjajna publika za naše oglašivače, kojih u to vrijeme imamo vrlo malo.

John Capone 12:03 sati

U kojem trenutku ste to osjetili? Znaš, oh, ovo funkcionira. I znate, časopis je počeo postajati ovo što je sada

Adam Strum 24:11

stvarno je postalo vruće, moram reći i, znaš, sve je u sklapanju prijateljstava. Moraš upoznati ljude. I počeo sam odlaziti u Kaliforniju pet puta godišnje, što je bilo puno. Znate, imao sam mladu obitelj. I naravno, upoznao sam ljude, što može biti ljepše od ljudi u vinskoj industriji. Oni su, znate, oni su briljantni, sofisticirani. Mislim, oni su kulturno najnapredniji farmeri na svijetu. Mislim, ljudi koji su bili, koji imaju druge usjeve možda se neće složiti, ali nekako mislim da je sivi uzgoj grožđa malo zabavniji od cikle ili sukote, na primjer.

John Capone 12:46 sati

I gledajući unatrag, znate, 35 godina, što se dogodilo u časopisu ili u vinskoj industriji općenito, što vas je uistinu iznenadilo, a niste predvidjeli? Ming 1988.?

Adam Strum 25:01

Pa, naravno ja, borbene sorte, naravno, mislim, drago mi je da se to dogodilo. I to je bila velika, velika promjena. Turizam, tko bi rekao da toliko ljudi želi posjetiti vinarije. I znate, to je kao ogromna industrija, upravo smo napravili naše najnovije vino, Star Wars, koji je mrtav, mi smo u poslu događaja na koji sam jako ponosan, u San Franciscu, i identificirali smo to, vi znate, vino doprinosi gospodarstvu Kalifornije vrijedan više milijardi dolara, očito, zbog, znate, turizma, svih vrsta industrija u koje vino dopire, bilo izravno ili neizravno, i stoga, više milijardi utjecaj dolara? Pretpostavljam da je to jedna od najvećih niti i važnosti vina za Sjedinjene Države. Oh, ima on ima, mislim da je najvažnije od svega to da je Amerika postala nacija koja konzumira vino. I ljudi sumnjaju u to da sam zapravo jedan od naših ranih problema. Pitamo ljude iz trgovine, hoće li Amerika ikada biti nacija koja troši samo jednu osobu, svi poznati ljudi oko nje? Trebao bih ti dati taj problem? Trebali biste vidjeti da je rano. I rekao bih barem pola centa nikad, znaš, nikad nikad. Jedna osoba je rekla Bruno Pratt, koji je časni vlasnik Codese. Sada u Bordeauxu, rekao je, Pa, samo ako je prvo kušanje vina izvrsno. I slažem se s tim, znate, ljudi i to se dogodilo. Prvo iskustvo ljudi s vinom sada je malo drugačije nego kad su prvi put kušali riuniti ili bodove za kušanje ukusnih vina. I kvaliteta vina, posebno, kažem, u Sjedinjenim Državama i diljem svijeta dramatično je porasla. To je samo ukusno piće. Mislim, stvarno je Da, naravno, hoppy. Nisam 100% objektivan, ali stvarno vjerujem da je to istina.

John Capone 26:53

I naravno paralelno s tim. Pa, prvo, što su ljudi prije pili? Amerika je bila zemlja koja je pila vino.

Adam Strum 27:01

Da, pivo i oni su pili žestoka pića. Viski, naravno, ima svoju revoluciju. Ali pili su Tom Collins i koktele i visoke zdjele i takve stvari. Mislim, znaš, bio sam iznenađen kad sam vidio da James Bond naručuje. Što je to bilo? Što je mislio? 64 Latour, ne znam je li to učinio. Također je naručio, zaboravila sam šampon uz šampanjac. Kuća šampanjca, bit ću jako ljuta na sebe što se ne sjećam. Ali znaš, nitko nikad nije bio. Ne želite TV. Gledate TV emisiju kako ljudi piju koktele, nitko nikad odjednom, ljudi su sad počeli piti vino na TV-u, znate, zaboravite na Bravo, svaku emisiju. U glavu. Ljudi imaju čašu vina u glavi. Zašto? Jer kad popijete čašu vina udarite to podiže, tko je osoba koja stvarno kaže da ste sofisticirani, pametni i kulturni. I to je stvarno divna stvar kod vina na što sam posebno ponosan. A to je i koristan napitak. Znate, 1992. godine poznati novinar koji je bio jedan od govornika na 60 minuta, koji je i danas prisutan, Morley Safer, govorio je o francuskom paradoksu, koji je rekao, Hej, zašto Francuzi ne imaju visoku učestalost srčanih bolesti i ljudi u Sjedinjenim Državama, a to je zbog resveratrola, ovog sastojka u crnom vinu koji pomaže u održavanju vaših koronarnih arterija u dobroj formi. Tako da je ono što se dogodilo nakon toga prilično zanimljiva priča. Dan nakon toga, jer je 60 minuta bilo tako moćno i prodorno u to vrijeme. Znate, mrežna TV nije ista kao što je bila danas, ta su vremena bila stvarno moćna. Prodaja crnog vina porasla je 40% Sjećam se da su mi iz vinarije Gallo rekli da imaju vino koje se zove Hardy burgundy. Nisu ga mogli držati na policama jer su potrošači požurili kupiti vino koje žele i to je bio veliki revolucionarni trenutak u vremenu. Francuski paradoks za koji mislim da bi ljudi zapravo trebali pogledati, otići na YouTube ili tako nešto i pogledati. To je stvarno cool.

John Capone 29:16

Paralelno s tom promjenom u američkim navikama pijenja, Amerikanci koji piju vino postaju nacija koja pije vino. Također je postala nacija koja proizvodi vino. Imali smo Jima Gordona da piše o 80-ima i Napa Napa je postajala ono što sada znamo, nije bilo to, ali je još uvijek bilo to

Adam Strum 29:34

bio je to Nishi vrlo Nishi. I pogodi što? Danas svih 50 država u Sjedinjenim Državama proizvodi bijelo, uključujući Havaje i Aljasku. I baš sam bio na vjenčanju prošlog vikenda u Virginiji i pogodite gdje je vjenčanje održano u vinariji i vina su bila izvrsna. Oni proizvode fenomenalnu v&a vrstu grožđa s potpisom Virginije i sva su vina bila sjajna i vidjela. Razlog zašto vam to skrećem pozornost je taj što su vina iz svih krajeva Sjedinjenih Država ukusna. Ne samo u Kaliforniji, Oregonu, Washingtonu, državi New York i tim redom u Virginiji, koja je najveći proizvođač vina, ima dobrih vina ili u drugim državama u Sjedinjenim Državama,

John Capone 30:18

Znate, smiješno je kad se osvrnete na to kako su ljudi pričali o Napi barem, znate, u 70-ima. Znate, bili su to voćnjaci. Da. Nije bila sofisticirana vinska zemlja. Dakle, sada kada odemo u Michigan, i znate, ljudi su iznenađeni da u Michiganu postoji prekrasno imanje. To je Da, točno tako su pričali o Napi prije 50 godina.

Adam Strum 30:37

Kad sam ti otišao ispričati smiješnu priču. Kad sam 70-ih prvi put otišao u Napu. Bili su tako oduševljeni što me vide. Uđi. Sjećam se Joea Heightsa i njegove kćeri, Kathy Heights, otišao sam tamo, otišao sam ih posjetiti i, oh, ako nije bilo nikoga tamo, znaš, bilo je i sada vjerojatno moraš čekati na mreži ili morate zakazati sastanak, znate, da vidite, znate, ove neke od ovih malih vinarija. Ali, znate, oni dočekuju potrošače turiste raširenih ruku i rado vam mogu pokazati sjajne stvari koje rade.

John Capone 31:11

A sada čak i imamo mnogo godina da napravimo kalifornijsko izdanje, vjerojatno 1986. To ne bi bila pomisao.

Adam Strum 31:20

Ali sada govorim o Kaliforniji. Nisu više samo Napa, Sonoma i Mendocino. Paso Robles stvara nevjerojatna vina. Nevjerojatno što Santa Barbara stvara nevjerojatna vina, tilapija stvara nevjerojatna vina. Temecula Temecula. Stoga vjerujem da možete popiti malo vina Temecula uz svoju tilapiju. I usput, ako možete, dobro se slaže. Nažalost, ne, danas ćemo poslati parove. Da, to je bilo dobro Perry, hvala što ste mi pomogli s mojim faux pa oprostite, Temecula ljudi.

John Capone 31:51

I ne znam zna li mnogo ljudi ili malo ljudi zna da si ti neka vrsta pjevačice.

Adam Strum 31:57

Da. Pa, bilo je tako zabavno. Znate, kad sam bio u prodaji 70-ih. Nakon što sam završio fakultet, razgovarao sam s trgovcima na malo i način na koji sam ih prodavao bio je da sam o svakom od novih vina napisao pjesmu koju sada neću pjevati, iako znam da biste to voljeli. I koristim stihove na neki način da ih uvjerim da kupe ono što sam ja namjeravao kupiti i poslužuju me ledeno hladnim vinom i sirom, kao preteča današnjice, svaki prodavač vina koji ode u maloprodaju ili restoran ja donosio malo jednog od svojih vina da kušaju, ali oni to nisu činili. I tih dana im već donosite prilagođeni sadržaj. Bio sam donosio sam i sir. Popili smo malo sira i oni zapravo kažu ne, kao mladić koji pjeva pjesmu. Sjedio sam jednog dana i razmišljao o sangria wars sombreru, znate već koji doista. A onda sam drugi put pjevao, bilo je vino koje se zove Joseph stupid leaps in vine and it way war tyrolia had Joseph stuben leaps in vine drink ice called with the off road line. I takve smo pjesme napisali. I bilo je zabavno. Uvijek su govorili da. Što, tko bi rekao ne, ugađati tipu koji pokušava zaraditi za život i reći da ili

John Capone 33:11

Ne. Osvrćući se samo na časopis u kojem je to opet počelo, taj, baš onaj vrlo intenzivan trenutak za vino u kasnim 80-ima. Koje su neke od stvari na koje ste najviše ponosni što je Wine Enthusiast učinio tijekom godina?

Adam Strum 33:25

Pa, prije svega, s katalogom, vjerujem da smo imali veliki utjecaj na rastuću potrošnju u Sjedinjenim Državama. Ne samo da smo bili uglavnom milijuni kataloga, držali smo riječ vino u prvom planu ljudi, znate, to je, vrlo je važno zadržati svoj proizvod pred ljudima. I nije bilo puno ljudi koji su to radili. Iako, kao što sam spomenuo, imali ste riuniti u rasponu trošeći tonu novca u 80-ima. To je bila droga. Ali zašto nije bilo Da Također, također smo pomogli ljubiteljima vina osigurati opremu koja im je bila potrebna za uživanje u staklenim posuđima od vinove loze, izvrsnim vadičepima, Canter's i educirali smo potrošače zašto s katalogom, nasuprot tome, s časopisu, mi smo od ljudi stvarno napravili obožavatelje vina. Razgovarali smo o raznim vinogradima i zašto su izuzetni te pričali priče. I znate, to ne možete učiniti u katalogu kada nosite milijune kataloga. Morate stvarno prijeći na stvar i prodati stvari, jer je bilo skupo. I tako je sinergija između trgovine i medija stvarno, stvarno opjevala ljubav koristeći tu riječ, naravno. Stoga smo posebno ponosni što smo imali snažan utjecaj, vjerujem da je Wine Enthusiast imao na rastuću potrošnju u Sjedinjenim Državama, s milijunima i milijunima u jednoj godini poštom smo poslali 25 milijuna kataloga, znate, trenutno imamo gotovo 200 zaposlenika . Nekako sam šokiran jer, kao što ste možda spomenuli, ovaj smo posao započeli iz naše zgrade u potkrovlju i znam da je narastao do razine koja je daleko iznad mojih najluđih snova i stvarno sam ponosan na to. Ponosan sam na naš sjajan tim. Imamo fenomenalne ljude koji rade za nas. Dakle, tu smo mi kao ljudi. I, znaš, i to je istina, znaš,

John Capone 35:10

i spomenuli ste sukcesiju, ali morate biti jako ponosni na to što vaše kćeri trče

Adam Strum 35:16

Moje kćeri, Erica Strum vodi trgovinu, dio posla. A ovo je Jacqueline koja vodi medije, časopis, dio posla, oboje su predsjednici, trebali bi me izvještavati glavnog izvršnog direktora, iz nekog razloga, ni to se ne događa kako se očekivalo. Ali znate, takve se stvari događaju. Žele ići svojim putem. I sjedim, uglavnom, oni se vjerojatno neće složiti s ovim i dopustiti im da to učine. I obavili su sjajan posao jer, znate, vrijeme prolazi, i, znate, oni to što rade jer su u svojim 30-ima. A Eric će upravo napuniti 40. Šokirana sam što imam kćer koja ima 40 godina, oni to shvaćaju. Oni su avangardni, napredni, sve što rade je digitalno, a mi radimo ovakve podcaste, znate, imamo fenomenalan marketing, koji mnogi naši klijenti iskorištavaju našu e-poštu, masovno baza podataka e-pošte, naš odjel za društvene medije i neke od mnogih stvari koje radimo koje je samo Erica opisala. Jednog dana će ih intervjuirati kolega poput tebe, Johne.

Jacy Topps 36:34

Wow, 80-e su doista bile revolucionarno vrijeme za vino. Bilo da ste tijekom tog desetljeća bili vinopija ili ste ga tek počeli konzumirati. Wine Enthusiast je ponosan što je dio vašeg vinskog putovanja. Sretna 35. obljetnica. A evo još mnogo toga. Ako vam se sviđa današnja epizoda, voljeli bismo pročitati vaše recenzije i čuti što mislite. I hej, zašto ne biste rekli svojim prijateljima koji vole vino da nas posjete da se sjete, možete se pretplatiti na ovaj podcast na Appleu, Googleu, Spotifyju i bilo gdje drugdje gdje slušate podcaste. Također možete otići na wine mag.com podcast s kosom crtom. Za više epizoda i transkripata. Ja sam Jacy Topps. Hvala za slušanje.