Ako postoji jedanput u godini kada je pjenušac nužan, to je sezona praznika. Bez obzira na to slavite li Dan zahvalnosti, Božić, Hanuku, Kwanzu ili čak samo nekoliko slobodnih dana, sezona je za puštanje čepa ... ili dva ili tri.

Zato se svakog prosinca Vodič za kupnju fokusira na pjenušava vina iz cijelog svijeta, s recenzijama više od 400 pjenušavih ljepotica u ovom izdanju. Pokrivamo provjerene klasike, ali i neke izvanredne opcije - poput Crémant d’Alsacea, austrijskog pjenušca i talijanskog Vino Spumante - koje će ugoditi bez probijanja troškova.

Ali ne trebate isključivo gledati vintage šampanjce za visoku kvalitetu - od 171 nevintage šampanjca recenziranih za ovo izdanje, više od polovice postiglo je 90 bodova ili više. A imaju i prihvatljive cijene s opcijama koje počinju s 30 dolara.

Za Champagne, pogledamo najnovija izdanja kako vintage tako i nonvintage selekcija. Krug je zaradio savršen rezultat sa svojim Brutom iz 2002. godine, tek trećim Šampanjcem kojem je Wine Enthusiast dodijelio 100 bodova (Krugov Clos du Mesnil iz 1998. bio je prvi, a Salonov Le Mesnil Blanc de Blancs Brut iz 2002. godine drugi). Ali ne trebate isključivo gledati vintage šampanjce za visoku kvalitetu - od 171 nevintage šampanjca recenziranih za ovo izdanje, više od polovice postiglo je 90 bodova ili više. A imaju i prihvatljive cijene s opcijama koje počinju s 30 dolara.

Talijanska urednica Kerin O’Keefe ocjenjuje najnovije pjenušce metodo classico iz Italije. Od zadivljujućih Franciacorta do Trentovih mjehurića, kao i pregršt posebnih odabira iz Alta Lange i Lessinija Durella, pružili smo vam niz mogućnosti.

Također iz Starog svijeta imamo recenzije suhih bijelih i crvenih vina iz Njemačke, Portugala i Španjolske. Obraćajući se Novom svijetu, pregledamo stotine odabira iz Australije, Kalifornije i Oregona kako bismo zaokružili problem. Kao i uvijek, provjerite našu cjelovitu bazu podataka, s još tisućama recenzija - blistavih, mirnih i svega između - na www.winemag.com/ratings

Šampanjac

Kolo 2002. Brut (šampanjac) 259 dolara, 100 bodova. Ovo je nevjerojatno vino iz najveće berbe šampanjca do sada u ovom stoljeću. Još uvijek mlad, kombinira gotovo jednake količine crnog pinota i chardonnaya u kombinaciji s pinotom Meunier. Mineralnost i bogato jabukovo i zeleno voće uravnoteženi su, a kiselost se u vino ulijeva čistom, parfemskom linijom svježine. Vino bi se sada moglo piti, ali ostarit će i do 2020-ih. Moët Hennessy SAD. Izbor podruma. -Roger Voss

Salon 2004. Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (šampanjac) 520 dolara, 98 bodova. Izdanja Salona rijetka su i označavaju sjajnu berbu - posljednje izdanje bilo je 2002. Dolazeći iz vinograda Grand Cru u Le Mesnil-sur-Ogeru, 2004. godina je složena i koncentrirana, hvatajući suštinu Chardonnaya u Šampanjcu. Intenzivna mineralnost i zrelo voće jabuka i agruma prate čistoću i oštru teksturu koja je dio njegove sposobnosti starenja. Vino se može nastaviti dugi niz godina, sigurno do 2025. i nakon toga. Vinogradarske marke. Izbor podruma. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanjac) 95 dolara, 97 bodova. Ravnoteža između zrelosti i kiselosti koja je obilježje ove fine berbe dobro se izražava u ovom impresivnom vinu. Tankast, s jakim trakom mineralnosti, istodobno je svjež i bogat. Zbog svoje voćnosti spreman je za piće za više zrelosti, morat će odležati do 2018. Kobrand. Izbor podruma. —R.V.

Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (šampanjac) 61 USD, 94 boda. Iako nije označen kao takav, ovo je blanc de blancs proizveden iz dvije parcele stare vinove loze Chardonnaya, jedna okrenuta prema sjeveru, a druga prema jugu. To samo po sebi pomaže ravnoteži ovog suhog vina. Mirisan je i svjež, zategnute mineralne teksture koji je u kontrastu s okusima zrele jabuke i ružičastog grejpa. Popij odmah. Le Serbet. Izbor urednika. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (šampanjac) 80 dolara, 94 boda. Ova obiteljska kuća Champagnea grožđe je dobila iz jednog od najfinijih sela na Côte des Blancs. Nulta doza uravnotežena je zrelošću ploda i bogatom teksturom. Mineralni i kremeni, ovaj potpuno svježi šampanjac zaslužuje dob boce. Pijte ovo punjenje u boci u ožujku 2016. od 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008. Brut Millésimé (Šampanjac) 42 dolara, 93 boda. Iz izvrsne berbe 2008. ovo je vrlo cjelovito, zrelo vino. Bogato je, prepuno oštrog bijelog voća koje se razvija u strukturirano, koncentrirano vino s velikom budućnošću. Ravnoteža između kiselosti i doziranja je u pravu. Pijte idealno od 2018. Ste. Michelle Wine Estates. Izbor urednika. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008. Millésimé Premier Cru Brut (šampanjac) 55 dolara, 91 bod. Jednaki udjeli crnog pinota, chardonnaya i pinota meuniera čine ovo dobro uravnoteženim vinom. U početku je mekan s kremastim mousseom praćen dobrim primjesom kiselosti da ostane hrskav. Voćnost jabuke pokazuje vino iz fine berbe koje je još uvijek mlado. Idealno piće iz 2018. Ručno odabrani odabiri. —R.V.

A.R. Lenoble NV Doziranje Zéro Brut Nature (šampanjac) 49 USD, 90 bodova. S nula grama zaostalog šećera, ovo je vino onoliko koliko je suho, oslanjajući se na zrelo voće kako bi uravnotežilo intenzivnu kiselost. Hrskava jabuka i uska kiselost dominiraju. Kao i mnogi šampanjci nulte doze, on treba da odleži, zato držite ovu bocu dvije godine. Cognac One LLC. —R.V.

Pjenušavo vino

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40 dolara, 93 boda. Zlatna boja i nos medene evolucije, koji podsjećaju na svježe poljske gljive i kredu već nagovještavaju berbu vina. Nepca iznenađuju najnježnijim, izdašnim i mirnim voćem, poput esencije breskve, ne pribjegavajući nikakvoj slatkoći dodanoj doziranjem. Njegova voćna svježina uistinu je zapanjujuća. Ovo je evoluiralo, sjajno svježe svjedočanstvo onoga što Crémant d’Alsace može biti. Ovo bi moglo bolje funkcionirati uz hranu nego kao aperitiv. U svakom slučaju: pustite da vam se obrati i uživajte u dugoj završnici. Očekivanja od grožđa (CA). Izbor urednika. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25 dolara, 92 boda. Mirisne note jabuke Golden Pearmain ispunjavaju nos. Nepca slijede u istoj blagoj veni dok kremasti mousse naglašava bogatstvo čistom svježinom limuna. Prhki tijesto i okusi biskvita djeluju kao aromatična kulisa. Kakav zaokruženi, svježi i vrhunski uravnoteženi Crémant! Uživajte u njemu dugo nakon što je posljednji gutljaj prošao. Vina poznavatelja. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 dolara, 92 boda. Meke note Golden Deliciosa na nosu doista se razvijaju na nepcu. Tijelo je vitko, ali voćne note imaju medenu kvalitetu, kako i priliči vintage Crémantu. Njezini okusi prhkog tijesta naglašeni su nježnim mousseom i izvrstan su kontrapunkt vrlo osvježavajućem, ugodno laganom tijelu. Završna obrada je kremasta i puna kvasnih zaobljenosti, ali predivno suha. Langdon Shiverick. —A.K.

Vinograd Nino Franco iz 2015. Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 dolara, 92 boda. Zamamni mirisi zrelog voća u voćnjaku, aromatične biljke i mirisnog bijelog proljetnog cvijeta zauzimaju središnje mjesto na ovoj elegantnoj blještavici. Velikodušno nepce izdvaja sočnu bijelu breskvu, zrelu granny Smith jabuku i koricu mandarine. Svježa kiselost osvjetljava kremaste okuse, dok elegantni mousse daje finoću. Terlato Wines International. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Classico metoda (pjenušavo vino) 39 dolara, 92 boda. Divni mirisi zrele kruške, bijelog cvijeta, mediteranskog bilja, svježe pečenog kruha i daška meda spajaju se na ovome. Elegantno blistavo nepce donosi koru bijele breskve, zelene jabuke, limuna i nektarine. Svježa kiselost osvjetljava kremaste okuse, dok meka perlagija dodaje eleganciju. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 dolara, 92 boda. Mirisi male šumske bobice, voćnjaka i alpskog bilja izbijaju iz čaše. Na kremastom nepcu note začina za pečenje i energizirajući mineralni naglasak svježe jagode, zgnječene korice maline i mandarine. Svjež je i uravnotežen, živahne kiselosti i elegantnog perlaža. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Donja Austrija) 32,91 dolara. Nos signalizira hrskavu, oštru crvenu jabuku koja se također provlači na sjajnom, čudesno pjenastom i svježem nepcu izvrsno malih mjehurića. Ovo je lagano, ali punoplodno, prepuno sve hrskavosti jabuka Red Delicious i Braeburn, potpomognuto tek malo bogatstva prhkog tijesta iz kvasca. Postoji koncentracija i staloženost, posve svježa i prilično dugačka. Obrt + imanje - grupa Winebow. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (austrijski pjenušac) 30 dolara, 90 bodova. Zelena kruška i mahovina igraju se na nosu. Nepce naglašava ove sortne Grünerove note kremastim, biskvitnim notama autolize i vrlo apetitnom svježinom limuna što ovo suho, vitko i kremasto vino čini krajnje osvježavajućim. Ovo se čini lakšim nego što jest, ali donosi puno okusa. KWSelection.com. —A.K.