Recite što želite o čileanskim vinima - neki kažu da nude dobru vrijednost, ali crvena vina mogu biti previše biljna, ili da bijela uglavnom nisu dobna, ali jedno ne možete reći o čileanskim vinarijama i njihovim vinarima: su kućna tijela.

Prošli listopad, najprometniji mjesec u godini u smislu međunarodnih vinara koji dolaze u SAD pokazati svoje stvarikušači ukusa, Bio sam otuđenČileanci.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivai ViuManentbili su među čileanskim vinarijama koje su posjetile moj rodni grad New York u jesenskim marketinškim misijama. A budući da je moj posao da se sastanem s njima kako bih bolje izvještavao o tome što se događa u Čileu, napunio sam restoranska jela,Carmenèrei opravdanja za loše sportsko ponašanje koje je pokazao nacionalni nogometni tim tijekom 2015. godineKupa Amerika, koji je Čile bio domaćin i pobijedio.

Ono što sam također dobio bila je prilika kušati neka od najboljih čileanskih vina, i to ne slijepo u našoj kušaonici, već na način na koji većina potrošača pije vino: na stolu s hranom.

Evo nekoliko ključevaponijetisa mojih sastanaka, zajedno sa savjetima o tome što piti iz Čilea.

Rodrigo Soto iz Veramonte i Neyen i detaljno sam govorio o stalnim poteškoćama Čilea u proizvodnji chardonnaya i pinota crnog svjetske klase. Soto, koji je proveo nekoliko godina radeći uBenzigeru okrugu Sonoma rekao je da Čileu treba više vremena za određivanje pravilnih klonova i sazrijevanje vinograda. Suprotstavio sam se tome, rekavši da je Čile imao dovoljno vremena da savlada ove sorte i još uvijek nešto ne klikće. Tada smo pokušaliNeyen, do CabernetaSauvignon-Carmenèremješavina izApaltaVinograd uColchagua. To je vrsta vina koja Čileu najbolje ide: začinjeno, uravnoteženo, bujno, strukturirano, biljno, ali ne previše. Zrela 2012. godina je trenutna berba (92 boda 50 USD).

RaphaelUrrejolapravi vina za Undurraga . Njegov najboljiflaširanjenazivaju se T.H., što značiTerroirLovac. Tijekom godina moj omiljeni T.H. sorte su bile sauvignonBijelo rubljeiz raznih obalnih komuna (Leyda, ToObuhvaćai Casablanca), ali i neki crni pinot. U svjetlu mog razgovora sa Sotom, ovo je ohrabrujuće. Isprobajte T.H. iz 2013. godine Pinot crni izLeyda(90 bodova 24 dolara).

Andrija gospodinje glavni vinar za VinogradSanta Carolina , Ljubitelj vina Nova svjetska vinarija godine za 2015. Došao je razgovarati o Luisu Pereiri, novoj ikoni Cabernet Sauvignon koja je dobila ime po 140-godišnjem osnivaču vinarije.gospodinistaknuo je da je ovo vino (150 američkih dolara za nastup 2012., još nije ocijenjeno) 'napravljeno onako kako se proizvodilo vino u Čileu prije 50 godina, koristeći sporofermentacijei starenje u velikim bačvama tzv munja i s alkoholom od samo 12,8%. '

MichelFriouproizvodi samo jedno vino, Almaviva , ali ova mješavina Cabernet jedno je od čileanskih zvijezda od kada je prvi put puštena u kasno doba1990-ih. Kušali smo kroz vertikalnu verziju od pet berbi, što je kulminiralo trenutnom 2012. (još nije ocijenjeno). Ono što sam naučio je da hladne berbe poput 2010. i 2011. mogu biti korisne za normalno bujno vino poputAlmaviva. '11 (93 boda, 180 dolara) je u sjajnom stanju, s mogućnošću starenja još jedno desetljeće.

Patrick Celadonje bio vinar za Vidjelo jeManent od 2010., a njegovi su otisci prstiju sve uočljiviji, posebno u vinogradu San-Carlos Single-VineyardMalbecod loze stare 80 godina. Jednom jako izvađenMalbec, 2012. (91 bod 25 dolara) ostaje zreo, tostiran i pun okusa crnog voća, ali ranija berba rezultira više svježinom i elegancijom.