Doći će vrijeme kada ćete osjetiti potrebu da napustite udobnost stola za blagovanje i istražite vina koja poštujete u njihovim izvorima. Nije baš teško prodati. Znamenita područja, na kraju krajeva, pružaju veličanstvene krajolike, uzbudljivu hranu, vrhunski smještaj i priliku za stjecanje rijetkih blaga u savršenoj provenijenciji ravno iz podruma.

Za životno putovanje ili putovanje, ovaj vodič otkriva hotele, restorane i proizvođače koje biste trebali iskusiti kako biste uživali u četiri najcjenjenija svjetska vina: Brunello di Montalcino iz Italija rizling od Dolina Mosel Luka od Dolina Douro i Crni pinot i Chardonnay iz Bordo .

Montalcino, Italija / Foto Michael Housewright

Montalcino, Italija

Kao i druge legendarne talijanske vinske regije, Montalcino je priča o starom i novom. Za kontekst, proučite knjigu talijanske urednice Kerin O’Keefe, Brunello di Montalcino: Razumijevanje i uvažavanje jednog od najvećih talijanskih vina , kako bi se upoznali s glavnim vinima u regiji i najboljim proizvođačima. U skladu s tim planirajte posjete i osigurajte rezervacije za obilazak vrhunskih imanja koja su često samo zakazana.

Gdje odsjesti

Rosewood Castiglion del Bosco pruža luksuz s pet zvjezdica po razmjernim cijenama u Val d’Orcia, a Svjetska baština UNESCO-a . Dočarati Gladijator dok se vozite cestom obrubljenoj čempresima do Dvorac Banfi Il Borgo . Prekrasan zaselak s veličanstvenim dvorcem, omiljen je među mladencima zbog svog slikovitog položaja na vrhu brda. Za intimni smještaj rezervirajte bijeg smješten unutar vinove loze na Vila San Giuseppe , koju vodi vinska obitelj iza Položaj a od Campalta . Villa Armena Relais odiše romantikom Starog svijeta. To je bivša ladanjska rezidencija plemenite obitelji Malavolti iz Sijene iz 16. stoljeća. Pokušajte s opuštenom seoskom kućom u blizini malog, ali intrigantnog sela Pienza Brijest .

Gdje piti i jesti

Povijesno središte Montalcina datira s kraja 12. stoljeća. Lutajte u potrazi za hibridom talijanske trgovine boca / restorana, enotekom. Vinoteka La Fortezza di Montalcino leti Brunello u atmosferskoj staroj tvrđavi, dok Vinoteka Enomatic na trgu Piazza Montalcino izljevi omogućuju kušanje snage. U blizini, uglađen Vinoteka Franci prodaje boce i preimenovanu toskansku hranu. Knjiga Kralj Makije za sezonsku kuhinju i autentične regionalne klasike poput krpe divlje svinje ili slijedite vinske profesionalce Osteria Osticcio za charcuterie upotpunjen prekrasnim pogledima. Čak i ako ne ostanete u Dvorac Banfi Il Borgo , svratite na terasu da izaberete među starim berbama Poggio Alle Mura . Rezervirajte stol za ručak u Terasa klaustra u Pienzi i danima uživajte u vidicima.

Vinarije koje treba posjetiti

Postavite usred Sangiovese vinova loza, Conti Costanti's vina su legendarna, s korijenima u regiji koja datira prije 500 godina. Degustacije uključuju jednosatnu turu. Fattoria dei Barbi je još jedno prestižno imanje koje zaslužuje mjesto u obilasku ikona. Barbijeva 'plava etiketa' Brunello prepoznata je širom svijeta. Kušajte stare berbe i večerajte jela poput pirjane govedine na njezinom rustikalnom poljoprivrednom dobru La Taverna dei Barbi . Daleko mlađi, ali ne manje utjecajni, Poggio di Sotto osnovana je 1989. godine i gleda na ljupku Val d'Orciu neposredno ispred Castelnuovo dell'Abate. Posjeti su dostupni, iako je potreban sastanak. Bez obzira ostajete li preko noći u vili San Giuseppe, ne propustite organska i biodinamička vina Stelle di Campalto.

Mosel Valley, Njemačka / Foto Michael Housewright

Mosel Valley, Njemačka

Unatoč svim svojim veličanstvenim, vrijednim rizlingima koje generacijama štuju kolekcionari, dolina Mosel ostaje divno tiha. Malo je svjetskih hotelskih marki prodrlo na tržište, a većina lokalnih tvrtki objavljuje svoje web stranice u njemački samo. Naopako: Dvorci iz bajki, strmi ručno obrađeni vinogradi i neobična sela od drvenog drveća koja se skupljaju oko riječnih zavoja održavaju privlačnost Starog svijeta na životu.

Gdje odsjesti

Prenoćište u Moselu iskrivljeno je staromodno. The Weinromantikhotel Richtershof u Mülheimu napravit će rez za bilo koju veliku turneju. Ovo prostrano imanje u vinariji iz 17. stoljeća ima nekoliko mjesta za piće ili večeru. Možete čak i šetati obližnjim vinogradima. U Traben-Trarbachu, Romantični secesijski hotel Bellevue ima izbor mjesta na rijeci. Blagovaonica u Belle Epoque restoran pruža prekrasan pogled na labudove i čamce. Za dodir više modernosti, prošetajte dvije minute do nedavno ažuriranog Novi Moselschlösschen . Inače, spavajte kao kraljevski u Lieseru Schloss Lieser , privatni dvorac pretvoren u hotel s pet zvjezdica, smješten u vinogradu rizlingu od 27 hektara.

Najbolje destinacije za ručavanje u Barceloni za ljubitelje vina

Gdje piti i jesti

Istražite restorane s ocjenom Michelin u Moselu. Počnite s tri zvjezdice Victor's Fine Dining Christiana Baua . U neobičnom Piesportu, bavite se jestivom umjetnošću s dvije zvjezdice Restoran Schanz , u kombinaciji s vrhunskim vinima iz okolnih vinograda. Istražite degustacijski meni na Beckerov restoran ili napravite pauzu od dugotrajnih obroka s čašom unutra na weinbaru. Seoska kuća Rüssels u Naurathu nudi izvrsnu hranu i duboki podrum. Vlasnici su posvetili odjeljak Nik Weis iz Weingut St. Urbans-Hof , obiteljski odnos. Skromna jela vjeruju u slavu jedne od najvećih njemačkih kolekcija u Zeltinger Hof - gostionica Riesling . Nudi studiju o regionalnim vinima prepunim njemačkog pinota crnog ili Crni pinot .

Vinarije koje treba posjetiti

Prvo se uhvatite u koštac s nekoliko klasika. Rezervirajte stan na Vinarija Selbach-Oster za rizling s mineralnim flekama. Po dogovoru, odvojite vrijeme za jednog od najpoznatijih Moselovih producenata, Joh.Jos. Prüm u Wehlenu. Ernst Loosen je slavna osoba zbog svoje druželjubive osobnosti i kolekcionarskih vina. Izaberite između nekoliko opcija za kušanje koje uključuju izbornik za uparivanje u četiri slijeda na njegovom nedavno preuređenom imanju, nedaleko Bernkastel-Kuesa. Da srknete bez dogovora, zaustavite se na Vinarija Heymann-Löwenstein vinoteka . Biodinamički uzgoj i teksturirani bijelci čine Vinarija Clemens Busch obavezno. Vozi tim oca i sina Weingut Carl Loewen , osnovano 1803. Tamo možete probati rizling iz nekih od najstarijih vinograda na svijetu.

Burgundija, Francuska / Foto Konstantin Kalishko / Alamy

Burgundija, Francuska

Regija koja oduzima dah, a prepoznao ju je UNESCO, Burgundija je vrh vinskih putovanja za kolekcionare. Ipak, mala proizvodnja i visoke cijene, pogoršane mnoštvom loših žetvi, dovele su do toga da su mnoge domene smanjile ili nisu ponudile degustacije. Ključno je znati kamo ići i rezervirati unaprijed.

Gdje odsjesti

Poput svojih vina, i burgundska konačnica utjelovljuje eleganciju i diskreciju, a ne volumen i snagu. U Chablis , Hostellerie de Clos zauzima vinariju i preuređenu bolnicu iz 12. stoljeća. Starwoodovi bhakte trebali bi rezervirati Dvorac Resle zbog vanjskog bazena i dizajnerski pametnih interijera. Samo izvan Beaune , Hostellerie de Levernois je Dvorci Štafeta mjesto koje se može pohvaliti prilično uzvodnim mjestom okruženo šumom. Hotel s pet zvjezdica Loza u Beauneu održava genijalni senzibilitet za Stari svijet unatoč modernom luksuznom spa centru svjetske klase. Kuća Lameloise u Chagnyju, 25 minuta izvan Beaunea, nudi jednostavne, suvremene sobe u koje se možete uvaliti nakon epske gozbe dolje.

Zašto je Chablis najčišći Chardonnay

Gdje piti i jesti

U Chablisu, Hostellerie de Clos nudi fino blagovanje s izborom od gotovo 900 vina. Za okus regionalnih specijaliteta i lokalnih gutljaja, Bistrot des Grands Cru udaljen je samo minutu hoda. Životno putovanje zaslužuje večeru s uparivanjem na tri Michelin-zvijezde Kuća Lameloise . Pljačkajte vinsku kartu bogatu Burgundijom na Hostellerie de Levernois bilo u blagovaonici s Michelinovom zvjezdicom ili na terasi na tržnici Bistro na rivi . Za veću raznolikost, gastrobar nudi brojne mogućnosti stakla i boca Maison du Colombier . U Chambolle-Musignyju, Berba služi tradicionalnu francusku hranu. Relais de Saulx izbjegava klasike za jednostavne sezonske kreacije s organskim i biodinamičkim bocama. Ulovite piknik u najboljem mesaru Beaunea, Mesar Vossot .

Vinarije koje treba posjetiti

Istraživanje Burgundije znači ući u granularnost terroira. Počevši od Chablisa, William Fèvre , Domaine Christian Moreau i Domaine Laroche pokazati kako se Chardonnay manifestira u ovom najsjevernijem apelativu. Južno u Nuits-Saint-Georgesu, Domaine Faiveley pokriva najvažnije nazive i šire. Po dogovoru, Olivier Bernstein prikazuje svoju senzualnu premijeru i grand crus. U Gevrey-Chambertinu, Domaine Marchand-Grillot je manje poznata, gostoljubiva obiteljska odjeća. U Beauneu, letovi u Bouchard’su Dvorac podrum otkrivaju niz izvrsnih crnih pinota. Cijena za kušanje Kuća Josepha Drouhina ovisi o odabiru, premda bi trebao uključiti jedan od njegovih slavnih Côte de Beaune Chardonnaya, bilo da je Puligny ili Meursault .

Dolina Douro, Portugal / Foto Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Dolina Douro, Portugal

U desetljeću, Portugala opsceno lijepa dolina Douro evoluirala je od uspavanog zaleđa zabačenih vinograda do odredišta snova sakupljača vina. Poboljšanja infrastrukture i nova ponuda hotela nude nove zamamne sadržaje izvan grada. Romantični Porto, detaljan s kaldrmiranim ulicama, popločanim fasadama i povijesnim lučkim kućama, zaslužuje nekoliko dana.

Gdje odsjesti

The Hotel Yeatman , član Dvorci Štafeta grupa, dugo se smatrala vrhunskim vlasništvom Vila Nova de Gaia. Smješten na brdu, njegov bazen prilagođen Instagramu pruža prekrasan pogled na Porto. Da biste došli do doline, možete se voziti, ploviti, letjeti ili voziti vlakom. Ako putujete automobilom, rezervirajte luksuzne pridošlice Šest osjetila Dolina Douro , smješten u vlastelinstvu iz 19. stoljeća blagoslovljenom riječnim vidicima. Naravno, spavanje u a peti , ili vinsko imanje, mora. Quinta do Vallado nudi moderni vrt na 300 godina starom imanju, dok je butik hotel Quinta Nova nudi brzi dolazak brodom ili helikopterom. Slikovitim vlakom odlučite se za hotel bogate antikom Hotel Vintage House u Pinhau.

Treba posjetiti sedam vinskih mjesta svjetske baštine

Gdje piti i jesti

Za kultnu vinsku turneju s Michelinovom zvjezdicom Gastronomski restoran Yeatman je izvrsno polazište. Duboka vinska karta odražava portugalske klasike i pridošlice. Ispijajte rashlađenu smeđu luku na terasi Restoran i vinski bar Vinum , mjesto od farme do stola povezano s Loža Grahama iz 1890. godine . Slavni kuhar Rui Paula upravlja časnim restoranima DOP i DOC, naoružan ozbiljnim vinskim podrumima. Sorte i jela poslužuje suvremene zalogaje i boce s povoljnim cijenama u Peso da Régua. Štovanje Bacchusa kod oltara Neobična kapela vinski bar. U Pinhãou pijte koktel Port Bar u knjižnici u hotelu Vintage House , a zatim ugurajte u Douro klasike poput bakalara s paprikom Restoran Rabelo .

Vinarije koje treba posjetiti

Obilazak lučkih kuća je obred prolaska. U Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto i Sandeman nude promišljene muzeje, dok se stari Colheitas velikodušno otvaraju u Kopke . Da biste razumjeli Dourovo herojsko vinogradarstvo, vozite se tračnicama do Pinhaa i posjetite Quinta do Bomfim's kušaonica i muzej. Fonsecina Quinta Do Panascal bila je jedna od prvih kuća u regiji Duoro koja je dočekala posjetitelje. Povijesna kuća Peti od Novala nudi degustacije slikovitih terasastih vinograda. Iako slava doline Douro proizlazi iz njezinih utvrđenih vina, nova vrsta suhih, strukturiranih crvenih boja izazvala je zanimanje. Vodeći marketinški naboj su Douro Dječaci , grupa od pet vinarija koja uključuje Peti Napulj , u vlasništvu Dirk Niepoort .