Iako nikad nije lako znati kakva će biti budućnost, spreman sam prozvati neke duhovne trendove koji će dominirati u godini koja je pred nama. Evo četiri stavke koje ću uzbuđeno vidjeti - i pijuckati - više u 2018. godini.

Istražit ćemo široki svijet viskija. Dramovi će biti daleko veći nego ikad prije, jer se punjenje iz zemalja uključujući Novi Zeland (Oamaruvian / Dunedin), Indiju (Paul John) i Južnu Afriku (Bain's) odlazi na američke police. Iako nalikuje klasičnom škotskom viskiju, svaki ima nijanse koje će mi neko vrijeme privući pažnju.

Japanski gin dolazi. Američki potrošači već su obožavatelji japanskog viskija u 2018., pripazite na gin od proizvođača Nikka i Godina . Odlikuju se istom svilenkastošću koja se nalazi u japanskim punionicama viskija, kao i regionalnim biljnim biljkama poput yuzua i sansho papra. Jedva čekam da ih umiješam u martini i druge koktele.

Tri trenda koja trebaju krenuti

Opraštajući se od 2017., recimo i zbogom ovim trendovima.

Kokteli posluženi u ogromnim bakrenim posudama.

Svakako, zabavni su, ali su i teški, pogotovo kad su napunjeni ledom i tekućinom. Vaša noćna kapica ne bi se trebala udvostručiti kao trening za bicep.

'Najskuplje na svijetu ...'

Od martinija ukrašenog dragocjenim draguljima do boce viskija od 5000 dolara, uočljiv trend potrošnje mora ići.

Aktivni ugljen u koktelima

Sastojak koji pretvara pića u dramatično crno-crnu može biti opasan ako se konzumira s određenim lijekovima. Proći.

Plastične slamke će nestati. Barovi i restorani sve više ističu održivost - biranje otpadnih voda, recikliranje ostataka hrane u nova inventivna jela ili sirupe itd. A plastične slamke koje doprinose otpadu koji pluta našim oceanima posebno su u središtu pozornosti. Očekujte da plastične slamke zamijenite kompostibilnim papirom ili metalnim slamkama za višekratnu upotrebu u pićima koja uopće dolaze sa slamkom.

Trendovi i predviđanja hrane za 2018. sigurno će potaknuti apetite i rasprave

Više koktela s niskim i bez alkohola. Uz pića pripremljena s natečenim redovima vermuta i aperitivnim alkoholnim pićima, pripazite i na proizvode poput Sjemenka , bezalkoholni destilat proizveden u Velikoj Britaniji. Iako je Seedlip debitirao u SAD-u 2017. godine, očekuje se širenje ove godine, dajući barmenima svježe streljivo za zanimljive koktele koji sadrže malo ili nimalo alkohola. To bi moglo potaknuti ostale proizvođače da slijede njihov primjer s različitim vlastitim bezalkoholnim destilatima.