Za većinu Pashe obilježava se upijanjem vina - i to puno. Ali zahvaljujući Sipping seder - Web mjesto posvećeno stvaranju netradicionalnih koktela nadahnutih elementima tradicionalne Seder ploče - mnogi ga umjesto toga mogu kombinirati s miješanim pićima.

'Koncept koji stoji iza The Sipping Seder bio je ponovno zamisliti tradicionalni pashalni obrok kao popis koktela na temelju klasičnih nadahnuća i malo moderne miksologije', kaže Rob Corwin, suosnivač stranice. On i njegov partner Danny Jacobs imaju sjedište u San Franciscu. 'Priroda projekta je prilično nevaljala, ali u recepte za koktele stavljamo puno ozbiljnih razmišljanja', kaže.

Dvojac je uobičajeni tanjur pretočio u izvrsne i jednostavne za pripremu koktele, gorko bilje prelazi u gorke likere s aperitivima, pougljeno jaje pjenasti je koktel na bazi jaja, a jelo od jabuka i meda, poznato kao charoset , je medeni koktel votke.

Corwin i Jacobs dočarali su ideju o mjestu preko koktela s votkom na bazi meda u noćnom izlasku tijekom odmora u Pekingu. Votku su donijeli kući i eksperimentirali.

“Jedne noći slučajno smo ga kombinirali sa slatkim vermutom i Danny je spomenuo da ga podsjeća na to charoset , slatka pasta koja predstavlja žbuku na Seder tanjuru ”, kaže Corwin. Ostalo je povijest.

Tijekom sljedeće dvije godine Corwin i Jacobs stvarali su recepte u svoje slobodno vrijeme bez pomoći profesionalnih miksologa, a prošlog mjeseca, taman na vrijeme Pashe, pokrenuta je web stranica Sipping Seder.

'Bilo je teško ne razgovarati o nečemu što je za nas postalo prava strast i pomalo opsesija, ali to smo držali u tajnosti do kraja', kaže Corwin.

Dakle, što je sljedeće na dnevnom redu stranice? Iako ne postoji strateški plan, Corwin kaže da je „reakcija bila fenomenalna i sigurno će nas potaknuti da učinimo više. U kojem je trenutku to teško dobiti, teško je reći u ovom trenutku. ' Njih dvoje razmatraju druge židovske tradicije kroz koktel leću.

Charoset

Za stolom Seder charoset se obično izrađuje od oraha, meda, jabuka, cimeta i crnog vina samljevenog u šljunkovitu pastu, a namijenjen je predstavljanju žbuke koju su židovski robovi koristili za izgradnju gradova i skladišta drevnog Egipta.

Ovdje pristup tekućini utječe na element meda. Dodavanje kilograma Calvadosa (francuska rakija od jabuka) preporučena je varijacija.

1 unča 42 Ispod Manuka medene votke
1 unča Dolin slatkog vermuta
Cimet

Kombinirajte sve sastojke u čaši za miješanje i promiješajte s ledom. Procijedite u ohlađenu čašu za koktele i poprašite svježe naribanim cimetom.

Chazeret

Na temelju druge gorke biljke na Seder tanjuru, koju često predstavlja peršin, ovo je još jedan podsjetnik na težak život roba. Ovdje stoji preslatko gorki aperitiv Cynar, napravljen od artičoka.

1 unča br. 209 Gin
½ unca Carpano Antica
½ unca Cynar
Unče svježeg soka od limuna

Kombinirajte sve sastojke u čaši za miješanje. Napunite 2/3 leda i dobro promućkajte. Procijedite kroz cjedilo s finom mrežicom u ohlađenu čašu za koktele. Preokrenite spiralu narančine kore preko koktela i upotrijebite kao ukras.