Krumpeti protiv engleskih muffina: u čemu je razlika?
Dakle, nalazite se u prolazu za kruh i razmišljate o tome da promijenite igru doručka odabirom nečeg drugog osim peciva ili svoje uobičajene štruce za tost. Zbog toga se pitate koja je razlika između kolačića i engleskih muffina. Vjerojatno ste upoznati s engleskim muffinima, ali što je zapravo crumpet? Nakon detaljnog istraživanja, otkrit ćete da su prilično različiti.
13 recepata za sendviče za doručak s kojima ćete biti zadovoljni do ručka
Krumpeti imaju tanje tijesto napravljeno bez kvasca i mekšu teksturu od engleskih muffina. al8er/Getty Images
Što je Crumpet?
Krumpeti su mali, okrugli, pečeni, tanki kruh spužvaste teksture. Crumpets su autentični britanski kruh koji se obično koristi za doručak (ili uz popodnevni čaj). Također se redovito uživa u Ujedinjenom Kraljevstvu, Kanadi, Novom Zelandu i Južnoj Africi. Pogačice sada možete pronaći u mnogim trgovinama mješovitom robom u SAD-u, ali nisu tako česte u prodavaonicama kruha kao engleski muffini. Pokušajte napraviti svoj vlastiti s ovim recept za kolače s naše sestrinske stranice Hrana i vino .
Napravljeni s kvascem, engleski muffini imaju jaču teksturu kruha. Brent Hofacker/Adobe Stock
Što je engleski muffin?
Engleski muffini mali su okrugli kruh s kvascem koji se peče na ploči štednjaka. U 1800-ima, engleski muffini stvoreni su u New Yorku nakon Samuel Bath Thomas preselio u Ameriku iz Engleske. Pa iako ste engleski muffine možda smatrali britanskim kruhom, oni su zapravo češći ovdje u Sjedinjenim Državama (i stoga ih u trgovinama viđate češće nego kolače). Zapravo, vjerojatno ćete ih u Ujedinjenom Kraljevstvu nazivati samo muffinima ili američkim muffinima.
Domaći engleski muffiniKrumpeti protiv engleskih muffina
Krumpeti i engleski muffini peku se na tavi ili na ploči štednjaka. Otprilike su iste veličine i imaju kratere ili rupe. Razlike su u tome što se kolačići uvijek rade s mlijekom (nećete naći mlijeko u receptima za engleske muffine) i peku se samo s jedne strane, ostavljajući jednu stranu pečenu, a drugu mekanu—zamislite nešto poput teksture palačinke, samo malo spužvastiji. Recepti za kolače ne zahtijevaju kvasac i imaju rahlije tijesto. Također se poslužuju cijeli, dok su engleski muffini podijeljeni. Što se tiče engleskih muffina, oni su krušnije teksture i tostirani su s obje strane.
Sada kada znate razliku između kolačića i engleskih muffina, isprobajte oba da vidite koji vam se najviše sviđa. Oboje je odlično kao jutarnji doručak prepečen s maslacem i omiljenim džemom ili namazima. Možete i slane pretvoriti engleske muffine u mini pizze ili klasične benedicte s jajima.
Recepti za kruh za ljubitelje ugljikohidrata
Ne bojte se ugljikohidrata! Kruh može biti dio zdrave prehrane; ako je domaće, sastojci su zajamčeno dobre kvalitete. Ovaj kruh od bundeve ima samo 191 kaloriju u porciji i savršen je međuobrok za prohladan jesenski dan. Hokkaido mliječni kruh je blago slatki japanski kruh s kvascem koji se pravi s mlijekom, sličan briošu. Naučite napraviti predjelo od kiselog tijesta za ukusne štruce kruha od kiselog tijesta. Pripremite slaninu i francuski tost s ostacima francuskog kruha ili štrucu hale za ukusan doručak ili doručak za večeru.
