60. istočna 65. ulica
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Glavni restoran Daniela Bouluda slavi 15. godišnjicu 2009. godine i 10. na današnjem mjestu obnovom renomiranog dizajnera Adama Tihanyja, koji je neoklasični dekor obložio elegantnim, modernim dodirima. No, dok goste u Danielu dočekuju dramatična nova rasvjeta, suvremena shema boja i novi izložbeni podrum, bilo bi teško poboljšati doživljaj objedovanja u zvijezdi. Izvršni kuhar Jean François Bruel i dalje vodi kuhinju, izvršavajući Bouludovu sezonsku francusku kuhinju s pažnjom. (Razmislite o kratkim rebrima ukrašenim crvenim vinom s grafom od šalote i zapečenim rebrnim okom sa mazivom od špinata i pirjanim porcinisima, uparenom s Châteauneuf-du-Papeom iz 2000-te Laurenta Charvina.) Kuhar / sommelier Phillipe Marchal, pod ravnanjem Daniela Johnnesa, vodi podrum s mukom priliči sinu i unuku alzaških vinara.

Statistika
Broj odabira: 1.600
Boce u inventaru: 25.000
Broj vina na čaše: 22
BYO: Ne.
Istaknuta je lista vina: francuska, s primarnim fokusom na bijela vina Burgundije i Rhône Valley koja je chef Boulud naučio voljeti u mladosti, kao i bijela Bordeaux, crvena burgundska i alzaška vina. Uz to, etikete iz 15 zemalja s cjenovnim cijenama kako za znalce, tako i za neofite - sve od Romanée Conti iz 1990. za 10.000 američkih dolara ili Château Yquema iz 1870. za 7.500 američkih dolara do boce od 30 američkih dolara Château Camplazens 'La Garrigue' iz Coteaux du Languedoc. Popis uključuje imena poput Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d’Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau i Auguste Clape. Vertikale Château de Beaucastel u Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave i Jaboulet u Hermitage-u i poznati Côte Rôties s jednim vinogradom iz Marcela Guigal-a. Plus pristupačan popis od 90 boca
za 50 dolara ili manje.