Grožđe iz Rhône, dolina Rhône, vina u ronskom stilu, ronski čuvari ... možda ste čuli ove pojmove u vezi, ali što zapravo znače?

Prvo najprije: Rhône, glavna rijeka u Francuskoj, izdiže se u Alpama i teče južno do Sredozemnog mora. Ova rijeka daje ime južnoj francuskoj vinskoj regiji na svojim obalama, Dolina Rhône , kao i njegov glavni AOC, Côtes du Rhône.

Autohtone sorte grožđa koje rastu u regiji, poput Syrah , Grenache , Mourvèdre , Viognier i Roussanne , često se nazivaju grožđem Rhône. Dakle, bez obzira na mjesto podrijetla, za vina od ovog grožđa kaže se da su vina u ronskom stilu širom svijeta.

Zašto vina u stilu Rhône?

Iako se vino proizvodi u Maloj Aziji i Europi tisućama godina, neke su se regije, nazvane Novi svijet, evoluirale kasnije. U Starom svijetu sorte grožđa evoluirale su zajedno s regijama iz kojih su uzgajane. Zbog toga su mnoga europska vina poznata po svojoj regiji, a ne po sorti grožđa. Rioja , Šampanjac i Chianti su glavni primjeri, dok se sela poput Pommard i Chablis koriste za identifikaciju Crni pinot i Chardonnay vina proizvedena od svakog, odnosno.

Suprotno tome, vinske regije Novog svijeta evoluirale su kad su imigranti sadili grožđe dovezeno iz njihovih domovina, prvenstveno onih popularnih u Europi. Ponekad je ovo djelovalo, a ponekad ne. Kako se tijekom posljednjih 50 godina vino u Americi širilo i dosezalo, mnogi su uzgajivači Novog svijeta inspiraciju potražili u najprestižnijim regijama u Francuskoj.

To je razlog zašto Cabernet sauvignon , zauvijek isprepletena sjajnim vinima iz bordo (i u manjoj mjeri, Merlot ), postala je tako jako zasađena u cijelom Novom svijetu.

Vrijednost vina jugozapadne Francuske

Ovaj je trend dobro funkcionirao na mjestima koja su klimatski i geološki bila pogodna za grožđe ovog starog svijeta. Izvrsni je primjer cabernet sauvignon iz doline Nape. U hladnijim regijama vinari su također počeli eksperimentirati s pinotom crnim i chardonnayem, crvenim i bijelim grožđem povezanim s velikim vinima Bordo .

Kako su vinari i uzgajivači grožđa saznali više o klimi i tlima svojih novih domova, autohtono grožđe iz Rhône pojavilo se kao zanimljiva perspektiva. Međutim, budući da je manje prepoznatljiv od sorti poput cabernet sauvignona, chardonnaya ili pinota crnog, izraz 'u ronskom stilu' postao je korisna stenografija za vina od lokalnog grožđa u regiji.

Châteauneuf-du-Pape, gdje se crvena i bijela vina proizvode od mješavina Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Piquepoul, Roussanne, Terret Noir i Vaccarèse / Getty

Vinska regija Rhône

Rhône je jedna od klasičnih francuskih vinskih regija. Počinje u središnjoj Francuskoj, južno od Lyona, protežući se gotovo do Sredozemnog mora. Regija obuhvaća mnoštvo etažiranih apelacijskih područja (definirana područja s zakonom propisanim grožđem i vinskim stilovima) koja svoja imena nose po zajednicama uz rijeku.

Vinski svijet pravi razliku između Sjeverne Rhône koja prolazi od grada Vienne do južno od Valencea i za nju tvrdi da je glavno crveno grožđe Syrah te od Južne Rhône, južno od Valence do južno od Avignona. Tamo se grožđe poput Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan i Counoise pretvara u crvene mješavine, dok su Marsanne, Roussanne, Viognier i Clairette popularan izbor bijelih mješavina.

Apelacioni nazivi Dolina sjeverne Rhône , od sjevera prema jugu, su:

• Côte-Rôtie: Crveno vino od Syraha, često zasađeno i vinificirano s bijelim grožđem Viognier, što čini tintastu boju Syraha još tamnijom. Ime regije dobilo je ime po strmim, stjenovitim vinogradima, što znači 'pečena padina'.
• Condrieu: Bijelo vino od Viogniera.
• Château Grillet: Bijelo vino od Viogniera.
• Sveti Josip: Crveno vino od Syraha, bijelo vino od Marsannea i Roussannea.
• Crozes-Hermitage: Crveno vino od Syraha, bijelo vino od Marsannea i Roussannea.
• Pustinjak: Crveno vino od Syraha, bijelo vino od Marsannea i Roussannea
• Cornas: Crveno vino od Syraha.
• Saint-Péray: Bijelo vino od Marsannea i Roussannea.

Crvene boje sjeverne Rhne napravljene od Syraha velika su, odvažna, začinjena vina sa čvrstom taninskom strukturom u mladosti, dok se crvene mješavine južne Rhône uglavnom temelje na Grenacheu i imaju zaobljene, tople, crvene voćne okuse.

The Dolina Južne Rone ima obilje apelacija koje se protežu s obje strane rijeke u planine i doline. Neki od poznatijih su:

• Chateauneuf papa: Crvena i bijela vina napravljena od mješavina Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Piquepoul, Roussanne, Terret Noir i Vaccarèse.
• Sela Côtes du Rhône i Côtes du Rhône: To pokriva ogromno područje i podrazumijeva crvena i ružičasta vina koja se rade prvenstveno od Grenachea, Syraha, Mourvèdrea i bijela vina koja se rade prvenstveno od Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc i Viognier. Neka od ovih sela Côtes du Rhône nazivaju se Rhône Crus i proizvode vina prema malo strožim propisima. Značajna sela ovog posljednjeg naziva su Vinsobres, Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, Lirac i Tavel.

Strme, stjenovite padine vinograda na Côte-Rôtieu, gdje se crno vino proizvodi od Syraha, često zasađeno i vinificirano bijelim grožđem Viognier / Getty

Kakav je okus ronskog vina?

Crvene boje sjeverne Rhône napravljene od Syraha velika su, odvažna, začinjena vina čvrste taninske strukture u mladosti. Ovisno o ukusu, vina mogu biti rustikalna, čak mesnata ili izuzetno elegantna, često s cvjetnim prizvukom. Najbolja od ovih vina imaju vrlo dug potencijal odležavanja.

Bijela bijela sjeverna Rhôna koja se temelji na Viognieru aromatična su puna vina koja podsjećaju na cvijet marelice i ljeta. Kad odležaju u hrastu, mogu biti krajnje kremasti. Bijelci na bazi Marsannea i Roussannea, sami ili u mješavini, podcijenjeni su. Stvaraju fascinantna stolna vina zahvaljujući svojim biljnim mirisima, cijelom tijelu i prekrasnoj teksturi.

Crvene mješavine južne Rhône temelje se uglavnom na grenacheu i imaju zaobljene, tople, crvene voćne okuse. Oni imaju povišenu razinu alkohola i lijepo zrelo voće. Najbolje crvene imaju zemljano-biljni miris šipražje , lokalni piling koji se sastoji od zaljeva, lavande, ružmarina i kleke.

Neka od tih vina rustikalna su i mastiljava, dok su druga lirska i lagana. Vina iz južne Rhône mogu se kretati od jednostavnih, lakih ljetnih vina do vrlo složenih bijelih od hrastove starosti poput Châteauneuf-du-Pape Blanc, koja su zaobljena i u kojima se najbolje uživa nakon nekoliko godina boce.

Za ideju o tome kako Syrah, Grenache i Mourvèdre imaju okus u Novom svijetu, provjerite naš početni tekst kad isto grožđe ima različita imena .

Rhône Styles u Americi i Rhone Rangers

Potrošačima Novog svijeta sorte Rhône nisu se tako lako dohvatile poput poznatijeg grožđa poput Cabernet Sauvignona, Merlota ili Chardonnaya. Dakle, grupa vinara oko središnje obale Kalifornije ujedinila se da bi formirala Rhone Rangers . Predvođeni brojkama poput Randall Grahm od Vinograd Bonny Doon , Bob Lindquist iz Qupé i obitelj Haas na Stolovi Creek u Paso Robles, udružili su se da promoviraju sorte Rhône. Danas je udruga aktivna s poglavljima u Kaliforniji, Michiganu, Virginiji i Arizoni.