Vino se odavno smatra luksuznim proizvodom. I Šampanjac je vrsta vina proizvedeno od fermentiranog grožđa uzgajanog istim postupkom kao i za mirna vina. Ali prolazi kroz dodatni postupak da bi postao blistav, Metoda šampenoze tehnika proizvodnje koja zahtijeva dodatno vrijeme, troškove i njegu.

Od ranih godina do danas, šampanjac se automatski grupirao na tržište luksuza. Kao osnivač i vlasnik tvrtke B. Stuyvesant šampanjac , ovo je segment koji sam upoznao i razumio.

Pa, tko definira što je luksuz?

To nadilazi cijenu. Poseban je osjećaj kada se počne otvarati boca šampanjca. Počinje uklanjanjem kafića da bi se razotkrio kabel od pluta i žice, uvrtanjem kaveza od žice, ali ne i uklanjanjem, držanjem boce pod kutom od 45 stupnjeva, okretanjem boce dok pluta drži mirno i čekajući pop zvuk. Za mene je to kraljevski osjećaj.

Vodič za šampanjce za početnike

Više ljudi traži taj osjećaj, a povećana potrošnja šampanjca stvorila je rast u vinskoj industriji. Potrošači žele znati više o šampanjcu i spremni su platiti da ga popiju i nauče o njemu.

No izvan financijskog dijela, po mom mišljenju, luksuz nije ono što je nekad bio. To nije loše, samo nova perspektiva. U prošlosti se tržište luksuza moglo definirati jednostavno kao ono što je bilo dostupno samo vrlo bogatim. Ekskluzivnost je bila najvažniji atribut.

Sada se potrošači razvijaju, a kvaliteta je ključna odrednica onoga što predstavlja luksuz, nakon čega slijedi obrazovanje. Gledajući vino u cjelini, svi se možemo složiti da je industrija velika, raznolika po vrstama vina, koja raste i stalno se mijenja. Boca vina lako se može kupiti za 10 dolara, a za jednu bocu može doseći tisuće. Neki još uvijek mogu reći da je cjenovni faktor vodeći faktor ako vino spada u kategoriju luksuznih vina, ali ja se ne slažem.

U prošlosti se tržište luksuza moglo definirati jednostavno kao ono što je bilo dostupno samo vrlo bogatim. Ekskluzivnost je bila najvažniji atribut.

Ekskluzivnost se i dalje zadržava na druge načine. Ponekad se pretpostavlja da Crnci vrlo malo znaju o vinu. Kao Afroamerikanka bila sam u ustanovama i tražila sam šampanjac i dobila sam Prosecco . Nemam problema s Proseccom, ali ako tražim šampanjac, to je ono što želim. Kad bih uljudno ukazao na razliku, izbjegavali su me.

Vinska industrija ignorirala je kupovnu moć Afroamerikanaca, koja iznosi znatno više od bilijun dolara. Industrija je također zanemarila inteligenciju Afroamerikanaca o vinu.

Afroamerikanci posjeduju vinograde, vinske ustanove, marke i besprijekorno su educirani o vinu. Vrijeđa me što me ocjenjuju prema izgledu, ali to mi također daje priliku da pokažem da dobro poznajem svoj zanat, koji je i sam luksuz.

Dok sam osobno nekad samo pio Moët sa svojim prijateljima, to je bilo zato što je to bilo ono što sam znao. Moëta bih čuo u pjesmama ili video zapisima i tako bismo prirodno gravitirali onome što smo vidjeli i čuli. Unutrašnji ja želio sam istražiti različite mjehuriće, naučiti zašto je jedna bočica 12, a druga 52 dolara, imaju li svi isti okus, kako je napravljena, postoji li netko na terenu koji izgleda poput mene?

Kako su potrošači intelektualno rasli zbog razine visokog obrazovanja, veće kulturne svijesti, osobnog rasta, platformi društvenih mreža itd., Luksuz se promijenio kako bi išao u korak.

Kad je riječ o predstavljanju u vinu, o čijim se pričama priča?

Šampanjac nije samo za bogate, već i za one koji žele razumjeti što čini dobro vino. Šampanjac također nije samo za posebne prigode, može biti za bilo koji dan u tjednu ili samo zato.

Moji kupci su raznoliki. Neki su relativno pametni u šampanjcu, neki nisu, ali zajednički im je cilj razotkriti mit da bi šampanjac trebao biti rezerviran samo za posebne prigode ili elitu.

Tržište vina raslo je i nastavlja svakodnevno rasti, a Champagne igra ulogu, jer su potrošači gravitirali uživanju u Champagneu bilo kojeg dana. Potrošači su toga također svjesni postoje različite vrste šampanjca . Shvaćaju, zašto se držati samo jedne vrste, misao je 'dopustite mi da proširim nepce.'

Nova pandemija koronavirusa natjerala me da budem kreativniji u dosezanju ljubitelja Šampanjca i povećanju njihovog znanja. Također je stvorio novu nišu u cjelokupnoj vinskoj industriji, jer su se virtualni događaji izuzetno povećali. Odvojiti vrijeme za produbljivanje znanja dio je novog luksuza. Moj osobni moto je 'Pijuckamo, naučimo o tome', i radim upravo to.