Iako nitko točno ne odustaje od voljenog viskija ili džina, ako želite znati što Amerikanci piju, evo kratkog odgovora: votke.

Duži je odgovor da ovo nije novi trend. Votka ima dovoljno mjesta na jelovnicima barova i policama alkoholnih pića, a ima je već neko vrijeme. Ovo je kontinuirana putanja: Prema Vijeće za destilirane alkoholne piće SAD-a (DISCUS) , votka je predstavljala otprilike jednu trećinu ukupnog volumena prodaje alkoholnih pića u 2016. godini, a posebno je vrhunski segment „super premium“ pokazao brzi rast. Poanta je u tome jeste li se odlučili za punjenje male serije, na primjer Pinckney Bend (pregledano u nastavku) ili poznate robne marke poput Tita ili Smirnoff , prodaja votke i dalje ide snažno.

Jedno od obilježja votke je da se može destilirati iz gotovo svih sirovina i u bilo kojem broju zemalja. Ovomjesečne recenzije odražavaju tu raznolikost, s votkama od žitarica (poput pšenice, kukuruza i raži), grožđa, pa čak i sirutke. Odabiri potječu iz cijelog SAD-a, uz udaljene krajeve poput Švedske, Italije, Ukrajine i Novog Zelanda. Uz voćke bez okusa, pregledava se i nekoliko novijih voća s okusom.

Kokteli ostaju primarni način konzumiranja votke. Osim klasika, barmeni gledaju na neutralnost votke kako bi pomogli u isticanju ostalih okusa. Na primjer, na nedavnom otvaranju otmjenog Pool Lounge bar u New Yorku Koktel od rajčice je bila jedna od zvijezda izbornika. U usporedbi s klasičnom Bloody Mary, koja miješa votku s robusnim okusima soka i začina od rajčice, Tomato koktel ubacuje nasljednice od rajčice u votku, za puno nježniji učinak.

Poanta svega ovoga je: Raznolikost votke je bezbrojna i trebali biste piti ovisno o tome koja odgovara vašem nepcu, kako god želite. Samo znajte da niste sami u uživanju u ovom sveprisutnom duhu.

Vrijeme je da se zaustavi snobizam protiv votke

Neukusan

Američka vodka destilerije Pinckney Bend (SAD destilarna Pinckney Bend, New Haven, MO) 28 USD, 94 boda . Ova votka male serije, napravljena od mješavine pšenice, kukuruza i raži, u cjelini je neutralna na nosu i nepcu, s izrazito plišanim osjećajem i puno pucketanja đumbira i bijelog papra na kraju. Bilo bi idealno rashlađeno i kombinirano sa slanim zalogajima. abv: 41,5%

Vodka Råvo (Švedska Palm Bay International, Boca Raton, FL) 20 dolara, 94 boda. U početku potražite slabe citruse, otvorivši se slatkoti bijelog sljeza na srednjem nepcu i završivši s više okusa citrusa i bijelog papra. Pomiješajte u večeru ili druga pića u stilu martinija. Destilirano iz zrna. abv: 40%

Organska votka Purus (Italija, Espiritus Group, Jupiter, FL) 20 USD, 93 boda . Suptilno i osvježavajuće, potražite blagu slatkoću badema na nosu i nepcima, završavajući svjež na iznenađujućoj mentu. Destilirano iz zrna. abv: 40%

Spirit of Hven švedska organska votka (Švedska Preiss Imports, Ramona, CA) 43 dolara, 93 boda . Svježa i složena, ova svilenkasta votka započinje slatkoćom vanilije, otvarajući se prozračnim zeljastim i mineralnim notama na srednjem nepcu, završavajući bijelim paprom na izdisaju. Idealno za suhi Martini. abv: 40%.

Votka s hijerarhijom (USA HS Beverage, Henderson, NV) 30 dolara, 92 boda . Ova se votka na bazi kukuruza otvara žilavom koricom limete na nosu i nepcu, proširujući se u zemljane tragove grafita, škriljevca i anisa na srednjem nebu, završavajući čistom i limunskom. abv: 40%

Vodka Gold Star (USA Local Choice Spirits, N. Charleston, SC) 25 USD, 91 bod . Ova votka na bazi žitarica ima neutralan miris. Nepce nagovještava slatkoću sličnu kokosu, završavajući svjež i čist na dozi topline cimeta. Za svaku kupljenu bocu donira se 2 dolara dobrotvornim organizacijama koje imaju koristi od vojnih veterana i njihovih obitelji. abv: 40%

Vodka Nemiroff (Ukrajina, Conecuh Spirits, Manhasset, NY) 18 dolara, 91 bod . Ova votka na bazi pšenice prikladna je za sve vrste koktela i relativno je neutralna u pogledu mirisa i okusa, iako nepce nagovještavaju vaniliju i vrući cimet. Osjećaj je vrlo lagan, gotovo šumeći. Najbolje kupiti . abv: 40%

Aromatiziran

Votka s okusom karamela vela (USA Veil Brands Company, Princeton, MN) 12 dolara, 93 boda . Prozirna u čaši, ova votka nudi slatkast, orašast miris. Blago viskozno nepce dovodi do karamelne slatkoće i začina, uvijajući se u ugodan orašast završetak koji podsjeća na pitu od pekana, plus zagrijavajući udarac od klinčića i klinčića. Pijuckajte ravno ili umiješajte u pića u stilu deserta. Najbolje kupiti. abv: 35%

Votka s okusom orahljane Cathead (USA Bottletree Beverage Company, Madison, MS) 20 USD, 93 boda . To pokazuje medenu nijansu i blago oblačan izgled. Aroma je medena i bogata, s orašastim prizvukom, dok baršunasto nepce nosi suh, orahov okus u završnici preslikanoj klinčićem, pokazujući samo tračak slatkoće. Bilo bi dobrodošlo za desertnim stolom ili umiješano u koktele. abv: 35%

Vodka s okusom anala vela (USA Veil Brands Company, Princeton, MN) 12 dolara, 91 bod . Potražite svježi miris ananasa i dašak karamele. Nepca miješaju slatke i zakusno trpke okuse s karamelnom podlijevom koja sugerira kolač od ananasa. Kao prednost započnite s lakšim inačicama piña colade i drugim tropskim pićima. Najbolje kupiti. abv: 35%

Dripping Springs vodica s okusom naranče u Texasu (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) 20 dolara, 90 bodova . Prozirna u čaši, ova votka nudi lagane, ugodne naznake narančine kore na nosu i nepcu. Inače, nepce je relativno neutralno i završava na prženju alkoholne vrućine. Svestran za miješanje, jer dodaje aromu, ali se neće boriti s drugim okusima. Destilirano od kukuruza. abv: 35%

Votka s okusom grejpa s osam stupnjeva (USA Fairmont Ltd., Mira Loma, CA) 19 USD, 90 bodova . Svježina cvjetova limete vodi nos, dok nepce miješa slatkoću s kiselošću koja zalijeva usta, završavajući primjese kora đumbira i grejpa. Razmislite o tome kao prednost kod Gimleta i ostalih koktela. Osnovna votka izrađena je od nizozemske pšenice. Najbolje kupiti.