Morate se diviti Destilerija Cedar Ridge . To je u Iowi. A kad je započeo 2005. godine, to je bila prva destilerija u državi od Zabrane i jedna od desetak destilerija u zemlji. Što imaju u Iowi, osim zastupničkih klubova u Iowi svake četiri godine? Kukuruz. Tisuće i tisuće hektara kukuruza. Ova činjenica nije izgubljena kod rođenog u Iowi i osnivača Cedar Ridgea Jeff Quint, koji je napravio prvi Bourbon u državi 2010. Premotajte unaprijed do prošlog tjedna kada je Američki institut za destilaciju proglašen Cedar Ridgeom 2017. „Destilerijom godine“.

'Ovo je za nas ogromno', rekao je Quint u priopćenju za medije dodajući da je sada 20.000 boca godišnje operacija u kojoj 'koristimo vlastiti kukuruz. Uzgajamo ga, gnječimo, fermentiramo, destiliramo, odlijevamo u bačve i punimo u flaše. '

Buffalo Trace destilerije Michael Phelpsa?

Početkom travnja mora biti sezona nagrada za žestoka pića. Osam Destilerija Buffalo Trace viskiji su osvojili medalje na šestoj godišnjici Međunarodno natjecanje alkoholnih pića u Denveru uključujući Blanton's Single Barrel Kentucky Straight Bourbon, koji je osvojio dvostruko zlato.

Cjeloviti rezultati natjecanja su ovdje .

'Jako smo zadovoljni i poniženi ovim rezultatima,' Master Distiller Harlen Wheatley rekao je. 'Ovo je veliko priznanje za naše viskije i ne možemo biti ponosniji na cijelu posadu destilerije koja svakodnevno marljivo radi na proizvodnji naših sjajnih viskija.'

Wheatley je netko tko voli eksperimentirati. Prošli mjesec započeo je eksperimentiranje s bačvama od 300 godina starog drveta što će omogućiti timu Buffalo Trace da promatra kakve učinke bi starost samog hrasta mogla imati na okus burbona.

Bačvasto drvo dolazilo je od 300 godina starih stabala koja su prethodno posječena u Kentuckyju, najstarijim hrastovima koje je Destilerija mogla naći i koja su već ubrana, rekao je Wheatley. Takvo je drvo rijetko, jer većina stabala hrasta umire prije nego što navrši 200 godina.

Prije toga, Buffalo Trace eksperimentirao je više od 20 godina, istražujući pitanja kako infracrvena svjetlost, netradicionalne žitarice i razni dokazi utječu na viski. Bačve stare 300 godina pridružit će se više od 14 000 drugih eksperimentalnih bačvi viskija koje stari u Destileriji.

Templeton Rye približava se stvaranju Iowe

Templeton Rye , koja je 'rođena tijekom zabrane oko 1920. godine', prema tvrtki, gradi destileriju i skladište za starenje od 34.500 četvornih metara u svom trenutnom pogonu od 20 hektara u gradu Templeton, Iowa. Očekuje se da će proizvod za proširenje vrijedan 26 milijuna dolara biti dovršen za otprilike 18 mjeseci i zaposlit će 27 ljudi.

Destilerija će godišnje moći proizvesti 500 000 galona raženog viskija. Međutim, očekuje se da će početna proizvodnja biti 250.000 litara. Skladište za starenje moći će pohraniti 40 000 barela. Prvi Templeton Rye destiliran u Iowi trebao bi se naći na prodajnim policama negdje 2022. godine.

Tvrtka je nagodila tužbe 2015. zbog etikete koja je implicirala da je viski proizveden u Iowi. Tvrtka zapravo koristi kašu koja se sastoji od 95 posto raži iz MGP Ingredients u Indiani kao temelj viskija. Tvornica Templeton trenutno kombinira destilirani raženi viski s vlasničkom formulom tvrtke i lokalnom pročišćenom vodom u serijama od 900 litara za punjenje u Templeton.