Nema sumnje - središnji Kentucky je država Bourbona. Suština Bourbona, uronjena u više od 200 godina povijesti, proizlazi iz vode bogate vapnencima tog područja, što je neophodno za njezinu proizvodnju. Izvire iz zemlje, u kukuruzu za koji je potrebno da čini najmanje 51% duha.

Duh Bourbona, međutim, najdublje je ukorijenjen u ljudima - destilerijama koje proizvode stvari, barmenima koji ih miješaju i, naravno, posjetiteljima koji ih piju.

Za putnike u zemlju Bourbon pronaći će najbolje mjesto za kušanje prava je avantura.

Možda odaberete kvof ravno gore, dok završavate obilazak destilerije, a miris karamele rikhousea i dalje se zadržava u zraku. Možda je u Bourbonu najbolje uživati ​​na stijenama u jednom od povijesnih hotelskih barova. Ili se možda istrese u koktel, uz njega tanjur lokalno napravljenog pačjeg pršuta.

Evo potencijalnog puta za putovanje Kentucky Bourbon Trail-om, s jedinstvenim ciljem: hvatanje povijesti, karaktera i raznolikosti onoga što Bourbon čini i mjesta u kojem je tako posebno.

1. dan: Bardstown i Loretto

Počevši od centra Louisvillea (preporučuje se kao početna baza za ovaj izlet), krenite do Bardstowna i zaustavite se prvoj destileriji Nebesko brdo . Nudi veliki centar nasljeđa Bourbona, opsežnu izložbu o povijesti duha i kušaonicu u obliku bačve Bourbon. Ovo je izvrsno mjesto za orijentaciju, bilo s besplatnom 30-minutnom mini turnejom, ili ako možete uštedjeti vrijeme, (također besplatna) 90-minutna Deluxe tura unutarnjih i vanjskih sadržaja. Oboje završavaju degustacijom, kao što to čini većina tura destilerije. Čak i ako preskočite obilazak, suvenirnica je jedna od najboljih koju ćete naći, s širokim nizom rijetkih i neobičnih flaširanja.

Sljedeća stanica: Krenite u obližnji Loretto u posjet Oznaka proizvođača . Destilerija je zasigurno slikovita sama po sebi, s sjajnim bakrenim fotografijama i mogućnošću da svoju bocu suvenira umočite u crveni vosak s potpisom tvrtke Maker. Ali, ako imate sreće, možda ćete podijeliti napojnicu i s emeritusom predsjedavajućim Billom Samuelsom mlađim, koji je umirovljenje u lipnju izričito preokrenuo kako bi se družio u destileriji, pio Bourbon i dijelio priče s posjetiteljima. U baru pripazite na Maker's Mark Mint Julep, liker zapečaćen živopisnim zelenim voskom. Godišnje se izdaje za Kentucky Derby, a distribucija je ograničena u samo nekoliko država.

Navečer se vratite u Louisville i priuštite piće i večeru u jednom od 100 najboljih vinskih restorana Wine Enthusiast-a iz 2011, Dokaz na Mainu , za lokalno prihvatljivu hranu i dobro napravljene koktele poput The Gold Rush, napravljene od Woodford Reserve Bourbona, medenog sirupa i limunovog soka.

Ako planirate krenuti Bourbonovom stazom u 2013. godini, ne propustite Michterove predstojeća destilerija u povijesnoj zgradi Fort Nelson. Smješten u centru Louisvillea, neposredno preko puta muzeja Louisville Slugger, ovaj će se objekt proizvoditi raženi viski s jednom bačvom i maloserijski Bourbon, a trebao bi biti otvoren na proljeće 2013.

2. dan: Lawrenceburg, Versailles

Taman kad počnete misliti da sve destilerije izgledaju slično, španjolska arhitektura u stilu Misije Četiri ruže u Lawrenceburgu dobrodošla promjena. Jesen je prekasno da biste vidjeli crvene ruže koje se vijugaju uz zemljište, ali legenda o imenu etikete i dalje šarmira posjetitelje. Ubrzo nakon građanskog rata, osnivač Paul Jones Jr. bio je zadivljen južnjačkom zvonom i zaprosio ga. Kao znak da prihvaća, belle je ukrasila njezinu balsku haljinu korzašem od četiri ruže. Otprilike 20-ak minuta uz modru travu stići ćete do Divlja Turska . Od centra za posjetitelje, autobus će voziti pola kilometra do nove destilerije koja je otvorena ove godine, kao i omogućiti povratak na neobaveznu sesiju kušanja.

Nakon brzog ručka u gradu, nastavite do Rezervat Woodford za jedan od najintimnijih i najzanimljivijih obilaska destilerije dostupan široj javnosti. Iako je Woodford jedna od jedinih destilerija koja naplaćuje ulaz, vrijedi 5 dolara za jednosatnu turneju. Očekujte da ćete kroz prohladnu i tihu zgradu za odležavanje bačvi proći kroz impresivne posude od čempresa od 7.500 litara, luđački žuboreći poput vrućih kade punih zobenih pahuljica. Vidjet ćete i kako se bačva otvara i baca za filtriranje kroz zaslone kako bi se uklonio svaki ugljen koji se olabavio s motki. Odlagalište bačvi nije dio mnogih tura i možda ćete imati priliku probati viski svježi iz bačve.

Razmislite o danu uz piće na prostranom mahagoniju Hotel Seelbach Hilton , koji se može pohvaliti širokim nizom vrhunskih Burbona. Pitajte lijepo, a barmen će ispričati visoke priče o danima kada je F. Scott Fitzgerald ovdje pio.

3. dan: Clermont, Frankfort

Danas je to na velikom tati burbonske scene - Jim Beam destilerija. Iako će njihova službena turneja destilerije biti predstavljena tek 2012. godine, posjetitelji danas mogu posjetiti dom T. Jeremiah Beam, destileriju i njegovo najstarije skladište bačvi, u kojem odležava viski.

Otvara oči za usporedbu glasnoće ovdje u usporedbi s manjim operacijama. Primjerice, ovdje se svakodnevno isprazne stotine bačava, u usporedbi s desetak u Woodford Reserve, punionica predstavlja nevjerojatnu dinamu na montažnoj liniji, jer 300 boca u minuti skoči s linije. Unatoč tvorničkoj prezentaciji, Jim Beam pod svojim kišobranom ima brojne male serije Bourbonsa, uključujući Knob Creek i Basil Hayden's, začinjenu ražom.

Sve to namotajte na Trag bivola destilerija u Frankfortu. Budući da nije na službenom Bourbon Trailu, gužve su obično manje, a obilasci uglavnom dobivaju visoke ocjene, kao i široka paleta Bourbona u suvenirnici.

Još uvijek ste žedni? Završite dan pićem uz nervozne napitke 732 Društveni u okrugu Istočna tržnica. Sjednite u baru i pustite nekoga od mastirkastih barmena da odabere piće poput Old Maple Sour-a na bazi Bourbona (Stari Grand Dad, javorov sirup, naranča, limun, Demerara sirup, bjelanjak, vanilija i javorova gorčica).

Što je Bourbon?

Bourbon je jedina glavna kategorija alkoholnih pića koja mora biti 100% proizvedena u Sjedinjenim Državama. Strogi propisi uređuju svaki aspekt proizvodnje, uključujući recept za žitarice, poznat kao račun za kašu (najmanje 51% kukuruza), kako stari (u ugljenisanim, novim bačvama od američkog hrasta), koliko dugo odležava (najmanje dvije godine), njegova čvrstoća (ne više od 160 nepropusnih elemenata u šipki i ne više od 125 otpornih u bačvi) i aditivi (samo voda, bez boja ili aroma, za razliku od škotskog). Ipak, čak i uz sva ta pravila, destilerije pronalaze načine da postanu kreativni izrađujući jednocijevne i maloserijske burbone.

Napomena o obilascima destilerija

Informacije o Kentucky Bourbon Trail možete pronaći na. Ako posjetite službenu Bourbon Trail šest destilerija, uzmite karticu 'Putovnica' i usput je odštampajte. Skupite svih šest maraka i nabavite besplatnu majicu. Obavezno nazovite unaprijed kako ne biste propustili vođene (i obično besplatne) ture, koje su često jedini način da vidite destileriju. Posljednje ture obično su oko 15 ili 16 sati.

Ako propustite obilazak, još uvijek možete lutati po destileriji i pregledavati suvenirnicu, što uvijek vrijedi pogledati. Zaobiđite podmetače i pregače i krenite ravno prema udici. Potražite flaše koje se možda ne nude u vašoj lokalnoj prodavaonici pića.

Snalaženje

Ako krećete iz centra Louisvillea, udaljeno je oko jedan sat vožnje do destilerija.

Napisao Van: Izleti destilerije dostupni su od Mint Julep Tours , preporučuje se onima koji planiraju upiti usput.

Automobilom: Dvije su ključne stvari za vozače: GPS sustav (izgubit ćete se) i melodije za dio vožnje autocestom. Kad izađete s autoceste, vozite oprezno - ovo je konjska zemlja, a ceste su ponekad uske i krivudave. Imajte na umu da je Burbonska staza pošteno rasprostranjena (ne očekujte da ćete sve to napraviti u jednom danu) i označena je teško uočljivim smeđim znakovima.

Gdje odsjesti

Svi sljedeći hoteli smješteni su u centru grada Louisville, što čini bilo koji od njih solidnim izborom za vaš boravak dok istražujete Bourbon Trail.

Hotel Brown : Otvoren 1923., a obnovljen i ponovno otvoren 1980-ih. Raskošan i vrlo stari Jug.

Hotel Seelbach : Grande dame hotel izgrađen 1905. godine, ali temeljito renoviran. Uživajte u potpisanom Seelbach koktelu u baru (Bourbon, Cointreau i gorka, prelivena šampanjcem), a u podrumu provjerite razrađeni Rathskeller u bavarskom stilu.

Muzej hotela 21C : Butik hotel u stilu lanca W, s umjetničkim djelima u predvorju hotela i na samo nekoliko minuta hoda od atrakcija poput muzeja Louisville Slugger.

Barovi i restorani

Razmislite o preuzimanju besplatne aplikacije za iPhone s usluge JustAddBourbon da vas vode kroz stazu 'Urban Bourbon' od devet barova i restorana.

732 Društveni : Više od 70 Bourbona i raži, plus klasični i craft kokteli u izobilju. Izbornik uključuje sireve i kobasice, kao i veće tanjure nadahnute južnjačkom baštinom poput 'Ribeog velikog magarca'.

Dokaz na Mainu : Potražite izvrsne vinske i burbonske liste kako biste ih uparili sa sezonskim jelima. Gužva uključuje mnoštvo odijela, uključujući neka iz sjedišta Brown-Formana preko puta.

Bistro Bourbons : Dio staze Urban Bourbon. U ovom bistrou dostupno je više od 130 Burbona, a potiču se letovi. Priređuje mjesečne burbonske večere. Nazovite taksi - to je tri milje od centra grada Louisvillea.

Značajne boce od burbona

Ne možete se spustiti u zemlju Bourbon? Evo nekoliko ukusnih nalaza iz Kentuckyja koje možete probati kod kuće.

Basila Haydena
Ovaj dvostruko raženi alkohol s 80 posto laganog je i pitkog pikantnog zalogaja. Isprobajte kao što preporučuje Jim Beam Distiller za sedmu generaciju Fred Noe: s đumbirovim pivom i iscijeđenim limetom.

Blanton's Original Single Barrel
Aromatičan, bogat i aromatičan, s dubokim okusima naranče i karamele. Zlatni čistokrvni točak boca razigran je podsjetnik da je Kentucky također konjska zemlja.

Trag bivola
Ugodno slatkast ljepljivo-karamelan okus. Mekan je i gladak, ima prihvatljive cijene i najbolji je izbor za miješanje u koktele.

Elijah Craig, dvanaestogodišnjak
Okusi slatkih slatkiša tako jaki da gotovo možete čuti kako se celofan odmotava, ublažen drvetom i začinskim tonovima.

Rezervat za jednu bačvu Knob Creek
Star devet godina, 120 dokaza, s dugim karamel završnim slojem. Izvrstan izbor za Manhattan jer će stajati protiv vermuta.

Maker's Mark 46
U destileriji to nazivaju 'Oznakom proizvođača na steroidima'. Unatoč mirisu badema nalik bombonima, suh je i zagrizan, s okusima hrasta, jakog čaja i cigare.

Michterova US * 1 mala serija
Divna duboka boja meda nježna je s uravnoteženom slatkoćom karamele.

Obiteljski rezervat Pappy Van Winkle
Malo skuplje, ali vrijedi. Tamna, začinjeno-slatka, duboke arome vanilije, a okusa je baš poput mirisa.

Divlja puran 81 Dokaz
Novo na tržištu i promovirano zbog njegove miješljivosti. Ugodno začinjen zalogaj, živahne drvenaste i narančine kore te završetak nalik na karamelu.

Da biste čitali o tehnikama bačve, kliknite ovdje .

Vodič za početnike za Bourbon