Kada tražite ugodan i opuštajući doručak s prijateljima, posljednje na čemu trebate naglasiti je pronalazak odgovarajućeg vina. Odlučili smo pojednostavniti stvari gledajući pet osnovnih obroka za proljeće i savršene lagane vinske parove uz svaku od njih.

Tacos za doručak + Grüner Veltliner

Austrijski poklon ljubiteljima marenda je Zelena Valtellina , poznat po svom okusu zelene jabuke i kiselosti koja zalijeva usta. Iako je moguće pronaći vrhunske grünere s jednim vinogradom, za prigodnu marendu poželjet ćete bocu od jedne litre. Svjetlina i lagana hranjivost vina djeluju s tacosima za doručak koji sadrže avokado, jaja i chorizo. I nemojte se sramiti ljutog umaka - ovo vino može podnijeti začin.

Patatas Bravas + narančasto vino

Vino od naranče neobičan je, ali svestran stil koji dobro stoji začinima i škrobu ovog prženog španjolskog jela od krumpira s ajolijem od češnjaka. U izradi ovog vina, koji se naziva mnogim nazivima: naranča, jantar, kontakt s kožom, fermentirano na koži, zapravo ne sudjeluju citrusi. Rezultat je to kada sok bijelog grožđa macerira s kožicama. Očekujte malo tanina iz kože - gotovo onoliko koliko bi imalo lagano crveno vino - ali i zapanjujuću kiselost bijelog vina.

Pivo susreće marendu

Panzanella + Lambrusco

Ova klasična salata od kruha za sljedeći dan potječe iz Toskane, ali prema istoku traži jedan od najzadovoljnijih vinskih parova vani: gazirani crveni Lambrusco proizveden u Emiliji-Romanja. Lambrusco dolazi u raznim nijansama - tamno ružičasta Lambrusco Salamino nalazi se na svijetloj strani spektra, dok je Lambrusco di Sorbara puniji i robusniji. Kupite od upućenog prodavača vina kako biste bili sigurni da odabirete suhi stil. Za uparivanje s rajčicama i kruhom u ovom jelu poželjet ćete onaj koji nudi note crvenog i tamnog voća, zemljane naglaske i osvježavajuću, ali blagu kiselost.

Vražja jaja + Pjenušava-Prirodna

Pripremite unaprijed neka vraška jaja i poslužite ih s gaziranim, rustikalnim 'pét-nat'. Za razliku od mjetodnih pjenušaca Champenoise, ljubimac-nat postaje mjehurića tijekom primarne fermentacije, kada se vino puni s nekoliko ostataka šećera i bez kvasca. Može biti pomalo zabavno i oblačno, a možda ima i ostataka sedimenta, ali imat će dovoljno svjetline da nadoknadi majonez u jajima. I, mjehurići pružaju bonus učinak povećavanja apetita na početku obroka.

BLT + Tavel Rosé

Slani rumeniji tamnih nijansi izrađeni prvenstveno od Grenache i Cinsault iz južne Rhône, avelacije Tavel, opravdava mjesto za stolom. Gotovo su poput svijetlocrvenog vina, zahvaljujući nešto duljoj maceraciji kože od blijedih provansalskih stilova. Često voćna, ova vina imaju jaku mineralnu nit koja ih uravnotežuje, ali i slani karakter koji pojačava bogatstvo slanine. Dodajte krišku avokada: Ovo vino ima taman toliko kiseline da presijeca masnoću.