Bosiljak je začinska biljka koju morate imati ako volite pesto i caprese salatu, ali biljke bosiljka nisu tako otporne na hladnoću kao druge kulinarske biljke, poput origana i kadulje. U većini područja bosiljak raste kao jednogodišnja biljka, a biljke umiru na prvi znak mraza. Međutim, uz malo znanja i nekoliko vrtlarskih trikova, možete uzgajati svježi bosiljak tijekom cijele godine i imati pri ruci svježe začinsko bilje za svoje omiljene recepte za bosiljak.

Je li bosiljak trajnica?

Većina vrsta kulinarskog bosiljka porijeklom je iz toplih područja Azije i Afrike. Rastu kao višegodišnje biljke u USDA Zone 10–11 . U hladnijim podnebljima gdje dolazi do mraza, kulinarski bosiljak se uzgaja kao jednogodišnja biljka i ne preživljava zimu. Međutim, bosiljak se sam zasije ako dopustite biljkama da procvjetaju.

Divlji bosiljak (Clinopodium vulgare) je biljka otporna na hladnoću koja može preživjeti u hladnim klimama poput Zone 4. U receptima se koristi kao kulinarski bosiljak, iako ima blaži okus s primjesama cilantra. Divlji bosiljak samo je u dalekom srodstvu s kulinarskim biljkama bosiljka ( Ubojica spp.), ali ako želite prezimiti bosiljak na otvorenom u hladnom prostoru, pokušajte eksperimentirati s ovom zamjenom za bosiljak.

Peter Krumhardt

Kako produžiti berbu bosiljka

Budući da kulinarski bosiljak ne podnosi mraz, biljke obično odumiru početkom ili sredinom jeseni, čim temperature počnu padati. Međutim, svoj usjev bosiljka možete zaštititi od hladnoće i produžiti berbu za nekoliko dodatnih tjedana:

Započnite rasadnik ili počnite saditi sjeme bosiljka u zatvorenom prostoru.Unaprijed uzgojene biljke bosiljka mogu biti skuplje od sjemenki bosiljka, ali vam to omogućuju ubrati lišće bosiljka ranije u sezoni. Ako se borite s uzgojem velike žetve bosiljka prije nego što stigne jesenski mraz, započnite svoj biljni vrt u proljeće s većim biljkama.
Berite često.Branje listova bosiljka tijekom vegetacijske sezone potiče biljke da se razgranaju i izbace više listova. Osim toga, redovito štipanje bosiljka također sprječava cvjetanje biljaka, što uzrokuje da biljke bosiljka proizvode manje lišća.
Koristite proizvode za produženje sezone.Iako bosiljak ne podnosi dobro mraz, ako je prognoza za slab mraz, možda ćete moći zaštititi svoje biljke bosiljka sredstvima za produljenje sezone i produžiti berbu za još nekoliko dana ili tjedana. Plutajući poklopci za redove, ogrtači ili prevrnuti vrčevi za mlijeko štite biljke od blagog mraza i održavaju njihov rast.

Kako uzgajati bosiljak tijekom cijele godine

Većina vrtlara sadi bosiljak u proljeće i beru ga tijekom ljeta. Međutim, ako želite produljiti razdoblje berbe i uzgajati bosiljak tijekom cijele godine, uzgajajte bosiljak u zatvorenom prostoru i ubrati svježe lišće iz biljaka tijekom zimskih mjeseci. Ako se pravilno održavaju, biljke bosiljka obično izdrže oko godinu dana u zatvorenom prostoru, ali ponekad mogu poživjeti i do četiri godine.

Sobne biljke bosiljka mogu se uzgajati iz sjemena, reznica stabljike ili iz rasadnika. Biljke bosiljka kupljene u trgovini obično neće dugo trajati u zatvorenom prostoru jer su te biljke obično vezane za korijenje i pretrpane. Međutim, možete uzeti reznice iz začinskog bilja iz trgovine i razmnožiti ih u nove biljke za svoj unutarnji biljni vrt.

9 najboljih zatvorenih vrtova 2024. za uzgoj ukusnog bilja i povrća

Jedna od sjajnih stvari u vezi s bosiljkom je to što uspijeva u loncima, a možete držati lonac ili dva bosiljka na prozorskoj dasci ili u osunčanom kutu svoje kuhinje i brati lišće baš onoliko koliko vam je potrebno za recepte. Biljke bosiljka najbolje rastu u posudama širokim najmanje 8 do 10 inča. Također, osigurajte da svaka posuda u kojoj uzgajate bosiljak ima mnogo drenažnih rupa na dnu kako biste spriječili vlažno tlo.

Kada ste spremni za sadnju sobnog bosiljka, odaberite mješavinu za posude bogatu hranjivim tvarima i postavite započete biljke u smjesu na istu dubinu na kojoj su rasle u svojim rasadnicima. Posadite sjemenke bosiljka na 1/8 inča duboko i prorijedite ih na 3 do 4 inča nakon što proklijaju.

14 najboljih tla za lonce 2024. za unutarnje i vanjske biljke

Sobnom bosiljku potrebno je dosta svjetla i redovito zalijevanje kako bi pravilno rastao. Ako imate osunčanu prozorsku dasku koja dnevno dobiva najmanje 6 do 8 sati jakog svjetla, to je odlično mjesto za lociranje bosiljka. Alternativno, možete odabrati rasvjetu za uzgoj kako biste osigurali da vaša biljka dobije potrebno svjetlo.

Kako sačuvati svježi bosiljak

Iako je bosiljak relativno laka biljka za uzgoj u zatvorenom prostoru, ako ne želite održavati zatvoreni biljni vrt tijekom cijele godine, uberite cijeli urod bosiljka u kasno ljeto do rane jeseni i sačuvajte lišće za buduće kuhanje. Listove bosiljka možete zamrznuti cijele ili ih možete nasjeckati i zamrznuti u posudama za led. Bosiljak se također lijepo suši, a osušene listove možete držati u svom ormariću za začine.

Prije smrzavanje bosiljka , blanširajte svježe listove 30 sekundi kako biste sačuvali teksturu i boju listova. Zatim osušite listove i brzo ih zamrznite prije nego što ih spremite u hermetički zatvorenu ambalažu u zamrzivač.

Kada sušenje bosiljka , najbolje je brzo sušiti lišće u dehidratoru, mikrovalnoj pećnici ili pećnici na najnižoj razini. Sušenje bosiljka na vješalici se ne preporučuje jer svježi bosiljak može promijeniti boju ako se polako suši.

Ponovno sađenje bosiljka u proljeće

Jednogodišnje biljke bosiljka na otvorenom često se same zasiju ako im ne prištipnete cvjetove, tako da ćete svakog proljeća možda otkriti da nove biljke bosiljka same niču u vašem vrtu. Međutim, sjemenke bosiljka ne klijaju uvijek, zbog čega mnogi vrtlari uzimaju stvari u svoje ruke i sade bosiljak svake godine.

Sjeme bosiljka možete posaditi u zatvorenom prostoru ili na otvorenom u proljeće ili možete posaditi nove biljke bosiljka iz rasadnika na otvorenom nakon što prođe opasnost od mraza. Sadnja novog usjeva bosiljka svake godine najbolji je način da osigurate da uvijek imate svježi bosiljak pri ruci, bez obzira na godišnje doba.

20 najboljih vrsta bosiljka za uzgoj svježih okusa

Često postavljana pitanja

• Koliko često treba zalijevati bosiljak?

  Bosiljak voli redovito zalijevanje, ali nikako ne smije stajati u vlažnom tlu. Dobro pravilo je zalijevati bosiljak kada se čini da je gornji 1 inč tla suh.

• Možete li ohladiti svježi bosiljak?

  Svježi bosiljak je bolji na sobnoj temperaturi. Labavo pokrijte lišće plastičnom vrećicom i planirajte je uskoro upotrijebiti. Stavljanjem bosiljka u hladnjak listovi mogu potamniti.

• Je li bosiljak najbolje sjeckati nožem ili trgati rukama?

  Rezanje listova bosiljka nožem oslobađa mnogo eteričnog ulja koje mu daje okus. Umjesto toga, trgajte lišće rukama kako biste sačuvali boju lišća, eterična ulja i teksturu.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji