Naravno, nema puno smisla imati podrum pun vina koji ne volite. Vodiči za kupnju vina pružaju dobre referentne točke za vina koja nikada niste probali. Međutim, mogli biste razmisliti o kupnji samo jedne boce vina koje niste kušali, umjesto mnogih, čak i ako je proizvođač na dobrom glasu ili mu je poznati recenzent dodijelio visoku ocjenu. Ugled i ocjene vina trebali bi biti polazišta, jer se ukusi ljudi jako razlikuju. Srećom, postoji puno načina koji će vam pomoći pri usmjeravanju kupnji.

Jedan od načina da poboljšate svoje šanse je saznati koji recenzenti imaju ukus koji odražava vaš ukus. Na primjer, ako volite Cabernets, brzo ćete otkriti koji kritičari bjesne nad njima, ali naučit ćete i koja preferiraju suzdržanija vina koja bi mogla biti prikladnija za uživanje s hranom.

Usput, najbolji način da naučite što volite je kušanje vina. Pohađajte satove degustacije vina u vinotekama ili lokalnim fakultetima i školama za odrasle. Prisustvujte vinskim događanjima na kojima možete kušati širok izbor vina. Isprobajte vina na čaše kad su dostupna u restoranima i barovima. Vinski klubovi i degustacije s prijateljima također mogu biti i izvrsna zabava i vrlo informativnost. Primajte preporuke prijatelja, ali svakako razmislite jesu li njihovi ukusi slični vašem. Što god radili, obratite pažnju i bilježite. I ne zaboravite pljunuti. Inače, sve će vino imati izvrstan okus!

Gotovo uvijek ćete pronaći neka iznenađenja, posebno s nekim jeftinim vinima. Najvažnije je prihvatiti vlastiti ukus. Ispijanje vina nije natjecanje tijekom kojeg se prisiljavate naučiti voljeti vina koja vam ne odgovaraju. Zapamtite, prije svega terminologije i tehničke važnosti, najvažnija stvar kod vina trebala bi biti sposobnost da se iz svake čaše izvuče maksimum, tako da zapravo uživate u onome što pijete. Pijte - i kupujte - ono što volite i nemojte se ispričavati ili pokušavati impresionirati druge.