Nova rakija Aleksandar

Recept ljubaznošću Gina Schauerte, barmen u Bar sa kosom , San Francisco

Ovaj moderni pristup klasičnoj Brandy Alexander traži Vecchia Romagna, talijansku rakiju s preslatkim okusima vanilije i začina za pečenje, ali bilo koja druga rakija može stisnuti pogodak. Iako je kremast i sladak izravno, razmislite o uzimanju ovog koktela i pregršt kockica leda u blenderu kako biste napravili smrznuti frape.

1 & frac12 unci rakije Vecchia Romagna
1 & frac12 unci kakao kreme
& frac12 unci teške kreme
2 crtice Naknada Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 crtice Naknada Brothers Mint Bitters
Svježi mljeveni muškatni oraščić, za ukras

Tradicionalno: dodajte sve sastojke osim ukrasa u koktel šejker s ledom. Protresite i procijedite u čašu za martini ili čašu za kavu. Ukrasite muškatnim oraščićem.

Smrznuto: dodajte sve sastojke osim ukrasa u blender s ledom. Izmiješajte i ulijte u čašu za kafić. Ukrasite i poslužite slamkom.

---

Ruby Ruby

Recept iz ljubaznosti Bryan Dayton, direktor / vlasnik pića HRAST na četrnaestom , Boulder, CO i Acorn, Denver

Izrađen od voćnog, punog rubina, ovaj limunski siper praktički svijetli u čaši.

1 unča rubinski port
& frac34 unca džina
& frac34 unče Pierre Ferrand suhi Curaçao
& frac12 unce sirup od meda (pomiješajte jednake dijelove meda i vruće vode)
& frac12 unca soka od grejpa
& frac14 unci soka od limete
2 crtice gorčice Angostura i zavrtanje kore grejpa za ukrašavanje

Kombinirajte sve sastojke, osim ukrasa, u koktel miješalici s ledom. Snažno protresite i procijedite u ohlađenu čašu od coupea. Ukrasite gorkom i korom grejpa.

---

Yule Tide Toddy

Recept ljubaznošću Jen Keyser, barmen u Ponoćni kauboj , Austin, TX

Ništa poput javorovog sirupa i cimeta ne čini ovu mirisnu zimu toplijom onu ​​koju nećete htjeti odložiti.

2 unce vruće vode
Proizvođači 1 & frac12 unci Mark Bourbon
& frac12 unca Amaro Abano
& frac14 unce javorov sirup
3 crtice Bar Keep Baked Apple Bitters
Štapić cimeta, za ukrašavanje

Kombinirajte sve sastojke osim ukrasa u čaši za šmrkanje. Dobro promiješajte i ukrasite štapićem cimeta.

---

Začinjeni Sherry Cobbler

Recept ljubaznošću Brendan Dorr, glavni miksolog na Brasserie B&O , Baltimore, dr. Med

Bogati, orašast Amontillado Sherry savršena je kulisa za ovaj ne tako klasični postolar, koji će možda imati na umu svečana tiki pića.

1 klin limuna
2 brandirane trešnje
1 kriška naranče
2 unce Lustau Amontillado Sherry
& frac12 unci sirupa začinjenog cimetom *
Limunski klin (ili drugo sezonsko voće), za ukras
Grančica metvice, za ukras

Zamiješajte voće, osim ukrasa na dnu mućkalice za koktele. Dodajte Sherry, sirup i led. Dobro protresite i procijedite u staklo od kamena. Zagrabite u zdrobljenom ledu. Ukrasite klinom limuna i grančicom mente.

* Koristite komercijalnu marku (poput Torani) ili napravite vlastiti sirup začinjen cimetom:

& frac12 šalice vode
& frac12 šalice šećera
2 štapića cimeta, slomljena
2 cijela klinčića

U malom loncu zakuhajte vodu i otopite šećer u vodi. Dodajte štapiće cimeta i uključite vatru na najnižu razinu. Pirjajte 10 minuta, a zatim pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Procijedite cimet i klinčiće. Ulijte u posudu i dobro pokrijte. U hladnjaku, sirup bi trebao držati oko dva tjedna.