Tu je Dan zahvalnosti, zatim Prijateljstvo - afera s puretinom među prijateljima koja sadrži vino, hranu i zabavu bez obitelji. Omiljena je od glumice, modela i zabavljačice kod kuće Molly Sims, koja joj se svidja kao voditeljica (kao i nova mama i autorica) Web stranica .

'Odrasla sam na jugu, pa mi je zabava i kuhanje za obitelj i prijatelje u krvi', kaže ona. 'Zabavno je udahnuti novi život tradiciji omiljenih praznika.'

Ljubitelj vina je prisluškivao Southern belle za savjete o tome kako kreativno imati aferu s puretinom za svoje najbliže prijatelje prije, nakon ili na Dan zahvalnosti.

Stvarajte jela s mislima svojih prijatelja

“Moja dobra prijateljica je vegetarijanka i kad dođe na Friendsgiving, uvijek se pobrinem da postoje vege opcije u kojima može uživati! Naša omiljena jela su moja tepsija od slatkog krumpira i kokosovog oraha, ili moja salata od mrkve i kvinoje pržene na medu ”, kaže Sims.

Neka uparivanje vina bude jednostavno

'Držite se dva do tri vina prikladna za hranu koja ćete postaviti na stol, umjesto da se usredotočite na specifične parove vina.'

Budite kreativni s ostacima

'Volim ugostiti ležerno obiteljsko druženje, odmah nakon Dana zahvalnosti, i poslužiti ostatke puretine s začinjenom salatom od brusnice - to je moj zavrtetak na tradicionalnoj glavnoj namirnici.'

Mislite dalje od ptice

“Odrastao sam na jugu, pa mi je zabava i kuhanje za obitelj i prijatelje u krvi. Zabavno je udahnuti novi život omiljenim blagdanskim tradicijama. Nijedna južnjačka djevojka ne može uživati ​​u praznicima bez jela s gnjecavim krumpirom. ' Sims izvlači sve stanice postavljanjem bara s pireom od krumpira. Postavite omiljene preljeve od spuda poput vlasca, nasjeckanog sira, slanine, kiselog vrhnja i brokule i pustite goste da idu u grad.

Blagdanski toči

'Nema boljeg mirisa od tople, začinjene serije kuhanog vina koja ispunjava sobu', kaže Sims. Njezin recept zahtijeva Woodbridge Roberta Mondavija Pinot Noir kojeg također natoči uz večeru.

Uključite djecu

Sims predlaže stvaranje lova za djecom na temu praznika. 'Mališani dohvaćaju predmete s blagdanskom tematikom kako bi ispunili rog izobilja', kaže ona. U međuvremenu, starija djeca mogu pomoći u postavljanju stola i pakiranju slastica.

Kuhano vino Molly’s

1 mahuna kardamoma
1 muškatni oraščić
3 kukuruza aleve paprike, cijela
3 klinčića, cijela
1 grah vanilije, smanjite sredinu
1 lovorov list
1 štapić cimeta
Anis sa 1 zvjezdicom, cijeli
1 boca suhog crnog vina (Sims koristi Woodbridge Roberta Mondavija Pinot Noir)
¼ šalica sirupa od plave agave
Narančina kora za ukras

Stavite začine u vrećicu ili cjedilo za čaj. Ulijte bocu vina u veliku šerpu i dodajte vrećicu i agavin sirup. Stavite ga lagano da zakipi, a zatim smanjite da lagano vrije 5 dodatnih minuta. Poslužite kuhano u staklenim šalicama ili šalicama čaja i ukrasite uvijanjem narančine kore i štapića cimeta.

Medena pečena salata od mrkve i kvinoje

1 šalica kvinoje, dobro isprano u sitom s sitnim mrežicama
¼ šalice maslinovog ulja, plus još za premazivanje lima za pečenje
2 žlice jabučnog jabuka
2 žlice meda
Sol i crni papar
3 srednje mrkve (oko pola kilograma) oguljene, tanko narezane na dijagonalu
1 žlica jabučnog octa
2 žličice sitno naribane korice limuna
1 žlica svježeg soka od limuna
½ šalice ukiseljene cikle, izrezane na šibice
2 žlice grubo nasjeckanog svježeg kopra
1 glava salate s maslacem, rastrgano lišće ili nekoliko šaka svježe rikole (nije obavezno)
4 unče svježe mozzarelle, izrezane na kockice (po želji)

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Kuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju, dok ne omekša. Razmutite ga vilicom i prebacite u veliku posudu da se ohladi.

Veliki lim za pečenje u okvirima lagano premažite maslinovim uljem. U velikoj posudi umutite jabukovaču i med te začinite solju i paprom. Dodajte mrkvu i bacite na kaput. Prebacite mrkvu u pripremljeni lim za pečenje, raširivši se u jedan sloj i pecite dok ne omekša, oko 15 minuta. Neka se ohladi.

U maloj posudi umutite jabučni ocat, koricu limuna i limunov sok. Postupno umutite ¼ šalice ulja dok se ne sjedini. Začinite po želji solju i paprom. Dodajte repu, kopar, mrkvu i polovicu vinaigrete u kvinoju, bacite na kaput. Ako želite, servirajte kvinoju na vrhu salate s kockicama mozzarelle. Služi 4.