Odvažni parovi

Autor Evan Goldstein (University of California Press, 34,95 USD).

Izravno iz uma majstora sommeliera - Goldstein otkriva ključne trikove kako bi stvorio sinergiju hrane i vina. Koristeći recepte najtoplijih kuhara današnjice kao platno, oslikava majstorsku sliku onoga što je potrebno da bi se stvorila podudarnost čak i najsmjelijih okusa.

Neugasiva

Napisala Natalie MacLean (Penguin Group 24,95 USD).

Kren pun insajderskih savjeta i zanimljivih anegdota, ovaj četrdeseti nagrađivani autor Jamesa Bearda čitatelje naoružava potrebama za lociranjem vina s najboljom cijenom. Izuzetno edukativni i duhoviti, neofiti i profesionalci ovo će popiti.

Barolo

Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press, 24,95 USD).

Frank tka živopisne memoare o šest mjeseci koliko je živio u sjevernoj Italiji, ilustrirajući svojevrsne piemonteške načine i svakodnevne pustolovine. Od rada na berbi grožđa u Barolu do istraživanja kulinarskih delicija regije, Italophiles će u jednom sjedanju proždirati njegove intimne priče.

Choclatique

Ed Engoron (Trčanje Press $ 27).

Smrt od čokolade nikada nije bila ugodnija nego tijekom pregledavanja ovih 150 hedonističkih slastica. Kombinirajući lakoću i eleganciju, Engoron čini zasićenje čokolade slatkim i laganim u vama s receptima poput Never-Fail Molten Lava Cake i Chocolate French Silk Pie.

Vinograd u mojoj čaši

Napisao Gerald Asher (University of California Press, 29,95 USD).

Budući da je 30 godina služio kao urednik vina za Gourmet, Asherova kompilacija pronicljivih eseja poticajna je kao i fino vino. Svojom šarmantnom prozom i lakoćom pripovijedanja, često bockava tema vina spušta se poput tekuće svile.

Kuharica Bonne Femme

Napisala Wini Moranville (Harvard Common Press, 24,95 USD)

Za one koji se trude pronaći dovoljno vremena za izradu nadahnutog večera bez satnog robovanja, ovaj jednostavan i ukusan pristup francuskoj domaćoj kuhinji omogućuje čak i najzaposlenijim ljudima da probaju radost življenja .

Okus za absint

R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News 24,99 USD).

Nakon što je zabranjen gotovo stoljeće zbog svojih navodnih psihotropnih učinaka, Absinthe se snažno vratio. Opremljena sa 65 klasičnih recepata zamišljenih očima današnjih najmodernijih barmena, ova je knjiga savršena za svakoga tko zanima 'zelenu vilu' ili samo gleda za ukusnu napojnicu.

Kuharica Mozza

Napisala Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. 35 dolara).

Uvijek je poslastica kada kuhari otkrivaju tajne svojih kulinarskih dragulja - dopuštajući pokroviteljima da reproduciraju svoja omiljena jela u udobnosti svojih domova. Od prženih cvjetova tikvice s Ricottom do teleće slatke pogače Piccata, kuhar i suvlasnik vruće Osterije Mozze i pizzerije Mozza u Los Angelesu otkriva svoje najukusnije recepte.