Zlatni sjaj Sauternesa
Neće biti laka godina za prodaju terminskih ugovora iz Bordeauxa 2007. Nitko, čak ni najoptimističniji od proizvođača vina iz Bordeauxa, prošli majstori govoreći da je crno bijelo, neće podnijeti velike zahtjeve za 2007. Sunčani mjesec rujan spasio je berbu, ali nije je učinio sjajnom.
Osim u jednom kutu Bordeauxa, u Sauternesu i Barsacu te u Pessac-Léognanu. Bila je to prilika Sauternesa da zablista prvog dana Bordeauxove futures kampanje 2008. godine. I zasjalo je. To su slavna vina, najbolja bogata, bogata, obećavajuća dugo odležavanje. 'Sjajna je godina', rekao je Christian Seely, koji režira Château Suduiraut. 'Usporedio bih ga s 2001. god.' Lijepa je godina ', ponovio je Pierre Lurton, direktor Château d'Yquem.
Sauternes u 2007. godini jedan je od niza sjajnih berbi u Sauternesu od prijelaza tisućljeća. Osim 2001., bilo je 2003., 2005., 2006. i sada 2007. godine.
Po čemu su ova vina tako sjajna ove godine? Raspon je okusa i okusa, od meda i limuna slabijih svojstava, do snažnih, suhih okusa botritis iz vrhova. Kao i uvijek, uz velika Sauternesa, i ova vina imaju kiselost. Ove godine ta je kiselost u ravnoteži s bogatstvom, postavljajući scenu slatkoće.
Sauternes 2007 je posebno uzbudljiv jer gotovo da nema dosadnih vina. Možda paru nedostaje intenziteta, ali većina, na bilo kojoj razini, nudi cjelovit paket bogatstva, slatkoće i užitka. Ako ove godine ne kupite ništa drugo od Bordeauxa, kupite Sauternes.
Sutra drugi uspjeh: bijelci Pessac-Léognana. Potražite i crvene iz ove regije.
Ocjene Sauternes / Barsac 31. ožujka 2008
Uzorci bačve
96-98 Château d’Yquem, Sauternes.
Impresivno uravnotežen, s novim drvetom koji daje začine i elegantnim plodovima koji daju okus narančastoj marmeladi. Bogato je, neotkriveno, ali i suzdržano, bogatstvo uravnoteženo s velikom kiselošću - R.V.
95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Ovo će biti sjajni Sauternes. Ima sve bogatstvo, napajano botritisom, parfimiranim medom i limunom. Snaga je glavni dojam, a koncentracija —R.V.
95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Prekrasno vino, sa svim elementima na pravom mjestu. Sadrži plodove breskve, svježu kiselost, živahni limun, a sve se to podiže nad bogatstvom i intenzivnim botritisom - R.V.
94-96 Château Coutet, Barsac.
U eteričnom stilu ovo vino pokazuje svu svježinu Barsaca, obasjano bljeskovima žutog voća, nešto nježnog botritisa i fine kiselosti. Završava živahnom svježinom —R.V.
94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Veliki, snažni, relativno suhi, ali intenzivno botrizirani, ljupke kiselosti i intenziteta. Ovo je impresivno vino, koje tek započinje s razvojem - R.V.
93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Izvrsna, ukusno uravnotežena zaloga limuna, meda, marelica i daška brioša. Divno vino, ne veliko, ali gotovo plutajuće - R.V.
93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Ovo ima čarobnu ravnotežu svježine s bogatstvom, izvrsnih zalogaja meda, marelica i limuna. Osjećaj je bogat, ukusan —R.V.
92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Fino, zrelo i već dobro razvijeno, ovo dolazi kao vino velikog zadovoljstva, elegantno i voćno. Postoji nekoliko dobrih okusa jabuka i vrhnja, kao i gusti botritis - R.V.
92-94 Château Nairac, Barsac.
Svjež, relativno nježan, pernat, s atraktivnim okusima limuna i breskve, podloga finog botritisa. Ukusno na laganijoj strani —R.V.
91-93 Dvorac Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Ukusno, svježe vino, rub tanina, slojeno suhim botritisom i svježom kiselinom. Ovo bi moglo biti vino kojemu je potrebno odležavanje, koje pokazuje mladu strukturu - R.V.
91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Teško, suho s botritisom, ovo je vino koje će se sporo razvijati. U početku mu nedostaje intenzitet, ali onda dolazi do složenog niza okusa od začina do voća —R.V.
91-93 Dvorac Doisy-Daëne, Barsac.
Arome papra, začina na ovom svježem, nježnom, ali potencijalno impresivnom vinu. Ovdje postoji lijepa kiselost, kao i podloga intenzivnog botritisa - R.V.
90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Velika, zrela, gusta i koncentrirana, u jednakoj mjeri spaja slatkoću i botritis. Hvala bogu na kiselosti i finim parfemima od limuna —R.V.
90-92 Château de Malle, Sauternes.
Uz pržene, začinjene arome, ima finu zrelost, drvo je kontrapunkt svježini i okusima limete. Na kraju, marelice dolaze kroz —R.V.
90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Čini se da se ovo nalazi između suhog vanjskog i bogatog, ali još uvijek strukturiranog interijera. Ozbiljno, ali s potencijalom starenja —R.V.
90-92 Château Romer, Sauternes.
Ovdje je visoka kiselost, relativno suho vino, malo svježine, potpomognuto suhoćom botritisa. Ravnoteža je ovdje jednako važna kao i bogatstvo - R.V.
90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Suho, staro zlato, čvrsto i zrelo strukturirano. Vino ima gustoću, začin, nešto muškatnog oraščića, kiselost je možda uronjena u sve ovo bogatstvo - R.V.
89-91 Château Broustet, Sauternes.
Intenzivne arome botritis, meda i vrlo zrelog voća. Snaga bogatstva, ukusna i puna, upravo dotaknuta limunom - R.V.
89-91 Château Caillou, Sauternes.
U početku je ukusno, svježe vino, ali pokazuje izvrsnu ravnotežu, svježe voće zbog nekog bogatstva, ali elegantno, a ne moćno - R.V.
88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Limunska i travnata, ovo mnogo duguje začinima, novom drvu, a ne voću. U ovoj fazi prilično tijesno —R.V.
88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Dimne, pržene arome lako prate novi okusi drveta. Ovo drvo dominira početnim nepcem, ali tada dolazi do težine bogatog voća, uravnoteženog kiselošću - R.V.
88-90 Château Suau, Barsac.
Lagana, svježa, s marelicama i slatkim voćem, i samo laganim okusima botritis. Već je dobro uravnotežen, s medom i slatkoćom limuna —R.V.
87-89 Château Filhot, Sauternes.
Posno, ovo je vino s okusom limunske trave i bilja, dirnuto začinima, ali samo s malo bogatstva —R.V.
87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Fino, puno, bogato, uravnotežene svježine i bogatstva. Vino je relativno jednostavno, dobrog bogatog okusa, ostavljajući malo citrusnog aftertaste -R.V.
86-88 Château d´Arche, Sauternes.
Sa stroge strane, vino kojim dominira suhoća, bogatstvo je samo nagovještaj. Da, postoji botritis, ali trenutno je u tajnosti —R.V.
86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Okusi limunskih bombona, pomalo konfektirani, svježe vino koje još ne visi zajedno - R.V.
85-87 Château Lamothe, Sauternes.
Nedostaje bogatstvo i raskoš 2007. godine, ovo je mineralno, strogo vino koje oživi tek kad kiselost počne -R.V.
Još članaka na mreži:
