Fotografkinja Kirsten Georgi godinama je ljubiteljica vina. Otvorila je blog, Fotelja Sommelier , da proširi svoju perspektivu. Sanjala je da postane sommelier, ali kako su se razvijale njene vještine, Georgi je shvatio da ta uloga baš ne odgovara. Tako je odvagala mogućnosti obrazovanja za vino.

'Što sam više naučio, više sam shvaćao koliko ne znam', kaže Georgi. 'Dakle, ako sam htio prijeći neku vrstu' učenja ', znao sam da trebam organizaciju, rokove i prijeteći ispit.'

Okusite vino poput profesionalaca / Getty

Povjerenje za obrazovanje vina i duha

Georgi se nastanio kod Povjerenje za obrazovanje vina i duha (WSET). Nudi kvalifikacije u razinama, od jednodnevnih početnih tečajeva do napredne diplome razine 4. WSET-ova edukacija provodi se putem akreditiranih učionica i internetskih pružatelja usluga širom svijeta, a svi se pregledi provode osobno.

Završni ispiti za ovjeru razine 3 i razine 4 zahtijevaju ocjene kušanja, kodificirane u općepriznatim WSET sustavni pristup kušanju . WSET-ova mreža , s dobivanjem dubljeg kako studenti napreduju na razini, klasificira osjetilne radnje uključene u pijenju vina. Ovo je korisno za studente koji žele usavršiti svoje nepce i vještine kušanja. Popularnost programa raste. Prema WSET-u, bilo je 14.204 kandidata sa sjedištem u SAD-u tijekom akademskog razdoblja 2017–18, što je rast od 24% u odnosu na prethodno razdoblje.

Georgi kaže da WSET nudi paralelni trening sommeliera, ali studentima nudi različite ciljeve. 'Prije početka shvatite želite li ići putem usluge ili više strogo edukativnim putem', kaže Georgi. 'Bez obzira na to, svi zahtijevaju disciplinirano proučavanje i značajnu vremensku posvećenost.'

Nejasni uvjeti za degustaciju vina i što zapravo znače

Dvor Učitelja Sommeliera

Sommelier nudi kupcima nadzor i uslugu, općenito u lokalnom okruženju. Međutim, takva stručnost ima vrijednost izvan tog okruženja.

Tami Wong certificirana je sommelierka iz Dvor Učitelja Sommeliera , i imala je uspjeha radeći u restoranima i hotelima. 'Sud uključuje uslužni aspekt koji većina drugih programa certificiranja ne čini', kaže Wong.

No, certifikat je svestran. Wong sada služi kao veleposlanik za vina okruga San Diego, a također radi kao predstavnik vinarije i prodaje, edukator i vinski sudac.

Za ljubitelje vina s dubokom predanošću učenju satovi nude bogato i izazovno iskustvo. 'Potrošač ili entuzijast imao bi koristi od širine predstavljenih informacija', kaže Wong, koji kaže da program zahtijeva intenzivno proučavanje da bi uspio.

Studija Court of Master Sommeliers ograničena je na četiri razine ispita koje kulminiraju s Majstor Sommelier (MS) Ispit za diplomu, za koji se kaže da je jedan od najzahtjevnijih svjetskih testova. U svijetu postoji samo 255 Master Sommeliera.

Simpozij Instituta za majstore vina / Foto Dillon Osbourne

Institut majstora vina

Uz strogu MS oznaku, nalazi se i Institut majstora vina (IMW). Trenutno na svijetu postoji samo 379 majstora vina (MW), uključujući Ljubitelj vina Doprinos urednika Anne Krebiehl MW . Te su osobe završile samostalni studij u tri faze pripremajući se za notorno teško MW ispit . Aranžman uključuje rad s mentorom, istraživački rad i godišnji stambeni seminar.

Za prijavu na IMW potrebna je WSET diploma ili ekvivalent, poput prvostupnika ili magistra vina ili certifikata sommeliera najviše razine. Zahtjevi također uključuju tri godine trenutnog i kontinuiranog profesionalnog bavljenja vinom, preporuku trenutnog MW-a ili starijeg profesionalca i završetak praktičnog i teorijskog zadatka.

Jimmy Smith predavao je WSG tečaj u Vinskoj školi zapadnog Londona / Fotografija ljubaznošću Wine Scholar Guild-a

Ceh vinskih učenjaka

Za studente koji se radije usredotočuju na određenu zemlju, Ceh vinskih učenjaka (WSG) nudi francuske i talijanske studije sa španjolskim, počevši od jeseni 2019. godine, a sve se to može dodatno specijalizirati s certifikatima na glavnoj razini za različite vinske regije.

WSG nudi nastavni plan i program u učionici ili na mreži koji je ili neovisni ili pod vodstvom instruktora, a obostrano potkrepljen materijalima za čitanje, kvizovima i opsežnim priručnikom. Ispiti se također provode osobno ili kod internetskog provajdera. Studenti također imaju pravo na uranjajuća studijska putovanja i pogodnosti za članstvo poput pristupa prošlim webinarima i privatnom forumu. Gotovo 30% učenika WSG-a kaže da ne rade u vinskoj industriji.

Jodi Kennedy Gaffey je vlasnica i glavna direktorica iskustva Epikurejski vratar , koji nudi kurirana francuska putnička iskustva. Upisala je studij WSG Master Level Wines iz Languedoc-Roussillona kako bi pomogla obrazovati svoje goste.

'Svi vinski programi koje sam uzeo imali su vinske profesionalce', rekao je Kennedy Gaffey. “Ništa vas ne sprječava da razvijete istu razinu znanja koju oni posjeduju. I ne zaboravite, vaši su školski drugovi tamo jer trebaju naučiti iste podatke kao i vi. '

SWE konferencija / Fotografija ljubaznošću Društva pedagoga vina

Društvo vinskih pedagoga

Društvo vinskih pedagoga (SWE) nudi niz programa za samo-učenje. Sadrže certifikate specijalista i edukatora za vino i alkoholna pića, kao i tečaj za ugostiteljstvo i piće. Programi kulminiraju ispitom s više izbora koji se polaže u ispitnim centrima smještenim u većini većih gradova.

The Ovlašteni specijalist za vino (CSW) je organizacija kojoj se najviše slijedi, s više od 8.700 diplomaca. Studenti mogu koristiti vodič za učenje, flash kartice, kvizove, radnu bilježnicu, webinare, seminare i druge pomoćne materijale SWE-a.

'Obožavam tečaj CSW-a jer možete pohađati seminar u nekoj regiji i na njemu nadograđivati ​​kako biste stekli vjerodostojnost', kaže Thea Dwelle, osnivačica i direktorica tvrtke Vine Wire savjetovanje . Dwelle kaže kako joj izloženost vinogradu i proizvodnji vina, koja stoji iza kurikuluma CSR, pomaže u savjetovanju s klijentima. 'Razumijevanje zašto se vino prodaje - stilovi, varijacije i regije uzgoja - veliki je poticaj.'

Je li lakše postati odvjetnikom nego magistrom vina?

Međunarodni sommelier ceh

Međunarodni sommelier ceh (ISG) ponude tečajeva započinju osmotjednim međunarodnim certifikatom o vinu koji se sastoji od šest sati studija tjedno. Jednom uspješno završeni, studenti mogu prijeći na 16-tjedni certifikat za vinsko vino, također šest sati tjedno, i na kraju pohađati 30-tjedni tečaj za certificiranje 10 sati tjedno. Obrazovanje dolazi kroz učionice širom svijeta, kao i putem interneta, s kontaktima s nastavnicima i vlasničkim materijalima.

Romanopisac Patrick Ember upisao se u ISG program nakon što je progutao knjige o vinu i mogućnosti internetskog učenja. Kad je krenuo u kviziranje, znao je da je vrijeme da uđe u formalni tečaj.

Ember je svoje obrazovanje koristio za pisanje i objavljivanje Vino se duboko kreće (FriesenPress, 2018), roman smješten u Paso Robles’s vinska zemlja.

'ISG je cijenjena ustanova s ​​dugom poviješću pružanja kvalitetnog obrazovanja, a pristup u učionici i pristup instruktoru koji je obučeni sommelier privukli su me', kaže on.

Učenje više o vinu donosi značajne nagrade izvan formalne potvrde. 'Drugi razlog za pohađanje vinskog tečaja je stvaranje zajednice', kaže Dwelle. 'Stekao sam puno prijatelja na svojim tečajevima vina i nema ništa zabavnije od učenja uz vino s tog tjedna.'

'Mnogi koji uživaju u vinu vrlo malo znaju o njemu, ali kad jednom počnete učiti, fascinantno je shvatiti da postoji toliko mnogo čimbenika', kaže Kennedy Gaffey. 'Ovo je znanje korisno u okolnostima poput poslovne večere kada se od vas traži da odaberete vino za sve goste.'

Sve opcije zahtijevaju vrijeme, predanost i novac, pa je važno ostati nadahnut. 'Razumijevanje rastućih praksi, klimatskih razlika i pravila i stilova proizvodnje vina zaista vam otvara oči zašto je vino tako živo biće', kaže Dwelle.