Iz Chateauneuf Pope , vino papa i kraljeva, do lakih flaša za piće Cotes du Rhone pronađena u bistroima širom svijeta, hedonistička vina s juga Rhône su poznati prijatelji. U cjelini dijele slast voća, vatrenih začina i zemljanih karakteristika. Općenito najdinamičnija tuča iz moćne regije sirovo .

Cru, što u prijevodu znači 'rast' u francuski , označava legalno razgraničenu regiju koja je prepoznata po svojoj kvaliteti i prepoznatljivosti terroir . Vina Cru, koja su označena samo po svojoj apelativnosti, elita su koju su pozicionirali iznad širih regionalnih klasifikacija poput Côtes du Rhône ili Côtes du Rhône Villageges.

Ova oznaka vinogradarima predstavlja i nagradu i izazov. Nameće stroga ograničenja uroda i nalaže naporne mjere kvalitete poput ručne berbe.

Iako je Châteauneuf-du-Pape izvorno križanje Južne Rone, napredak u vinogradarstvu i vinarstvu zamaglio je granice između apelacijskog područja i njegovih manje poznatih i jeftinijih susjeda.

Danas se regijom prostire devet apela, od kojih svaka nudi posebna vina koja izražavaju raznolike teroire južne Rone. A uz zapanjujuće berbe od 2015. do 2017. na policama trgovina, sada je savršeno vrijeme za ronjenje i piće.

Sumrak pada preko Châteauneuf-du-Pape / Foto Mick Rock / Cephas

Chateauneuf Pope

Uz vina koja prikazuju raskoš u usporedbi s elegancijom, duboko koncentrirana, gusta puna boca Châteauneuf-du-Pape nesporna su kraljevina južne obale Rhône. Strana potražnja za njima je tolika da se oko 80% vina u regiji izvozi, prvenstveno u SAD i Veliku Britaniju.

Châteauneuf-du-Pape u prijevodu znači 'novi Papin dom'. To je nadimak koji datira s početka 14. stoljeća kada je papa Klement V. osnovao ljetni dvor u obližnjem Avignonu.

Do 20. stoljeća istaknutost regije pretrpjela je zbog raširenih vinskih prevara. Napori vinogradara Châteauneuf-du-Papea da odrede granice i nametnu stroga pravila proizvodnje doveli su do toga da su Francuzi Oznaka kontroliranog podrijetla (AOC) sustav, koji sada upravlja nacionalnim vinima. Tada je 1936. Châteauneuf-du-Pape postao jedan od prvih vinskih AOC-a.

Vinski stilovi : Crvena (93%), Bijela (7%)

Dopuštene sorte : Crvena i bijela vina - Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche i Rose), Counoise , Grenache (Bijela, crna i siva), Mourvèdre , Muscardine , Picardan, Picpoul (Bijela, crna i siva), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Preporučeni proizvođači : Dvorac Beaucastel , Château pruge , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Apelativ je sinonim za svoj valjani kamenčići , ili zaobljeni kamenčići. Oblikovani protokom rijeke Rhône u spljoštene formacije koje se kreću od veličine baseballs lopti do košarkaških lopti, kamenje je ležalo na podzemnim slojevima pijeska i gline na cijeloj visoravni regije. Formacije danju čuvaju toplinu koja noću zagrijava vinograd.

I manje poznati tereni od vapnenca, šljunka i pijeska doprinose jedinstvenom izričaju u regiji.

Umijeće miješanja također je središnje za identitet naziva. Ovdje vlada Grenache, jednako kao i na cijeloj Južnoj Roni. Međutim, vinari Châteauneuf-du-Pape mogu slobodno oblikovati različite cuvee od bilo koje od 13 dozvoljenih sorti grožđa u regiji. Kao rezultat, njegova se vina mogu bitno razlikovati u sastavu.

Na što mislimo kad kažemo vino u stilu Rhône?

Primjerice, crveno punjenje Château Rayasa 100% je grenachea, dok u Château de Beaucastel vinar César Perrin opisuje rumenilo Châteauneuf-du-Pape svoje obitelji kao „simfoniju sa svakom od 13 sorti grožđa koje igraju vrijednu ulogu“.

Neko grožđe, poput Mourvèdrea, služi kao olovni instrument, kaže, dok je drugo, poput Picardina, sličnije suptilnim pozadinskim notama.

'Svake godine svaki član naše obitelji napravi svoju mješavinu i tada odlučujemo u kojem ćemo smjeru ići', kaže Perrin. 'Miješanje je ključno za složenost svake berbe.'

Rosé iz Tavela / Foto Ian Shaw / Alamy

Tavel

U Tavel , vino je oduvijek značilo jedno: ružičasta . Davno prije nego što je postao službeni napitak Instagrama i zabava na bazenu, francuski kraljevski kraljevi i intelektualci zaveli su se punjenja apelacijskog okruga.

Volio ga je kralj Luj XIV, Balzac i Hemingway , Tavel vina su često šokantno ružičasta, s nijansama koje se kreću od dubokog lososa do rubina. Iako se rosé često razvija kao nusprodukt proizvodnje crnog vina, grožđe se ovdje uzgaja isključivo za taj stil.

Tavel je postao prva francuska oznaka roséa 1937. godine. I dalje je jedina oznaka u Roni ekskluzivna za rosé.

Vinski stilovi : Rosé (100%)

Dopuštene sorte : Prvenstveno sorte dodatne opreme Grenache (Blanc, Noir i Gris) uključuju Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche i Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir i Gris), Syrah

Preporučeni proizvođači : Dvorac Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Vinogradari iz Tavela

Ovdje je stil uvijek suh u kostima i razlikuje se od bljeđeg Provansalski rođaci dubljom koncentracijom voća i zemljanim složenostima. Okrepljujuća su, ali čvrsta vina prikladna za uživanje i izvan ljeta, a mogu čak i profitirati od starenja u podrumu.

Široke varijacije sortnih mješavina i tri različita tipa tla unutar naziva - galets roulés, pijesak i vapnenac - dodatno pojačavaju složenost ovih vina.

Vinograd u Liri / Foto Mick Rock / Cephas

Lirac

Preko rijeke Rone od Châteauneuf-du-Pape, Lirac dijeli mnoštvo istih kultnih galet roula, pijeska i vapnenca.

'Lirački terroir često je skriven u sjeni Châteauneuf-du-Papea', kaže Laure Poisson, komercijalna direktorica za Vinogradari Tavel & Lirac zadruga od 55 obiteljskih uzgajivača. No, posljednjih je godina 'Lirac izašao iz sjene da bi postao nešto drugačije', kaže ona.

Vinski stilovi : Crvena (85%), bijela (10%), ružičasta (5%)

Dopuštene sorte : Crveno vino - prvenstveno Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, sorte dodataka Syrah uključuju Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Bijelo vino —Prvenstveno Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne dodatne sorte uključuju Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Vino Rosé —Prvenstveno sorte dodataka Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah uključuju Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche i Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Preporučeni proizvođači : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Lirac, koji je 1947. godine imenovan glavnim nazivom, rijetko je dopušten za proizvodnju crnih, bijelih i ružičastih vina. Velik dio proizvodnje Lirac bio je usredotočen na ruže s lakoćom za piće, iako danas crvena vina čine 85% njegove proizvodnje.

Iako je Grenache središnji za Liracov prepoznatljiv karakter kupine, vinari su sve više Syrah i Mourvèdre nazivali središnjim komponentama za miješanje. Najbolja Cruova crvena vina zapažena su po svom parfemu, ukusnosti i složenosti.

Vinograd u Gigondasu / Alamyju

Žigonde

Povijesno okarakteriziran kao Châteauneuf-du-Pape siromašnog čovjeka, Žigonde je naziv koji se često objašnjava u usporedbi sa sjajnijim rođakom.

Poput Châteauneuf-du-Pape, i Gigondas je definiran slasnim voćem, velikodušnošću i začinima. Tipičan je, međutim, vitkijim profilom od hrapavih vina Châteauneuf-du-Pape, kao i opojna oštrina garrigue, rustikalne bazne note grmlja i biljaka pronađene u cijeloj Provansi i na jugu Francuske.

1971. godine Gigondas je prvi od apelacijskih naselja Côtes du Rhône, povišen na status cru. Vina nude izvanrednu pristupačnost u usporedbi s neprestano eskalirajućim cijenama Châteauneuf-du-Pape.

Međutim, posljednjih desetljeća sve je teže razlikovati najbolje Gigonde od Châteauneuf-du-Papea.

Vinski stilovi : Crvena (99%), Rosé (1%)

Dopuštene sorte : Crvena i roze vina - Glavne sorte uključuju Grenache (Noir), Mourvèdre, Syrah dodatne sorte uključuju Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche i Rose), Counoise, Grenache (Blanc i Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc i Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Preporučeni proizvođači : Dvorac Saint Cosme , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

'Kvaliteta se znatno poboljšala u posljednjih 10 godina', kaže Bastien Tardieu, vodeći enolog u obiteljskoj tvrtki negociant Tardieu-Laurent, koja surađuje s više od 100 uzgajivača u cijeloj dolini Rhône. Kaže da se napredak može pripisati krušnim nazivima poput Gigondas koji se drži 'istih restriktivnih propisa [kao Châteauneuf-du-Pape] za proizvodnju vina.'

Kao i većina krstaša s južne Rone, Grenache je okosnica apelacijskog područja, koju su povećali Mourvèdre i Syrah. Male količine drugih tradicionalnih sorti Rhône dopuštene su u bilo kojoj mješavini, osim Carignana.

Ključni čimbenik koji razlikuje cru je topografija. Gigondas, zajedno sa susjednim Vacqueyrasom i Beaumes de Venise, sjedi uz obronke Dentelles de Montmirail, odrpane vapnenačke formacije koja se nadvija nad Južnom Ronom. Izdanci Dentellesa štite od jutarnjeg sunca i produžuju sezonu rasta. Njegova nadmorska visina omogućuje širok raspon dnevne i noćne temperature koji održava kiselost i ravnotežu u grožđu.

'Ovdje postoji element svježine', kaže Louis Barruol, vlasnik Château de Saint Cosme, imanja u Gigondasu koje datira iz 15. stoljeća. 'To nije samo zbog nadmorske visine ili kiselosti, već slanost i mineralnost podsjećaju na more.'

Vinova loza u Rasteauu / Foto Mick Rock / Cephas

Rasteau

Sadi se na pretežno južnim padinama, Rasteau karakterizira duboka zrelost i intenzitet. Grenache uspijeva na ovom sušnom, suncem okupanom terenu, a velik udio vinove loze stare 30–90 godina i dalje daje plodove iz godine u godinu.

Dugo se smatra jednim od najboljih regija u naseljima Côtes du Rhône, apelacija je 2010. dobila status cru.

'Rasteau je moćno vino', kaže Helen Durand, vlasnica Domaine du Trapadis , mala vinarija. “Snaga i svježina ovdje nisu suprotnosti. Čak i ako je kiselost mekana, dolazi do svježine od mineralnosti i finoće, posebno s godinama. '

Vinski stilovi : Crvena (100% u Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% u Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Dopuštene sorte : Crveno vino - prvenstveno Grenache (Noir), nadopunjeno Mourvèdreom, sorte dodataka Syrah uključuju Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche i Rose), Counoise, Grenache (Blanc i Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc i Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Prirodno slatko vino —Prvenstveno sorte dodatne opreme Grenache (Blanc, Noir i Gris) uključuju Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche i Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc i Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarerse, Viogni

Preporučeni proizvođači : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Crvena vina Rasteaua sastoje se uglavnom od Grenachea, iako su ih povećali Syrah, Mourvèdre i mnoštvo drugih manjih partnera u miješanju.

Apel je također poštovan zbog svog vin doux naturela, što znači prirodno slatka vina. Ova izražajna utvrđena vina proizvode se od Grenache Noira, Blanca i Grisa. Najizrazitiji su orašasti, namjerno oksidativni u regiji ustajali stil , jantar i tuilé slatka vina prirodna .

Beaumes de Venise / Foto Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Smješten u podnožju Dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise posebno je toplo ime zaštićeno od Mistrala, poznatih frigidnih sjevernih vjetrova Rhône.

Muškat ovdje uspijeva na suhoj vrućini i sušnom tlu, a Beaumes de Venise možda je najpoznatiji po vin doux naturel. Za razliku od Rasteau-a, ovo su mladenačka, nježno utvrđena slatka vina napravljena od intenzivno cvjetnog, voćnog grožđa.

Vinski stilovi : Crveno (100% u Beaumes de Venise AOC), prirodno slatko vino (100% u Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Dopuštene sorte : Crveno vino - prvenstveno Grenache Noir, nadopunjen sortama dodatne opreme Syrah uključuju Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche i Rosé), Grenache (Blanc i Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc i Noir), Roussan , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier slatko prirodno vino —Muskat ( Bijela i Rouge)

Preporučeni proizvođači : Domena Coyeuxa , Imanje Durban , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Unatoč ograničenoj distribuciji u državi, 150-ak vinogradara Beaumes de Venise zapravo proizvodi više od tri puta više crnog vina nego vin doux naturel. Od 2005. njegova su crvena vina također proglašena statusom cru. Oba su stila povoljna u odnosu na kvalitetu.

Grenache i Syrah, koji ovdje dominiraju crvenim vinima, mogu biti snažni i progoni u parfemima. Intenzivno voćni i zreli, pristupačni su u mladosti, ali vina su također strukturirana sa čvrstim tanini tu nagradu podrum.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Ako je Gigondas omaleni rođak Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras mogao biti Gigondasin mali brat. Rustičnost se često koristi za razlikovanje apelacijskih vina od vina Châteauneuf-du-Pape i Gigondas. Ipak, posljednjih desetljeća Vacqueyras je postigao velik napredak kroz poboljšane standarde vinograda i podruma. U usporedbi sa svojim moćnim suvremenicima, uglađen je, svjež i lagan na nogama.

Smješteni u podnožju Dentelles de Montmirail, uz Gigondas, vinogradi Vacqueyras uglavnom su niži i topliji od svojih susjeda. Iako je veći dio kore zasađen u takozvanim garigima ili ravnicama prekrivenim galetima roulésima, na pješčanim padinama i kamenim terasama u regiji nalaze se i vinograde višeg uzvišenja.

Profili se razlikuju ovisno o terenu, ali, sveukupno, vina Vacqueyras kombiniraju pristupačnu voćnost s elegancijom, svijetlom kiselinom i finim, postojanim taninima.

Vinski stilovi : Crvena (95%), bijela (4%), ružičasta (1%)

Dopuštene sorte : Crveno vino - uglavnom Grenache (Noir), dopunjen Syrah, sorte dodataka Mourvédre uključuju Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche i Rose), Counoise, Grenache (Blanc i Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Crna, Vaccarèse, Viognier

Bijelo vino —Bourboulenc, Clairette, Grenache (bijeli), Marsanne, Roussanne, Viognier

Vino Rosé —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Preporučeni proizvođači : Dvorac Tours , Font Domaine Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirije

'U usporedbi s Gigondasom, Vacqueyras je uvijek bio pristupačnije i željnije vino', kaže Jean François Arnoux, vlasnik 13. generacije Arnoux & Fils . 'Nudi više voća, topline i začina, a ne škodi što je cijena obično 20% niža.'

Pravila imenovanja koja reguliraju prinose, metode berbe i proizvodnje vina gotovo su identična Gigondasu i Châteauneuf-du-Papeu. Proizvodnja je gotovo u potpunosti crnih vina koja se moraju raditi od najmanje 50% grenachea i moraju sadržavati Mourvèdre ili Syrah, a mogu se pojačati mnoštvom drugih ronskih sorti.

Četiri načina za istraživanje vina izvan degustacijske sobe

U Domaine Font Sarade, vlasnik Bernard Burle i njegova kći Claire proizvode vina i od Vacqueyrasa i od Gigondas.

'Posebno u hladnijim, sjevernim vinogradima sa zapadnim izlaganjem, Vacqueyras se odlikuje tijelom, uravnoteženošću i integracijom alkohola', kaže Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

Povišen na status cru u 2016. godini, Cairanne je jedno od najnovijih i najperspektivnijih mjesta u Rhôni. U usporedbi s moćnim vinima tipičnim za Južnu Ronu, ovdje smjese sa sjedištem u Grenacheu često pokazuju posebnu finoću.

'Vina iz Cairannea imaju eleganciju', kaže Laurent Brusset, vinar i vlasnik treće generacije Domaine Brusset .

Vinski stilovi : Crvena (96%), Bijela (4%)

Dopuštene sorte : Crveno vino - prvenstveno Grenache (Noir), dopunjeno Mourvèdre, sorte dodataka Syrah uključuju Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche i Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc i Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc i Noir ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Bijelo vino —Prvenstveno, sorte dodatne opreme Clairette, Grenache Blanc, Roussanne uključuju Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Preporučeni proizvođači : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Imanje Rabasse-Charavin , Imanje Alary

Tla u regiji variraju od gline i vapnenca do pijeska i šljunka.

Ova raznolikost terroira ogleda se u vinima. Crvene mogu biti mesnate i zrele, od smokve i šumskih jagoda, ali su često dobro strukturirane i nude pikantne, slane podloge.

Cairanne se rijetko pretjerano izvlači ili je pekmezna. Umjesto toga, nudi tipično mekane i podatne tanine. Dopušteno bijelo grožđe iz naziva 'često se sadi na većim nadmorskim visinama, gdje hladne noćne temperature vino daju kiselost i delikatnost', kaže.

Pogled iz ptičje perspektive na vinograde u Vinsobresu / Alamy

Vinsobres

Smješten na sjevernim granicama Južne Rone, s terasama na brežuljcima na više od 1.600 metara nadmorske visine, Vinsobres je jedno od najhladnijih mjesta u regiji. Sastoji se od samo 27 domena, što uključuje tri zadruge, mali je naziv koji se proteže na pet kilometara valovitih brežuljaka.

'Vinsobres označava početak Alpa', kaže vinarica Mélina Monteillet, čija je obiteljska vinarija, Domaine de Montine , obrt punjenja u Vinsobresu i susjednom Grignanu. „Vinogradi su ovdje uvijek zadnji koji se beru. Vapnenasto tlo i velika nadmorska visina daju mineralnost i svježinu. '

Vinski stilovi : Crvena (100%)

Dopuštene sorte : Prvenstveno Grenache Noir, upotpunjen Mourvèdreom, sorte dodataka Syrah uključuju Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche i Rose), Grenache (Blanc i Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc i Noir), Roussanne, Terret Noir, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Preporučeni proizvođači : Domaine Chaume-Arnaud , Domena Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Crvena vina Vinsobres, povišena na cru status 2006. godine, moraju se sastojati od 50% grenachea i moraju sadržavati Syrah i / ili Mourvèdre. Syrah ovdje dobro uspijeva, a vinu daje žustrinu i strukturu.

Vina iz malih domena još uvijek je teško pronaći u SAD-u, ali regionalni proizvođači vole Obitelj Perrin ili Pierre Amadieu proizvode fine boce Vinsobres koje imaju širu distribuciju.