Glavni grad Havaja, na otoku Oahu, više je od puke zračne luke. Usred je kulinarskog trenutka. U svakom gradskom kutku mogu se naći nadahnuti kuhari koji eksperimentiraju s nečim novim ili preuređuju nešto staro. Zato je upravo sada savršeno vrijeme za posjetiti hranu i piće. Valovi mogu čekati.

Za doručak

Egghead doručak i ljubav

Smješten usred industrijskog bloka u blizini Ward Centra, Egghead's nudi zvjezdani doručak, od hrpe pahuljastih palačinki prekrivenih nizom dodataka, uključujući tiramisu, do omleta i benedikta, poput meksičkog Benedikta s domaćim chorizom. Mogućnosti ručka uključuju BLT, napravljen s liliko’i preljevom. Čitav je jelovnik posut tajvanskim okusima, što se najbolje odražava u zdjeli svinjskog trbuha pirjanog u shoyu posluženom s kiselim povrćem i prženim jajetom. Kavni napitci, čajevi i smoothieji od svježeg voća zaokružuju vaš obrok. Otvoreno od utorka do nedjelje, od 7 do 15 sati.

Kafić Koko Head

Chef Lee Ann Wong natjecala se u prvoj sezoni Vrhunski kuhar , došavši do prva četiri, prije putovanja svijetom i pronalaska posebne inspiracije u Oaxaci. Rodna Njujorčanka je 2013. godine zamijenila Manhattan za Honolulu kako bi otvorila ovu popularnu cjelodnevnu marendu, u kojoj je jelovnik raznolik kao i njena putovanja.

Započnite s tanjurićem dnevnih knedli dana, posebnom specijalnošću, i dodajte crnu sezamovu kiflu od sezama ili kimchi slaninu od čedra. Odatle je jelovnik podijeljen na slađe tanjure poput francuskog tosta od kukuruzne pahuljice s slaninom milijardera i onoga što Wong naziva Kung Fu Fighting opcije, poput maminog Udona i doručka. Čuvajte se Elvisove osvete od maslaca od kikirikija, tempure od banane, slanine, lokalnog meda i preprženog kokosa na slatkoj kiflici - odmah ćete trebati drijemati. I tave su izvrsne, a ručkovi kokteli jednako su uvjerljivi, stvarajući naglasak na lokalnim alkoholnim pićima i sokovima. Otvoreno svaki dan od 7:00 do 14:30. Ne uzimaju rezervacije.

Za ručak i večeru

Stočna konoba

Foto Allie Smith / Unsplash

U Kineskoj četvrti klasična američka hrana poput burrate, odreska iz hangara i pljeskavica miješa se sa sezonskim koktelima koncipiranim od kuće poput Schwinga, mješavinom lokalnog poljolja rum, suhim džinom, sirupom od borovnica, ružičastom paprikom i bosiljkom. Inspiracija za “Wayneov svijet” nastavlja se u Party On, koktelu napravljenom od mezcala, Cynara amara, Cocchi Americano, smeđeg šećera, papra i grenčice Hawaii Bitters Co. Mai Tai. Otvoreno od ponedjeljka do subote za ručak od 11 do 14 sati, samo ulazak i večera od 17 do 22 sata, kada se preporučuju rezervacije.

Sretni trbuh

Tim konobe za stoku usmjerava pozornost na ramen u Lucky Bellyju preko puta, kao i na tacos od tapura sa škampima, sendviče sa svinjetinom i piletinom. Opsežan popis sakea dubok je i pažljivo izrađen, dok Lucky Libations uključuje japanski viski, shiso, hladnu kavu, čaj, sake, showa i kaffir vapno ubačenu u havajski čili papar. Otvoreno za ručak od ponedjeljka do subote od 11 do 14 sati i večere od 17 do 24 sata. Četvrtak – subota, 'Prozor', promet Lucky Belly u noćnom uzdržavanju od 22:00 do 02:30. Pratite restoran na Instagramu kako biste doznali dvije od tri stavke izbornika koje se svakog vikenda poslužuju s prozora, a treća stavka je iznenađenje.

Voda od blatne kokoši

Male pločice pronalaze globalnu inspiraciju u najnovijoj senzaciji Eda Kenneya, smještenoj preko puta njegovog drugog restorana Town. Časopis Honolulu opisuje kao 'nove Havaje na jednom meniju', Kenneyeve kulinarske inspiracije za blato kokoš mogu se naći na jelovnicima koji su poredani zidovima, od francuske praonice u dolini Napa do vlastite svinje i dame Honolulua. Kokteli od farme do stakla još su jedan vrlo dobar razlog za posjet.

Svinja i dama

Mijenjač kulinarske scene u Honolulu's Chinatown, Pig & the Lady je vijetnamsko kuhanje u svom najboljem izdanju, otvoreno za ručak radnim danom od 10:30 do 14 sati, u subotu od 10:30 do 15 sati, a večera u utorak –Subota od 17:30 do 22 sata. Chef Andrew Le, polufinalist godine u porastu za chef godine zaklade James Beard, 'Svinja' je rođen i odrastao u Honoluluu od vijetnamskih roditelja. Mama Le, njegova majka, je 'Dama' i srce i duša stoje iza obiteljske hrane. Specijalne ponude kuće uključuju P&L Pho napravljen od govedine Big Island i Pho French Dip sa školjkama iz Manile. Sve je nevjerojatno, uključujući i koktele, poput Don’t Sass Me, napravljene od jednostavnog sezamovog sirupa, generera od bačve, šise i gorčine maslačka.

Grad

Desetljeće u, talijansko-havajski mjesni grad Eda Kenneya, smješten u Kaimukiju, nikad ne razočara. Posvećeno je oslanjanju na proizvode uzgojene na Havajima, što se pokazalo kao spas za mnoge farme. Jelovnik se svakodnevno mijenja, odražavajući dnevnu blagodat, s njokima bačenim u prigušnice, kapare i limun, te mahi mahi napravljenim od lokalnog povrća i kriškom Meyer limuna. Vinska karta bolja je od većine, ali započeti s koktelom je neophodno. Basil Gimlet je osvježavajuće dobar. U nedjelju je zatvoreno, nudi ručak od 11:00 do 14:30 i večeru od 17:30 do 21:30, u petak i subotu.

Za pića

Pivski laboratorij

U susjedstvu Manoe nalazi se ova novootvorena pivovara, trudom trojice prijatelja nuklearnog inženjerstva koji rade u Pearl Harboru. Trio nudi šest do osam rotirajućih piva na slavini, od portera napravljenog od kave uzgojene od Mauija do svježe, svježe sezone. Rijetko rade isto pivo dva puta. Donesite svoju hranu. Otvoreno od srijede do subote, od 16 do 22 sata.

Jedriličarski klub La Mariana

Osnovan 1957. godine oko industrijske ispostave otoka Sand, nedaleko od luke, smatra se da je ovo posljednji originalni tiki bar u Honoluluu. Bogatstvo Hawaiiane postoji unutar njegovih granica. Lava Flows i lik Blue Hawaia na jelovniku, usred širokog izbora pržene hrane, smrznutih margarita, mai taisa i zombija.