Ako znate kako zamrznuti juhu, svoj zamrzivač možete puniti već pripremljenim jelima i ostacima. Juha je jedna od najboljih namirnica za čuvanje u zamrzivaču. Dakle, ako se veselite velikoj zdjeli pileće juhe s rezancima ili čiliju za večeru večeras, možete napraviti veliku seriju bez brige da će sve biti izgubljeno. Upotrijebite jednostavne metode i savjete naše Test Kitchen za zamrzavanje juhe u vrećicama ili posudama tako da su brze večere udaljene samo nekoliko koraka kad god vam zatrebaju.

Mogu li zamrznuti pire krumpir ako ima puno ostataka?

Što ćete trebati

Oprema / Alati

• Posude ili vrećice prikladne za zamrzavanje
• Kutlača

Materijali

• Domaća juha pogodna za zamrzavanje
• Ledena voda

upute

Kako zamrznuti juhu

Kada radite domaću juhu, vaš recept će odrediti hoće li se dobro zamrznuti. Juhe, variva i čili od juhe i rajčice najbolje se smrzavaju. Izbjegavajte krem ​​juhe i juhe zgusnute brašnom ili kukuruznim škrobom. Pitate se možete li zamrznuti juhu od krumpira? Nažalost, naša testna kuhinja to ne preporučuje jer komadići krumpira mogu postati brašnasti nakon zamrzavanja.

Kada su vaši ostaci spremni, slijedite ove korake kako biste naučili kako sigurno zamrznuti juhu.

Jason Donnelly

1. Brzo hladi juhu

   Nakon kuhanja (ili uživanja u juhi), vruću juhu brzo ohladite stavljanjem lonca za juhu u ledenu vodu u sudoperu, često miješajući. Važno je brzo ohladiti juhu kako biste spriječili razvoj bakterija.

2. Napravite porcije juhe za zamrzavanje

   Rasipajte ohlađenu juhu u spremnike ili vrećice prikladne za zamrzavanje, ostavljajući ½ do 1 inč prostora na vrhu spremnika (juha će se proširiti prilikom zamrzavanja). Možete pohraniti više porcija u veliku posudu za odmrzavanje za obiteljske večere ili ih zamrznuti u posudama pojedinačne veličine.
   

   Kada zamrzavate juhu, možete koristiti bilo koji spremnik koji želite sve dok je siguran za zamrzivač i ostavite prostor za glavu kao što je gore navedeno. Možete koristiti plastične ili staklene posude prikladne za zamrzavanje, kao i vrećice prikladne za zamrzavanje. Dostupne su i praktične silikonske posude za zamrzavanje napravljene posebno za juhu.

3. Zamrzni juhu

   Zapišite sadržaj i datum na svaki spremnik za buduću upotrebu. Stavite juhu u zamrzivač i čuvajte do tri mjeseca.

Odmrzavanje i posluživanje smrznute juhe

Važno je napomenuti da zamrznutu hranu nikada ne smijete odmrzavati na sobnoj temperaturi. Odmrzavajte smrznutu juhu jedan do dva dana u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja na jedan od sljedećih načina:

mikrovalna:Izvadite juhu iz posude ili vrećice i stavite je u posudu za mikrovalnu pećnicu. Posudu prekrijte a poklopac za mikrovalnu pećnicu ($9, Walmart ) ili plastičnu foliju s ventilacijom kako biste spriječili prskanje. Odmrznite juhu u mikrovalnoj pećnici na 50% snage (srednje). Promiješajte smrznutu juhu nekoliko puta dok se otapa. Dogrijavanje na ploči štednjaka:Zagrijte otopljenu juhu na ploči štednjaka dok se ne zagrije koristeći srednje jaku temperaturu za juhe na bazi temeljca i srednju temperaturu za piree ili variva. Često miješajte da ne zagori; pažljivo promatrajte grah i povrće.

Najbolje juhe za zamrzavanje

Planirate obroke za obitelj? Također dijelimo neke od naših omiljenih recepata za juhe za zamrzavanje (nisu sve juhe u redu za zamrzavanje) kako bi zamrzivač bio pun. Planirajte jelovniku dodati neke juhe koje se spremaju u zamrzivač kako biste uvijek imali ukusan obrok spreman za podgrijavanje i posluživanje. Imamo gomilu najbolje ocijenjenih recepata za juhe i gulaše koji će se dobro zamrznuti, ali mnogo ih je stvoreno posebno za zamrzivač. Naš gulaš od ječmene govedine, toskanska juha od graha i juha od kobasice i paprike bili bi sjajni recepti za početak.

Ne zaboravite napraviti juhu za recepte, posebno oko praznika. Temeljac se dobro smrzava i može se koristiti u svim vrstama jela za poboljšanje okusa. Imamo recepte za pileću juhu za pripremu nadjev od puretine , goveđu juhu za varivo i temeljac za juhu te temeljac od povrća za dodavanje vegetarijanskim jelima .