Nar, sa svojom debelom crvenom korom i minijaturnom krunom, složeno je voće. Sadrži stotine arila (malih jestivih sjemenki omotanih sočnom, briljantno-crvenom pulpom) razdvojenih u grozdove membranom gorke krem ​​boje. Slatko-oporke sjemenke su jestive.

Sjemenke nara hvaljene su zbog svojih zaštitnih antioksidansa, izvrstan su izvor vitamina C i vitamina K te su dobar izvor dijetalnih vlakana i folata. Koristite sjemenke u desertima, salatama i još mnogo toga; pijte sok od nara ili ga koristite u preljevima ili umacima. Da, plodovi nara izgledaju zastrašujuće, ali nakon što uklonite sjemenke nara (aka arils), napraviti domaći sok od nara lakše je nego što mislite. Čitajte dalje za jednostavan korak-po-korak postupak kako cijediti sok od nara u našoj Test Kitchen.

Peter Krumhardt

Kako cijediti sok od nara

Prije cijeđenja soka od nara, važno je imati na umu da živocrveni sok može ostaviti mrlje. Obavezno odmah očistite svoje radne površine toplom, sapunastom vodom. Također, razmislite o nošenju pregače ili radne košulje jer sjemenke mogu biti neuredne.

Korak 1: Izrežite nar i uklonite sjemenke

Peter Krumhardt

​​​​​​​Oštrim nožem (16 USD, Target) prerežite voće okomito na pola. Lagano izlomite polovice nara na manje dijelove. Stavite dijelove nara u zdjelu hladne vode. Prstima olabavite sjemenke iz svakog dijela u vodu. Sjemenke će potonuti na dno. Odbacite koru i opnu koja će ostati plutati na vrhu.

11 recepata sa svježim narom koji će poboljšati svaki obrok

Korak 2: Ocijedite sjemenke

Peter Krumhardt

Ulijte vodu i sjemenke nara kroz a sitno sito ($8, Walmart ) uhvatiti sjemenke. (Jedan srednji šipak daje oko ½ šalice sjemenki.) U ovom trenutku možete jesti sjemenke iz ruke ili ih koristiti u salatama (kao što je ova salata od kakija, krvave naranče i nara) ili kao ukras za deserte (kao što je šipak -Raspberry Bars ) i pića. Prijeđite na sljedeći korak kako biste saznali kako najbolje iscijediti sok od nara.

Savjet za testnu kuhinju: Sjemenke možete čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku nekoliko dana ili ih zamrznuti u zatvorenoj posudi za zamrzavanje do 1 godine.

Korak 3: Pretvorite sjemenke nara u sok

Greg Scheidemann

Za pripremu domaćeg soka od nara potrebno je samo nekoliko minuta nakon što ste izvadili sjemenke nara. Ne treba vam čak ni poseban sokovnik za nar niti preša za sok od nara. Stavite ocijeđene sjemenke u blender velike snage (200 USD, Target) ili procesor hrane i miksajte ili obrađujte dok se ne sjedine u kašu. Prebacite pulpu u sito postavljeno iznad zdjele. Stražnjom stranom žlice pritisnite pulpu da ispusti sok u zdjelu ispod. (Ovo je isti postupak koji biste koristili za izradu umaka od malina bez sjemenki.)

Korak 4: Prilagodite okus i uživajte u soku od nara

Kušajte sok. Ako je dovoljno zreo, neće mu trebati zaslađivač, a vi možete početi ubirati blagodati ukusnog soka od nara. Ako vam se čini previše trpko, dodajte malo javorovog sirupa ili željenog zaslađivača, samo malo, kako biste postigli savršenu razinu slatkoće. Koristite ovaj recept za sok od nara takav kakav jest, kao napitak ili kao sastojak umaka (poput ovog sočnog pečenja od nara), preljeva za salatu, mješavina sokova ili koktela.

Kako kupiti i čuvati nar

Nara ima najviše od jeseni do siječnja, što ga čini prazničnim voćem. Odaberite teško voće sa svijetlom korom bez mrlja i čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu do 1 mjeseca ili u hladnjaku do 2 mjeseca. Također možete kupiti samo sjemenke nara kako biste lakše napravili domaći sok od nara.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji