Zbog njihove delikatne prirode, izrada poširanih jaja može se činiti kao pothvat koji je najbolje ostaviti za vikende. Ali uz malo vježbe, možete usavršiti ovu tehniku ​​kuhanja jaja čak i za napornija jutra. Za poširanje jajeta potrebno je oko 10 minuta, a možete kuhati jedno po jedno jaje ili nekoliko odjednom kako bi doručak brže stigao na stol. Možete malo ubrzati proces tako što ćete naučiti kako napraviti poširani jaja u mikrovalnoj . Pokazat ćemo vam kako to učiniti na oba načina i kako stvari učiniti još jednostavnijim uz pomoć posebne tave za poširanje jaja.

Smreka / Joules Garcia

Korak 1: Zakuhajte vodu

Lagano namastite srednju tavu (promjera oko 10 inča) ili veliki lonac. Ovaj korak podmazivanja nije obavezan, ali pomaže da se bjelanjci ne zalijepe za stijenke tave. Dodajte vodu tako da tava bude napola puna i dodajte žlicu octa—to pomaže bjelanjcima da ostanu zajedno—zatim pustite vodu da zakipi, smanjite vatru da lagano ključa (mjehurići počinju pucati na površini vode).

Savjet za testnu kuhinju: Za više okusa, umiješajte 1 do 2 žličice granula instant pileće bujone u vodu. Također možete poširati jaja u drugim vrućim tekućinama, kao što su juha, mlijeko, vino ili sok od rajčice.

Nabavite osnovni recept za poširana jaja

Blaine Moats

Korak 2: Dodajte jaja

Hladno jaje razbiti u manju posudu. Pažljivo gurnite jaje u vodu koja ključa, držeći rub posude što bliže vodi. Paziti da se žumanjak ne razbije. Također pazite da ubacite cijelo jaje odjednom, kako biste spriječili da se bjelanjak raširi i postane žilav. Ponovite s još najviše tri jaja, dodajući ih jedno po jedno i raspoređujući ih u tavi tako da svako ima jednak prostor i da se ne zalijepe.

Savjet za testnu kuhinju: Što su jaja svježija, to su bolja za poširanje. Svježa jaja imaju kompaktniji oblik s debljim bjelanjkom i središtem žumanjka, tako da se tijekom kuhanja ne šire toliko.

Blaine Moats

Korak 3: Poširanje jaja

Kuhajte jaja, nepoklopljena, 3 do 5 minuta ili dok se bjelanjci potpuno ne stvrdnu, a žumanjci počnu zgušnjavati, ali nisu tvrdi. Jaja izvadite šupljikavom žlicom. Po želji odrežite sve grube rubove i začinite solju i paprom.

Savjet za testnu kuhinju: Nemojte dopustiti da voda proključa dok kuhate jaja. Visoke temperature kuhanja mogu rezultirati jajima s čvrstim bjelanjcima i brašnastim žumanjcima.

Scott Little

Kako koristiti posudu za poširanje jaja:

Ako stvarno volite poširana jaja, možete ih malo olakšati ulaganjem u lovokradica na jajima ( Williams Sonoma ). Posude tave za poširanje lagano namažite uljem za kuhanje ili masnoćom. Čaše za poširanje stavite iznad posude s kipućom vodom (voda ne smije dodirivati ​​dno čaša) i smanjite vatru da lagano ključa. Razbijte jaje u manju posudu. Pažljivo ga gurnite u šalicu za poširanje. Ponovite, punite svaku šalicu jednim jajetom. Poklopite i kuhajte 4 do 6 minuta ili dok se bjelanjci potpuno ne stvrdnu, a žumanjci počnu zgušnjavati, ali nisu tvrdi. Prođite nožem po rubovima da olabavite jaja. Okrenite posudu za poširanje kako biste izvadili jaja.

Carson Downing

Nabavite naš najbolji recept za jaja Benedict

Korak 4: Posluživanje poširanih jaja

Poširana jaja najpoznatija su kao zvijezda među jajima Benedict, jelo za užinu koje privlači publiku i sastoji se od engleskog muffina, kanadske slanine ili šunke, poširanog jaja i holandskog umaka. Ali postoji mnoštvo drugih ukusnih načina na koje ih možete poslužiti, a to ne mora biti za doručak ili užinu. Koristite ih za nadopunu doručka s povrćem ili zdjelu za žitarice, poslužite ih u začinjenom umaku od rajčice, dodajte jednu na vrh salate. Postoji hrpa mogućnosti. Kad jednom naučite kako napraviti poširana jaja, poželjet ćete ih koristiti za sve.

Kako pohati jaje u mikrovalnoj pećnici

Nemate vremena čekati da voda proključa? Nemoj još odustati. Još uvijek možete napraviti savršeno poširano jaje, ali umjesto toga u mikrovalnu . Započnite dodavanjem ⅓ šalice vode, ¼ žličice octa i prstohvat soli u malu posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, poput šalice za kremšnite ili ramekina. Zatim lagano razbijte jedno veće jaje u vodenu smjesu i pokrijte posudu plastičnom folijom, poklopcem ili tanjurom.

Pravljenje jaja kuhanih na pari naš je omiljeni način kuhanja tvrdo kuhanih jaja

Stavite poklopljenu posudu u mikrovalnu pećnicu na 80% snage na 50 do 55 sekundi ili dok žumanjak ne bude okrugao i stvrdnut izvana, a bjelanjak gotovo stvrdnut, ali još uvijek malo proziran. Ako koristite plastičnu foliju ili prozirni poklopac, moći ćete vidjeti kako se bjelanjak počinje stvrdnjavati i postaje bijeli preko žumanjka dok se kuha. Budući da su sve mikrovalne pećnice različite, pazite na svoje jaje dok se kuha kako se ne bi pretjeralo.

Naši omiljeni recepti s jajima za doručak

Pažljivo izvadite posudu iz mikrovalne pećnice. Ako želite čvršće bjelanjke, ostavite jaje u vodi još jednu minutu. Otklopiti posudu. Ako bjelanjak još uvijek izgleda previše proziran, stavite ga u mikrovalnu još 30 sekundi. Žlicom izvadite jaje iz vode i nagnite žlicu tek toliko da iscuri tekućina. Začinite po ukusu solju i crnim paprom.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji