Kako saditi i uzgajati šafran
Šafran je najskuplji začin u svijetu, tako da biste se mogli trgnuti kada vidite cjenik na malenoj staklenci u trgovini. Međutim, šafran dolazi od šafrana šafrana (Crocus sativus), koje je lako uzgajati i brati u svom kućnom vrtu—s dodatnim bodovima za niske, ljubičaste cvjetove u jesen. Najljepši način da uštedite novac na proračunu za hranu je posaditi jeftine šipke šafrana u kasno ljeto ili ranu jesen, uživati u prekrasnom jesenskom cvatu i brati šafran u listopadu.
fotolinchen / Getty Images
Šafran možete smatrati lukovicama koje cvjetaju u proljeće, ali šafran se naziva i jesenski ili jesenji šafran. Zreli korijen šafrana od 3 inča - korijen je sličan maloj lukovici - proizvodi dva do četiri ljubičasta cvijeta u listopadu; zatim se množi i nagrađuje vas s više cvjetanja svake godine.
Pregled šafrana
| Ime roda | Crocus sativus |
| Uobičajeno ime | Šafran |
| Vrsta biljke | Lukovica, Biljka |
| Svjetlo | Dio Sunce, Sunce |
| Visina | 6 do 6 inča |
| Širina | 1 do 3 inča |
| Boja cvijeta | Plava, Ljubičasta |
| Značajke sezone | Jesensko cvjetanje |
| Posebne značajke | Rezano cvijeće |
| Zone | 6, 7, 8 |
| Razmnožavanje | Divizija, Sjeme |
| Rješivači problema | Otporan na sušu |
Većina šafrana ima neka toksična svojstva. Crocus sativus siguran je pri normalnoj uporabi, iako konzumiranje 5 grama šafrana dnevno može imati toksične posljedice.
Biljka sličnog izgleda, Colchicum (Colchicum autumnale), naziva se i jesenski šafran, a svi dijelovi te biljke vrlo su otrovni za ljudei kućni ljubimci.S čašastim cvjetovima lavande ili orhideje, colchicum se lako može zamijeniti sa šafranom.
Gdje posaditi šafran šafran
Šafran je otporan u USDA zonama otpornosti 6-9. Posadite ga na puno sunca i dobro drenirano ili pjeskovito tlo. Ako te uvjete nije lako postići u vašem vrtu, uzmite posudu, napunite je zemljom za posude, dodajte korijene šafrana i stavite je na najsunčanije mjesto koje imate. Cvjetovi šafrana visoki su samo 3 do 5 inča, pa ih stavite na mjesto gdje možete vidjeti ljubičaste cvjetove. Također možete jednu po jednu ugurati izdanke u niski pokrivač (koji ih skriva od vjeverica i vjeverica) ili im dati vlastiti vrtni ležaj.
Kako posaditi i uzgojiti šafraneKako i kada saditi šafran šafran
Rana jesen je vrijeme sadnje šafrana. To je također vrijeme traženja hrane za vjeverice i vjeverice koji drže svoje oštre oči u potrazi za novim zasadima za jelo—prikrijte svoj rad u vrtu sadnjom usred pokrovnog tla ili prostiranje tankog sloja malča na vrhu tek zasađenih krokusa. Ako želite biti super sigurni, zalijepite sloj žice za piliće na tek zasađenu gredicu šafrana.
Iskopajte 3 inča u dobro drenirano tlo i posadite lukove šafrana sa šiljastim krajem prema dolje. Šiljati kraj obično ima osušeno korijenje, što vam pomaže pokazati put. Na vama je da odlučite hoćete li iskopati jedan rov od 3 inča ili koristiti usku lopaticu za otvaranje jedne po jedne rupe od 3 inča.
Ugnijezdite klupko u rupu ili rov i pokrijte je s dovoljno zemlje da bude u ravnini s okolnim područjem. Čvrsto pritisnite tlo, a zatim zalijte područje sadnje kantom za zalijevanje ili blagim prskanjem iz vrtnog crijeva. Ako se novozasađeno područje spušta i formira bazen, dodajte još tla kako bi odgovaralo razini tla u blizini; u suprotnom, voda se nakuplja i trune izdanke. Razmaknite korijene 3 do 4 inča jedan od drugog.
Šafranski šafran ima zadovoljavajuće kratko vrijeme obrade; sadite ga u kolovozu ili početkom rujna da biste ubrali u listopadu. Da biste proizveli jednu žlicu šafrana, trebate posaditi oko 50 korijena šafrana.
12 najboljih vrtnih lopatica 2024. za sadnju, plijevljenje i još mnogo togaSavjeti za njegu šafrana
Svjetlo
Šafran šafran uspijeva na punom suncu. Međutim, ove biljke cvjetaju u jesen kada mnoga stabla opuste lišće, pa šafrani mogu rasti u područjima koja imaju djelomičnu sjenu drveća tijekom ljeta.
Tlo i voda
Posadite izdanke dobro drenirajuće vrtno tlo ili pjeskovito tlo. Zalijevajte ih odmah nakon što ih posadite, a zatim im je potrebno samo pola inča vode tjedno do kraja vegetacijske sezone. Tijekom ljetnog razdoblja mirovanja prestanite ih zalijevati.
6 najboljih štapića za zalijevanje 2024. za održavanje zelenila u vašem vrtuTemperatura i vlažnost
Šafranski šafran uspijeva na 70°F, ali raste u širokom rasponu temperatura od 50°F do 90°F. Kratkotrajno podnose niže temperature. Nisu otporne na hladnoću u USDA zonama 3-5, stoga iskopajte izdanke ili premjestite biljke u posudi u toplije zaštićeno područje nakon što procvjetaju u jesen u tim zonama.
Ova biljka ne uspijeva dobro u visokoj vlažnosti; utječe na kvalitetu proizvoda od šafrana. Najbolji raspon vlažnosti za lukove šafrana je 40-50 posto.
gnojivo
Izrasline sadrže dovoljno hranjivih tvari da proizvedu cvjetanje šafrana kada se posade, ali biljke mogu imati koristi od gnojidbe jednom godišnje ako tlo nije dopunjeno organskim gnojivom, kao što je npr. koštano brašno , u vrijeme sadnje. Pospite a granulirano gnojivo s omjerom 5-10-5 NPK na tlu oko biljaka u rano proljeće. Pazite da gnojivo ne dotakne korijen. Za količinu slijedite upute za proizvod.
Sađenje i presađivanje šafrana u posude
Šafran šafran možete posaditi u posude, ali trebat će vam velika posuda za proizvodnju male količine šafrana. Zakopajte korijene šafrana 2-3 inča duboko u dobro drenirajuću mješavinu za posude i razmaknite ih 3 inča. Zalijte ih i stavite posudu na puno sunce.
Ako želite samo nekoliko biljaka za uživanje u cvatu u zatvorenom prostoru, posadite ih u jesen i držite posudu na oko 70°F. Cvjetovi će procvjetati šest do osam tjedana kasnije. Nakon što lišće odumre, uklonite izdanke i posadite ih u vrt. Sljedeću godinu započnite iznova s novim izdancima umjesto da pokušavate prezimiti na onima koji su već procvjetali u zatvorenom prostoru.
Štetočine i problemi
Uzgoj šafrana nije bez izazova. Vjeverice i vjeverice predstavljaju problem u jesen, dok miševi, krtice, voluharice i zečevi se hrane lišćem i corms tijekom zimskih mjeseci. Tijekom vegetacijske sezone šafranova grinja poznata je po tome što napada sve oštećene izdanke, iako se to sprječava sadnjom izdanaka dublje od 5 inča. Na kraju sezone šafrana, tripsi polažu jaja u lišće, uzrokujući neprivlačne mrlje na lišću, ali inače ne utječu na žetvu.
Trulež korijena i korijena obično se mogu spriječiti oskudnim zalijevanjem i sadnjom u dobro drenirano tlo.
Kako razmnožiti šafranski šafran
Nakon pet godina, iskopajte i podijelite izdanke dok su u stanju mirovanja u srpnju i kolovozu. Osušite i pohranite izdanke na hladnom i suhom mjestu ili ih odmah posadite na novo mjesto.
Vrste šafrana
Krunovi šafrana koji se prodaju u SAD-u ne razlikuju se po kultivarima. Pennsylvania proizvodi šafran šafran više od sto godina, ali velika većina Crocus sativus corms se uzgajaju u Iranu, Španjolskoj, Indiji i Grčkoj. Kada kupujete čašice, možete – a možda i ne – vidjeti oznaku zemlje.
Berba šafrana
Cvjetovi lavande šafrana cvjetaju dva tjedna. Kako latice rastu, tako rastu i vitke stigme u središtu cvjetova. Pripazite na cvijeće i bacite se kada se veličina latica stabilizira. Tradicionalna pravila za berbu zvuče poput nečega iz bajke - beri cvijeće usred jutra na sunčan dan - ali postoje dobri razlozi za ta pravila. Želite da cvijeće bude djelomično otvoreno, a latice suhe.
Najbolji način za berbu šafrana je da ponesete košaru u vrt, uberete sve cvijeće i sjednete unutra za stol kako biste pincetom istrgnuli tri crvene žigove sa svakog cvijeta. Ako imate strpljenja (i vrtnog klecala), cvijeće možete malo dulje držati izloženo u svom vrtu tako da pincetu iznesete vani i uklanjate žigove na licu mjesta dok prolazite pokraj svakog cvijeta. Ako čupate samo stigme, skupite ih u duboku zdjelu da vam ne otpuhnu.
Ova pametna stolica i klečalo mijenjaju igru u vrtu - i na rasprodaji je za 43%Čuvanje šafrana
Vratite se u kuću, raširite stigme da se osuše u jednom sloju na papirnatom ručniku, ekranu ili dehidratoru. Nakon dan-dva stavite ih u staklenku ili drugu hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Često postavljana pitanja
- Koji je najbolji način kuhanja sa šafranom?
Potrebna vam je samo mala količina šafrana da date zlatnu boju i kompleksan okus velikoj posudi paelle, brzom kruhu ili voćnom kolaču. Za najbolje rezultate prepecite nekoliko žigova na suhoj tavi, a zatim ih otopite u žlici vruće vode kako bi se šafran lakše rasporedio kada ga dodate ostalim sastojcima.
- Što znači način na koji su mladice veličine?
Lukovice šafrana su veličine 7/8, male su i ne cvjetaju prve godine; 9/10, koje cvjetaju oskudno prve godine; i 10/11, koji su veći izdanci koji daju do tri cvijeta prve godine. Stopa cvjetanja lukovica raste sljedećih godina za sve veličine.
Zdravstvene prednosti šafrana . Medicinske vijesti danas
Jesenski šafran . Sveučilište države Colorado
Jesenski šafran . ASPCA
