Kolačići s komadićima čokolade, keksi s mlaćenicom, žuta torta. Ovi divni klasični pekarski proizvodi (i još mnogo toga) zahtijevaju da znate kako omekšati maslac. Mnogo se lakše miješa s brašnom i šećerom u tijestu ili tijestu za kolače nego tvrdi, hladni maslac ili čak topljeni maslac . Ali bez obzira jeste li novi ili iskusni pekar, lako je zaboraviti staviti štapiće maslaca kako bi imali dovoljno vremena da se zagriju na sobnu temperaturu.

Ako pokušavate napredovati u pripremi blagdanskih kolačića ili ste na sredini recepta i trebate znati kako brzo omekšati maslac, na pravom ste mjestu. Omekšali maslac još bi trebao zadržati svoj oblik, ali bi se udubio kada se pritisne. Nijedan dio ne smije se otopiti. Koristite ove metode omekšavanja maslaca i za slani i za neslani maslac.

21 alat za pečenje koji treba svakom kuharu (plus 16 praktičnih dodataka)

BHG/Andrea Araiza

Kako omekšati maslac na sobnoj temperaturi

Niste sigurni kako omekšati maslac? Pripazite na to, ali maslac ćete najlakše omekšati ako izvadite hladan štapić iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 do 60 minuta dok ne postane sobne temperature ili dok se tek ne može mazati. Vrijeme će varirati ovisno o sobnoj temperaturi i tome koliko je maslac hladan. Ako maslac postane prilično mekan, ali se još nije otopio, vratite ga u hladnjak na nekoliko minuta da se ne otopi prije nego što budete spremni za upotrebu.

Ovo je lako naša omiljena metoda kako omekšati maslac za pečenje kolačića jer jamči konzistenciju. Osim toga, kada je u pitanju blagdansko pečenje, treba nam puno vremena da pronađemo kalupe za kekse, posipe i druge sastojke.

BHG/Andrea Araiza

Kako brzo omekšati maslac na četiri načina

Ako ste na ovoj stranici, postoji velika vjerojatnost da trebate znati kako brzo omekšati maslac. Za sesije pečenja gdje tradicionalni način sjedenja i čekanja nije opcija, ove metode za omekšavanje maslaca ubrzat će proces. Evo kako omekšati smrznuti maslac ili ohlađeni maslac bez topljenja.

Narežite maslac:Rezanje komadića maslaca na manje komade ili ploške brže će omekšati na sobnoj temperaturi. Ako trebate određenu mjeru maslaca, izmjerite je dok je maslac cijeli, koristeći mjere na omotu kao smjernicu. Ulupati:Kako biste skratili vrijeme omekšavanja, stavite zamotani komad maslaca između dva komada pergament ili voštani papir te ga više puta sa svake strane izlupkajte valjkom da se djelomično spljošti. Pobijedi:Neki recepti zahtijevaju omekšali maslac koji se zatim miješa električnom miješalicom zajedno s ostalim sastojcima. Za ove recepte hladni maslac možete narezati na male komadiće i samostalno mutiti električnom miješalicom dok ne omekša prije dodavanja dodatnih sastojaka. Mikrovalna pećnica:Ova metoda najbolje funkcionira za omekšavanje maslaca koji se koristi kao namaz. Ako koristite ovu metodu za pečenje, pazite da se maslac ne počne topiti jer bi bio premekan za recepte za pečenje koji zahtijevaju omekšali maslac. Za omekšavanje maslaca u mikrovalnoj pećnici, stavite maslac u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pecite u mikrovalnoj pećnici na 30 posto snage (odmrzavanje) 15 sekundi. Provjerite gustoću maslaca i ponovite ako je potrebno. Imajte na umu da ovdje ne omekšavamo maslac punom snagom—to prečesto rezultira neredom od otopljenog maslaca po cijeloj mikrovalnoj pećnici. Postavka odmrzavanja mnogo je sigurnija.

Savjet za testiranje kuhinje

Ako se maslac koji omekšavate za tijesto za kekse otopi, upotrijebite ga za drugu svrhu i omekšajte novi maslac za svoje kekse. Nakon što se otopi, maslac drugačije reagira s tijestom i dat će vašim kolačićima drugačiju konzistenciju.

Recepti za dotjerani omekšani maslac

Ne samo da je omekšali maslac idealan za pečenje, već je također izvrstan za miješanje drugih okusa za stvaranje složenih maslaca ili začinjenog maslaca poput ovog recepta za maslac od lavande za kasnije. Isprobajte ovaj slatki biljni maslac ili eksperimentirajte s dodavanjem vlastitih mješavina.

Savjet za testiranje kuhinje

Ovi aromatizirani maslaci također su odličan način za korištenje maslaca koji je postao premekan ako ste pokušali omekšati nešto poput maslaca u mikrovalnoj, ali niste upotrijebili naš savjet za odmrzavanje.

Iako se čini da je omekšavanje maslaca korak koji bi se lako mogao preskočiti radi vremena, potrebno je samo malo razmišljanja unaprijed. Tih nekoliko dodatnih koraka pripreme isplatit će vam se kada zagrizete taj savršeno pečen kolačić s komadićima čokolade.

Savjeti i alati za pečenje

• 8 najboljih silikonskih podloga za pečenje koje možete odmah kupiti
  
• Naši najbolji savjeti za pečenje kolača
• Kako spriječiti kolačiće na limu za pečenje da se ne mrve i ne lijepe
• 15 alata koje morate imati za kolačiće, prema našim urednicima
• 7 najboljih limova za pečenje, prema testiranju

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji