Ah, rastopljeni maslac. To je glavni preljev za domaće kokice, bogat umak za repovi jastoga , i baza vaših omiljenih hrskavih poslastica od žitarica. Bilo da ste rastopili više štapića nego što možete izbrojati ili ste pekar početnik, dobro je znati kako pravilno otopiti maslac. Čvrsti maslac lako se otopi na ploči štednjaka ili u mikrovalnoj pećnici, ali budući da maslac može zagorjeti, ključ je biti pažljiv. Talište maslaca je negdje između 82°F i 97°F. To znači da se čak može rastopiti na pultu tijekom vrućeg dana. Iako ne želite da maslac zagori i ima zapečen okus, možete ga pustiti da se kuha dovoljno dugo blago smeđi , što mu daje prekrasan orašasti okus. Čitajte dalje za najbolje načine za topljenje maslaca.

BHG / Michela Buttignol

Kako otopiti maslac

Jay Wilde

Maslac ima nisku točku dimljenja (točka u kojoj se mast počinje dimiti) zbog čega se preporučuje raditi na laganoj vatri.

Kako otopiti maslac na ploči štednjaka

Stavite komadiće maslaca u a teška posuda za umake (19,99 USD, Cilj ). Kuhajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Niska temperatura pomoći će da otopljeni maslac ne zagori. Maknite s vatre čim se maslac otopi.

Kako otopiti maslac u mikrovalnoj

Stavite komadiće maslaca u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Stavite u mikrovalnu pećnicu bez poklopca na 100% snage (jako) dok se maslac ne otopi, oko 30 do 45 sekundi, ovisno o količini maslaca. Ako vam je u posudi ostalo još samo nekoliko komadića, možete miješati maslac dok se ne otopi. Pazite na maslac dok se topi jer može prskati ili zagorjeti ako postane prevruć.

Kako omekšati maslac da vaša peciva ispadnu sjajna

Kako izmjeriti maslac

Kako biste točno znali koliko maslaca otopiti, upotrijebite smjernice za mjerenje na omotu maslaca. Narežite maslac a nož za guljenje (35 USD, Sanduk i bačva ), i uklonite omot. Evo neke osnovne matematike maslaca:

• 4 štapića maslaca = 1 funta = 2 šalice (32 žlice)
• 2 štapića maslaca = 1 šalica (16 žlica)
• 1 štapić maslaca = ½ šalice (8 žlica)
• ½ štapića maslaca = ¼ šalice (4 žlice)

Savjet za testnu kuhinju: Čak i ako topite cijele štapiće, izrežite ih kako bi se maslac brže i ravnomjernije otopio.

Jednostavni načini korištenja otopljenog maslaca

Otopljeni maslac ima bogat osjećaj i okus koji poboljšava širok izbor jela. Evo nekoliko jednostavnih načina za njegovu upotrebu:

• Kruh s češnjakom i začinskim biljem: u otopljeni maslac umiješajte narezano svježe začinsko bilje i mljeveni češnjak; toplina kroz. Poslužite s baguetteom ili kriškama talijanskog kruha za umakanje. Ili premažite kriške kruha prije pečenja u pećnici.
• Vegegie Toss: Zapržite maslac u srednjoj tavi i ubacite kuhano povrće da se premaže.
• Krutoni: Rastopite maslac začinjen sa soli od češnjaka u velikoj tavi. Dodajte kockice kruha i promiješajte. Prebacite kockice u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 350°F dok ne porumene.

Jednom kada znate kako otopiti maslac, moći ćete napraviti korak dalje. Slijedite naše savjete Test Kitchen o prženju maslaca za dublji okus koji čini savršen umak za tjesteninu, povrće, kokice i još mnogo toga. Maslac za bistrenje (aka ghee) uklanja krutine, ostavljajući bistri maslac koji je ljepši i stabilniji. Bistrenje također znači da obično ne gori tako brzo kada se zagrije. Pokušajte upotrijebiti pročišćeni maslac kao dodatak svojim omiljenim jelima od morskih plodova za atraktivan izgled.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji