Za neke od nas, odabir najboljeg kalupa za kekse jednostavan je kao posegnuti u ormarić i upotrijebiti onaj koji prvi zgrabimo. Ali ako ne obraćate pozornost, taj bi list kolačića mogao uzrokovati da vaša sljedeća serija nestane ispasti previše smeđe na dnu ili će se kolačići neravnomjerno ispeći. (Ako ne znate razliku između lima za pečenje i lima za kolačiće, možda čak koristite pogrešnu posudu.) Ako ste imali problema s pečenjem kolačića, upotrijebite ove savjete kako biste odabrali najbolji kalup za kolačiće pomoći će vam da izbjegnete probleme kada budete pekli sljedeću seriju ukusnih poslastica.

Što tražiti u najboljim listovima za kolačiće

Scott Little

Jesu li listovi kolačića u vašem ormariću na visini? (Savjet: Trebali bi imati ove tri ključne karakteristike.) Ako ne, vrijeme je da odete u kupovinu i osigurate da ih imaju i vaši novi.

Držite se svjetla:Koristite listove za kolačiće svijetle do srednje boje. (Nemojte biti previše tamne—tamne posude upijaju više topline i mogu uzrokovati da se kolačići prepeku.) Ne brinite o sjajnim površinama koje se ne lijepe; neće utjecati na vaše rezultate. Ograničite podignute strane:Listovi za kolačiće obično imaju jednu podignutu stranu. Jedna ili dvije podignute stranice daju vam nešto za držanje dok uvlačite tavu u ili iz pećnice. A pečenje list ima četiri uzdignute strane. Možete koristiti jedan za pečenje kolačića, ali zapamtite da vaše vrijeme i rezultati mogu biti malo drugačiji od recepta jer onemogućuju dobru cirkulaciju zraka. Držite ga čvrstim:Provjerite jesu li vaše plahte čvrste i izdržljive. Lagani listovi mogli bi se iskriviti u pećnici, a oni lagani neće izdržati cijelu seriju kolačića kada ih stavljate i vadite da se peku.

Savjet za testnu kuhinju: Čak i ako imate neljepljive kalupe za kolačiće, obložite ih pergament papir je dobra ideja. Olakšava uklanjanje i čišćenje kolačića. Osim toga, list pergamentnog papira na radnoj plohi omogućuje vam bržu pripremu - grabite dodatne količine na njega dok je lim još u pećnici, a zatim ga gurnite kad završite s prvom količinom.

7 najboljih limova za pečenje 2022., prema testiranju

Što izbjegavati u listovima za kolačiće

Budući da ova posuda ima četiri uzdignute strane, smatra se tepsijom za pečenje ili tavom za rolade sa želeom, a ne tepsijom za kolačiće. Nije najbolji izbor za pečenje kolačića. Andy Lyons

Iako je korisno znati na što obratiti pozornost kada kupujete nove kalupe za kolačiće, također može biti korisno znati što izbjegavati. Evo nekoliko značajki kojih se trebate kloniti kada tražite najbolje listove kolačića:

Nemoj potamniti:Nemojte posezati za najtamnijim kalupom za kekse na polici jer oni obično rezultiraju previše zapečenim dnom kolačića. Ako već imate posudu tamne boje u svom ormariću, možda biste trebali malo sniziti temperaturu pećnice ili provjeriti kolačiće prije sljedeći put kada je koristite. Listovi za kolačiće u odnosu na limove za pečenje i kalupe za kolače:Koristite limove za pečenje i kalupe za pečenje želea s četiri uzdignute strane samo za kolačiće. Većina kolačića (kao što su keksići poput zobenih grožđica i komadića čokolade) neće se ravnomjerno ispeći u posudi s rubovima. Ako ste u stisci i imate samo lim za pečenje ili posudu za pečenje, okrenite je i ispecite kolačiće na dnu. Recite ne izolaciji:Izbjegavajte izolirane listove za kolačiće jer oni imaju tendenciju da daju blijede kolačiće s mekanom sredinom. Točnije, vjerojatno ćete imati problema s njihovom upotrebom kada pečete kolačiće s puno maslaca, poput kolačića od prhkog tijesta, jer bi se maslac mogao otopiti i iscuriti prije nego što se tijesto stegne. Ako koristite izolirani lim za kolačiće, nemojte peći kolačiće dovoljno dugo da donji dio kolačića porumene – ostali bi kolačići mogli biti presuhi. Ipak, možda ćete morati produžiti vrijeme pečenja iz recepta za nekoliko minuta kako biste kolačiće u potpunosti ispekli. Ostanite glatki:Za jednostavno čišćenje nemojte koristiti perforirane kalupe za kekse. Mrvice se zalijepe za rupe. (Ako ste zapeli, pokrijte lim za kolačiće s pergament papir .)

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji