Kako čuvati kuhanu tjesteninu u hladnjaku ili zamrzivaču za kasnije korištenje
Svi smo napravili više tjestenine nego što možemo završiti u jednom dahu, a tih ostataka može biti teško odvojiti se od njih. Super vijest! Ne moraš. Iako recepti za svježe kuhanu tjesteninu obično imaju najbolji okus i teksturu, ostatke rezanaca ipak možete spremiti za kasnije. Pokazat ćemo vam kako kuhanu tjesteninu čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču (a da ne postane kašasta ili slijepljena) da je možete podgrijati za brzi obrok. A ako volite raditi tjesteninu od nule, imamo i savjete kako pohraniti svježu tjesteninu.
8 najboljih staklenih posuda za pohranu hrane 2024., prema našim testovima
BHG/Niki Cutchall
Kako čuvati kuhanu tjesteninu
Najuspješnije ćete spremiti ostatke tjestenine ako umak i rezance držite odvojeno. Imajte to na umu prije nego što pomiješate umak i tjesteninu, pogotovo ako ostatke držite u zamrzivaču (jer, da, možete zamrznuti kuhanu tjesteninu ako je ne mislite jesti nekoliko dana ili tjedana) . Htjet ćete zamrznuti umak odvojeno jer je tjestenini i umaku potrebno različito vrijeme da se odmrznu ili podgriju. Slijedite ove korake za čuvanje kuhane tjestenine.
Talijanski recepti za umake za tjesteninu koji su konkurenti restoranima
Kako čuvati kuhanu tjesteninu u hladnjaku
Kuhanu tjesteninu ostaviti da se malo ohladi. Zatim se može pohraniti u hermetički zatvorene posude (od $5, Trgovina kontejnera ) u hladnjaku 3 do 5 dana. Opet, tjesteninu i umak čuvajte odvojeno, ako je moguće. Za zagrijavanje, stavite tjesteninu u kipuću vodu na samo nekoliko sekundi; ocijediti .
BHG/Niki Cutchall
Kako čuvati kuhanu tjesteninu u zamrzivaču
Zamrzavanje tjestenine zahtijeva samo jedan dodatni korak od hlađenja. Tjesteninu malo ohladite, pokapajte s malo maslinovog ili jestivog ulja i lagano promiješajte. Koristite oko 1 žlicu ulja na 8 unci kuhane tjestenine. To pomaže u sprječavanju lijepljenja tjestenine kada se zamrzne. Stavite žlicom u hermetički zatvorene posude ili vrećice za zamrzavanje. Pohraniti za do 2 mjeseca .
Za odmrzavanje stavite vrećicu zamrznute tjestenine u a cjedilo (12 USD, Cilj ) u sudoper i prelijte ga hladnom vodom. Ili stavite smrznutu tjesteninu izravno u kipuću vodu ili umak za tjesteninu koji se kuha. Vrijeme odmrzavanja i zagrijavanja ovisi o količini tjestenine koju koristite, ali obično je potrebno 1 do 2 minute da tjesteninu zagrijete na željenu temperaturu. Budući da je tjestenina potpuno kuhana, samo se morate brinuti hoće li biti topla kao umak ili drugi sastojci koje poslužujete.
27 zdravih talijanskih recepata koji ne štede na okusu
Andy Lyons
Kako čuvati svježu tjesteninu
Ako volite raditi vlastitu tjesteninu kod kuće, trebali biste je čuvati drugačije od suhe tjestenine. Kutije kupljene sušene tjestenine možete držati u smočnici godinu i više. Budući da je domaća tjestenina svježa, delikatnija je. Evo kako čuvati nekuhanu domaću tjesteninu do 8 mjeseci.
- Nakon rezanja tjestenine raširite je na žičanu rešetku za hlađenje ili je objesite na stalak za sušenje tjestenine (30 USD, Na stolu ), i ostavite da se suši 2 sata. Ako ga uskoro koristite, možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Za zamrzavanje domaće tjestenine ostavite je da se suši najmanje sat vremena. Zatim ga stavite u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i zamrznite do 8 mjeseci. Možete ga kuhati izravno iz zamrzivača; samo dodajte 1 ili 2 minute dodatno vremenu kuhanja.
Ako ste već skuhali više svježe tjestenine nego što možete pojesti, ne morate je bacati. Slijeđenje naših gornjih uputa također se može primijeniti kada spremate kuhanu svježu tjesteninu. Držite umak odvojeno ako možete. Tada možete podgrijati rezance za sljedeći obrok.
4 jednostavna načina na koje možete već danas smanjiti bacanje hraneSpremljenu tjesteninu lako je iskoristiti za brzu večeru tijekom užurbanih radnih dana. Također možete iskoristiti dodatno vrijeme koje biste potrošili na pravljenje tjestenine da napravite iznova umak od pečenog češnjaka ili jednostavnu puttanescu.
BHG/Niki Cutchall
