Maureen Downey srušila je neke od najozloglašenijih krivotvoritelja vinske industrije poput Hardyja Rodenstocka i Rudyja Kurniawana. Njezin posao, Chai savjetovanje , surađuje s policijom kako bi otkrio lažna vina koja se probijaju u podrume ljudi.

Downey također podučava seminari za obrazovanje javnosti o tome kako i oni mogu uočiti krivotvoreno vino. Iako se može pomisliti da im treba čitav forenzički laboratorij, Downey kaže: 'Uz nekoliko jednostavnih alata i malo informacija, ljudi mogu uhvatiti 90 posto krivotvorina.'

Zamolili smo Downeya da podijeli savjete kako procijeniti autentičnost vina. Zgrabite povećalo i pripremite se za početak plišanja.

Kupite od pouzdanog izvora .

Poznajte osobu od koje kupujete. Downey savjetuje da ne kupuju od nelicenciranog brokera i da bi kupac trebao obaviti svoju dubinsku skrb čak i kod „uglednih“ tvrtki. Iznad svega, držite ravnu glavu. Ako se dogovor čini predobrim da bi bio istinit, onda vjerojatno jest.

Provjerite papir s naljepnicama.

Plava svjetla mogu se pokazati korisnima za procjenu autentičnosti. Određena sredstva za oblaganje koja se koriste za posvjetljivanje naljepnice vinskog papira, poput silicija, izgledaju sjajno pod UV lampama. Međutim, ove su se kemikalije koristile tek 1950-ih, pa 'ako imate bocu prije 1950-ih i etiketa svijetli kao da ste u diskoteci pod tim UV svjetlom ... to bi trebala biti crvena zastava', kaže Downey.

“Papir stabilno oksidira. Neće oksidirati u jednom kutu, a ne u drugom. Oksidacija je nešto što bi trebalo biti konzistentno na cijeloj etiketi. '

Pogledajte kvalitetu tiska.

Tehnike tiska, jedna od Downeyevih najdražih stvari za procjenu, mogu biti mrtvačka podijela lažnog vina.

'Povijesno gledano, puno finog vina [etikete] radilo se s prešom za tanjur', kaže ona. 'Vrlo se lako mogu vidjeti rezultati tiska na ploči pod povećalom, jer imaju obrise.'

Krivotvoritelji često koriste kućne inkjet pisače za stvaranje naljepnica. 'Ako na kraju vidite piksilaciju ili obojene mrlje po cijelom papiru, to je rezultat inkjet-a', kaže Downey. 'Te su stvari pogrešne.'

Također, inkjet pisači zahtijevaju poseban papir kako bi se tintica pravilno uhvatila, prema Downeyu. Bez nje, tinta će se početi otpadati kad papir počne izgledati ostarjelo. 'Obična tinta to ne bi učinila', kaže ona.

Vaša varalica za podrum vina

Pažljivo procijenite starenje naljepnice.

Od naljepnica pečenih u pećnici do onih natopljenih gadnim izmišljotinama, 'tehnike lažnog starenja gotovo su beskrajne', kaže Downey. Međutim, ključni dijelovi znanja i neki zdrav razum mogu vam pomoći.

'Papir stabilno oksidira', kaže ona. “Neće oksidirati u jednom kutu, a ne u drugom. Oksidacija je nešto što bi trebalo biti konzistentno na cijeloj etiketi. '

Također, provjerite ujednačenost starenja na više naljepnica na boci. Downey je pronašao primjere gdje bi krivotvoritelj odvojeno starao glavnu etiketu, naljepnicu i etiketu berbe. 'Sastavite ih sve, a oni nemaju smisla', kaže ona.

Na kraju, Downey kaže: „Mnogo se bojenja vrši kad je naljepnica još ravna. Ali načini na kojima se mrlje pojavljuju na ravnoj i cilindričnoj površini potpuno su različiti. ' Mlaznice ili kapljice na etiketi mogu puno reći o vinu.

Potvrdite bojenje i žigosanje na pluti.

Zatvarač koji je u kontaktu s crnim vinom nekoliko desetljeća trebao bi imati duboku mrlju. Kako se bočice obično čuvaju na boku, mrlja bi se trebala širiti prema vrhu kapsule. Downey također gleda na marku na kapsuli ima li znakova prijevare.

'Ponekad će ukloniti čep pomoću Ah-Soa [specijaliziranog izvlakača], sastrugati berbu i staviti novu berbu', što često znači samo promjenu jednog broja, kaže ona.

'Ovdje imam slučaj Lafita iz '61. Godine, [koji je] izradio Rudy Kurniawan', kaže Downey. 'Kad to pažljivo pogledate, možete jasno reći što je učinio je da je uzeo' 4 '1964. godine. 'i strugao čep kako bi izgledao kao 1961. '

„Ako je sediment prisutan, ali se ne pomiče? To može biti rezultat prijevare koji ga zagrijavaju i peku kako bi oponašali nakupljanje materijala tijekom vremena. '

Vidi talog.

Sediment bi trebao biti prisutan u starijim crnim vinima, boca u kojoj nedostaje čvrstih tvari trebala bi pokrenuti alarm. Starija vina koja su se desetljećima pravilno čuvala na bokovima trebala bi 'pokazivati ​​vizualnu korespondenciju te priče', kaže Downey, čak i ako se vino vizualno promućka i veći dio sedimenta rasprši.

Međutim, ako je sediment prisutan, ali se ne miče? To je možda rezultat prevaranata koji ga zagrijava i peče kako bi oponašao nakupljanje materijala tijekom vremena.

•

Uz jednostavnu opremu poput plavog svjetla i mikroskopa, najveći alat koji čovjek može imati je zdrav razum. Downey kaže kad ljudi gledaju svaki od gore navedenih čimbenika pojedinačno, misle, „to je potpuno logično. Ali vi ih sastavite, tako se autentificirate. '