Pobijedite vrućinu

Kiselina je ključna za popuštanje temperatura pečenja u pećnici. Grüner Veltliner je limunski, nudi čekinjastu kiselost uravnoteženu nježnim cvjetnim štihom i završava s malo začina bijelog papra. Da biste još više povećali antenu, dodajte pjenušavost kiselošću ulivajući bocu dodatnog brut šampanjca. Neodoljivo suh, jake kiselosti limuna, postoji li bolji način za ugodan dan na plaži od boce s pjenušavim pićem?

Ukroti plimu i oseku

Svježe od kupanja u valovima, surfanja ili borbe na stojećoj dasci za veslanje, kada se okus soli zadržava na usnama, poželjet ćete vino živo mineralno i samo dodir mora. Muscadet, iz obalnih dijelova francuske doline Loire, svježe je bijelo vino s notama zdrobljene ljuske kamenica i morske soli te svijetlim okusima limuna i jabuke. Poznato je kao klasično uparivanje kamenica, ali kada se odmara sur la plage, savršeno je piće nakon umakanja.

Uparite zaštitu

Prekriven losionom za sunčanje s notama kokosa, kakao maslaca i tropskog voća? Zatim posegnite za uber aromatičnim bijelim vinom za sinkronizaciju s obožavanjem sunca. Gewürztraminer, sa svojim preslatkim aromama ličija, ružičastog grejpa i latica ruže, pršti snagom tropskog voća. Za Gewürz s više kiselina za gašenje žeđi nego što je to slučaj u Alsaceu, obratite se ponudi novog svijeta, hladnoj klimi s Novog Zelanda, države Washington ili regije Finger Lakes u New Yorku.

Ljeto u Provansi

Europski urednik Roger Voss odabire svoje omiljene ružičase sezone.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Kompleksan, bogat i zreo, s taninskim rubom i punim okusima crvenog voća. Zaslužuje još nekoliko mjeseci u boci. Blue Coast International.
abv: 13,5% Cijena: 22 dolara

90 Château de Calavon 2012. Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Zrelo i voćno, ovo je koncentrirani rose koji pokazuje svoje podrijetlo. A Tres Vite.
abv: 13,5% Cijena: 20 dolara

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Vino s okusom jagode s ravnotežom između svježe kiselosti i zrele, tople teksture. Frank Johnson Selections.
abv: 12,5% Cijena: 22 dolara