Ako let za Kubu nije u vašoj neposrednoj budućnosti, sve veći broj barova i restorana u SAD-u crpi inspiraciju s otoka, od tropskog uređenja do koktela s rumom. Za svako od mjesta u nastavku Kuba daje polazište. Neki se usredotočuju na Kubu iz razdoblja zabrane, dok drugi slave boksersku kulturu Havane ili se oslanjaju na legendu o Ernestu Hemingwayu, koji je dva desetljeća otok nazivao domom.

Fotografija ljubaznošću Blacktail

Blacktail | New York City

Tim iza proslavljenog Mrtvog zeca u New Yorku otvorio je ovog prljavog došljaka u kolovozu 2016. godine. Blacktail je dobio ime po hidroplanu s crnim perajama koji je svojevremeno New Yorke prevozio na Kubu tijekom 1920-ih. Potražite barske stolice po uzoru na one u Hemingwayevoj omiljenoj havani, Floridita . Popis koktela s 40 pića predstavljen je u tvrdoj knjizi, u kojoj se nalaze uglavnom klasična pića koja su ponovno interpretirana, poput ruma i kole napravljene od talijanskog amara i šampanjca.

Recept: Kubanska ikonična El Floridita Daiquiri

Fotografija ljubaznošću Colada Shop

Colada Shop | Sterling, VA i Washington, DC

Ovo mjesto na području DC-a zamisao je veterana Barminija Juana Coronada i savjetnice za hranu i piće Daniellu Senior (lokacija Sterlinga otvorena u kolovozu 2016. DC trebala bi se otvoriti kasnije ovog mjeseca).

Pranje odnosi se na kubanski ritual kave, kaže Coronado, gdje više osoba koje piju izlivaju male doze jake, zaslađene kave iz velikog komunalnog spremnika. Na Trgovina Colada , tumači se kao espresso preliven tučenim šećerom. Šareni freske i pločice uljepšavaju stvari, kao i velikodušni vrtni vrt, idealan za pijuckanje kave ili neobična pića poput Negronija infuziranog kikirikijem.

Fotografija ljubaznošću El Libre

Besplatno | New Orleans

Iako je to više kafić koji poslužuje koktele od ruma nego puni bar, ovo ugodno mjesto u francuskoj četvrti, otvoreno u rujnu 2015. godine, najviše podsjeća na modernu Havanu. Hemingwayovi portreti i citati ukrašavaju zidove, uključujući vitki polukat na katu. Besplatno je cjelodnevni spot, koji ujutro prelazi iz kafića Cubanos (dvostruki espresso sa šećerom Demerara) u prešane kubanske sendviče i klasičnu liniju koktela samo s rumom noću.

Viva Havana: Ljubitelj vina istražuje kubansku prijestolnicu

Fotografija ljubaznošću Punch

Punch | Miami

Bušiti nadahnut je snažnom kubanskom boksačkom tradicijom, posebno legendarnom Kid Chocolate (a k a The Kuban Bon Bon), boksačkim prvakom u perolakoj kategoriji rođenim u Havani 1930-ih. Seksi, klub nalik klubu uključuje bar napravljen od 5000 domina, 25 stopa visoku skelu u kojoj se nalaze boce i zidovi obloženi vrećama za udaranje. Piće uključuje divovske bočice mojitosa koji dolaze u jakoj, lakoj, srednjoj i teškoj kategoriji.

Fotografija ljubaznošću Vrabac

Vrabac | Chicago

Vrabac , koji je otvoren u studenom 2015., odaje počast povijesnim barovima hotela u Chicagu. Smješten u zgradi Art Deco sagrađenoj 1927. godine, njegov dekor kombinira galeriju ključeva obješenih na zid, spikeasy i tropske dodire poput palmi u saksiji. Popis koktela fokusiran na rum snažno klima kubanskim klasicima (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), plus originalnim izmišljotinama poput Death in the Gulfstream, gin napitku koji u jednoj čaši kombinira dvije Hemingwayeve reference. Uspravni pojilici mogu birati s opsežnog popisa “Šećerne trske” (rum).