U potrazi za zanimljivim i autentičnim vinima, ljubitelji vina neće ostaviti ni kamen, ni, u ovom slučaju, otok.

Uđite na Balearske i Kanarske otoke: dva zasebna arhipelaga (jedan Mediteran, jedan Atlantik) koji su autonomne zajednice Španjolske. Iako su odvojeni golemim vodama od španjolskog kopna, oni dijele njegov duh za inovativno vinarstvo u dramatičnim krajolicima.

Martin Cerdá, uvoznik vina sa sjedištem na Floridi Cerdá, Llanos y Cía , odrastao je na Mallorci, jednom od Balearskih otoka uz istočnu obalu Španjolske, i kaže da otočna vina predstavljaju 'novu španjolsku vinsku granicu'. Kaže da pomažu proširiti ukus potrošača iznad tradicionalnih Tempranila i Garnache.

Odavno poštovana zbog svojih prirodnih ljepota i mediteranskog podneblja, Mallorca je sada na radaru kao intrigantni proizvođač vina.

Zidovi lave štite vinove loze od oštrih atlantskih vjetrova na Lanzaroteu, Kanarskim otocima / Shutterstock

Vjekovne tradicije

Prije možda 2000 godina, Plinije Stariji hvalio bi izvrsnost vina Mallorca, uspoređujući ih s najboljima iz Italije. Ali ovdje se vinogradarstvo prije samo nekoliko desetljeća zaista povećalo s dva Oznaka podrijetla Oznake (DO): Binissalem, prvi DO na Mallorci, osnovan 1990, i Pla i Llevant, osnovan 1999.

Danas proizvođači koji proizvode kreativna, suvremena vina uključuju Crna duša , 4Kilos, Miquel Oliver i 300-godišnjak Bodegas Ribas , Najstarija vinarija na Mallorci. Proizvodnja je mala, ograničena na oko 2500 hektara vinograda koji uključuju autohtone i međunarodne sorte. Otočne terase zahtijevaju da se većina vinove loze bere ručno i održava održivim postupcima. Većina vina na Mallorci više vole voće nego hrast.

Istaknuto crveno grožđe uključuje Callet, sličan crnom pinotu, ali s više mineralnih i začinskih nota. Francesc Grimalt, vinar tvrtke 4Kilos, naziva Callet 'zavodljivom i ženstvenom'.

Kanari su dom nekoliko sorti grožđa koje ne postoje nigdje drugdje.

Rečeno je da je Calletin 'polubrat ili sestra', Manto Negro nudi svijetlu boju i mekano tijelo. Za aromatični Prensal Blanc, Pilar Oliver, enolog iz Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, kaže, „[To je za mene najbolja bijela lokalna sorta. Daje svježinu, voće, suptilnost i eleganciju koju tražimo u mladoj bijeloj boji. '

Skupina od sedam otoka smještenih 60 milja od marokanske obale, Kanari proizvode vina lijena slanošću i živopisnom mineralnošću. Dok bijeli izražavaju kiselu kiselost, crveni se naginju duboko crvenim i crno-voćnim okusima, slanom brambu i divljem cvijetu. Oboje također mogu predložiti dim i začin.

Vina odavde odražavaju niz stilova - crvena, bijela, ružičasta i pjenušava. Krajolici su podjednako raznoliki, a neki su i prilično ekstremni, od površina poput Lansarotea poput crnog pepela, poput Mjeseca, pa sve do El Teidea, aktivnog vulkana na Tenerifima, koji se može pohvaliti najvišim nadmorskim vinogradima u Europi. No, možda su najimpresivnija vrlo stara vinova loza - koja u nekim slučajevima datira i prije 300 godina - koja nikada nije dotaknula kugom filoksera.

Vinske bačve na Mallorci / Shutterstock

Jedinstvene sorte grožđa

Kanari su dom nekoliko sorti grožđa koje ne postoje nigdje drugdje na svijetu. Mnoge od ovih sadnica potječu iz Andalucije, ali su u međuvremenu nestale iz Španjolske. Smatra se da su ih na Kanare donijeli brodovi koji su putovali prema Novom svijetu.

„Vinjeroni su vrlo svjesni dara rada s njima iskreno stopalo (necijepljeno, ali doslovno znači ‘na vlastitim nogama’) vinova loza i sa sortama grožđa koje ne postoje nigdje drugdje na svijetu ”, kaže Bethany Kacich, nacionalna voditeljica prodaje iz New Yorka Vino David Bowler , najveći uvoznik vina s Kanarskih otoka u SAD-u

Među češće bijelce spadaju Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía i Verdello. U crvenim bojama potražite Listán Negro, Malvasía Negra i Rosado, Negramoll i Tintilla. Napominjući njihovu osnovnu slanost, Kacich kaže: 'Sol je možda najuniverzalni saveznik hrane, proizlazi da su vina izuzetno prijateljska u širokom spektru stilova kuhinje.'

Uključuju se glavni proizvođači, stari i novi Zlatnik od zlata (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Slavina (Lanzarote) i Vinarije Monje (Tenerife).

Karina Macow, vinska direktorica u Vinaterija u njujorškoj četvrti Harlem, na svojoj vinskoj karti nalazi se vina Mallorcan i Canary Island.

'Svi pokušavaju kušati grožđe za koje nikad nisu čuli i kombiniraju ga s regijom za koju nikad nisu čuli', kaže ona. 'Kad odaberete nišne regije, često dobivate dobru vrijednost.'