Ne dopustite da vaš limoncello propadne u zamrzivaču. Slatko i trpko, prirodni je pojačivač koktela, dodajući hit osvjetljenja citrusa vašim zimskim koktelima. Talentirani mixolozi iz cijele zemlje podijelili su svoje najbolje koktele prepune limončela.

Restoran Nostrana, Portland, Oregon

Nostrana's bivši upravitelj bara, Douglas Derrick, pravi limončelo vješajući limune iznad alkohola, umjesto da ih utapa u njih. Časopis New York Times dao je pregled svoje tehnike u njihovoj Studija slučaja, Presto Chango Limoncello komad. Nostrano poslužuje domaći limoncello ravno gore, u koktelima poput ovog, za koji Derrick kaže da je 'jak, ali djevojački', pa otuda i ime. Predlaže da se posluži kao aperitiv.

Rosie Zakovica

1 unca limončela
½ unca Peychaudove gorčine
Med od sirupa (1 šalica meda otopljen u ⅓ šalice vode)
Bruto prošek od 3 unce

Hladni limončelo ulijte u ohlađenu flautu. Dodajte Peychaudov i sirup od meda. Na vrh hladni prošek.

Mrtvi zec, New York City

Joanne Spiegel, barmenica i voditeljica Taproom-a u Mrtvi zec na donjem Manhattanu, stvorio je ovo piće kao savršen prijelaz između godišnjih doba. 'Limoncello dodaje svjetlinu, a limun i đumbir osjećaju se savršeno za proljeće', kaže ona, 'ali klinčić vas zimi drži ukorijenjenim. Savršeno je svestran. '

Malo sunca

1 unca limončela
12-godišnji viski Dvorac Knappogue od 1 funte
Sy unče sirupa od klinčića (recept dolje)
½ unca soka od limuna
2 crtice Peychaudova gorka
2 unce đumbirskog piva
Grančica metvice, za ukras
Kandirani đumbir, za ukras

Dodajte limoncello, viski, sirup od klinčića, limunov sok i gorko u shaker punjen ledom. Protresite i procijedite u čašu napunjenu ledom. Prelijte pivom od đumbira, a ukrasite kriškama kandiranog đumbira i grančicom mente.

Sirup od klinčića

1 žlica cijelih klinčića
1 šalica šećerne trske

Zakuhajte 1 šalicu vruće vode, šećera i klinčića i miješajte dok se šećer ne otopi. Naprezanje. Ostavite da se ohladi.

Destilerija Industry City, Brooklyn, New York

Ova destilerija votke čini Tehnički rezervat, koji je, vole istaknuti, 'najviši duh najvišeg dokaza na svijetu'. Što učiniti s tim? Napravite limoncello, naravno! Rezervirajte mjesto u svojoj kušaonici, otvorenom petkom i subotom od 16 do 23 sata, gdje ravno sipaju limončelo ili ga pretvaraju u ovo toplo, utješno, mrtvački jednostavno piće.

Chilly Bee

1 unca limončela
⅔ unca soka od limuna
⅓ sok od đumbira
1 kotačić od limuna, za ukras

Dodajte sve sastojke u šalicu. Prelijte vrućom vodom i ukrasite limunskim kotačićem.

Limelight, New York City

Miksologinja Tania Garofalo poslužuje ovaj nježni koktel s kakaom i limunom u casual pizza salonu Preokreće se , a nazvao ga je prema filmu Roberto Benigni za koji je 1999. osvojio Oscara za najboljeg glumca (Divi se 'divnom smislu za humor' glavnog junaka).

Život je lijep

Cacaha od 1½ unci
¾ unca limončela
Demerara sirup od ¾ unci (1 šalica šećera Demerara otopljena u 1 šalici vode)
1 bjelanjak
1 crtica gorčine Angostura
Korica limete, za ukras

Dodajte cachaçu, limoncello, Demerara sirup i bjelanjak u shaker i snažno protresite bez leda. Dodajte led i ponovno protresite dok se ne stvori pjena. Ulijte čašu coupea i dodajte mrvicu gorke. Na vrh stavite koricu limete.

Bar Mia, San Francisco

'Kad razmišljam o zimskoj sezoni, pomislim na snježni dan s obitelji kraj kamina', kaže Bar Mia glavni barmen Adam Mardigras, koji je imao na umu tu scenu prilikom stvaranja ovog limoncello koktela. 'To je mojito, vrući plišac i' lijepo 'sve u jednom.'

Hottie se sastaje s Toddyjem

Nce unca Grand Marnier
1 unca limončela
1½ unci Applejack rakije
¾ unci soka od limete
Unče toplog jabučnog jabukovače
2 grančice metvice, za ukras
Limunski kotačić, za ukras
6 cijelih klinčića, za ukras

Dodajte 1 šalicu vruće vode u njuškalo i uskovitlajte se da raspodijelite toplinu. Bacite vodu. U snifter dodajte sve sastojke osim ukrasa i promiješajte. Dodajte 1 šalicu vruće vode. Ukrasite kotačićem od mente i limuna, probodenim klinčićima.

Foto Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

IZREZATI kuhar i partner Lee Hefter osmislio je ovaj koktel kako bi osvijestio poremećaj kolapsa kolonija. 'Pčele oprašuju preko 50 posto usjeva u SAD-u', kaže on. 'To su usjevi koje koristimo za proizvodnju vina i za kuhanje hrane koju svakodnevno služimo gostima.'

Pomozite spasiti pčele

Sirup meda od lavande i majčine dušice od 1 unče (recept dolje)
1½ unci limunske votke
½ unca limončela
¾ unci soka od limuna
Dash limun gorka
Klupska soda od 3 unce

Pomiješajte sirup od meda, votku, limončelo, limunov sok i gorku. Procijedite i poslužite preko leda u čašu u stilu Collins. Preliti sodom.

Sirup od majčine dušice i lavande

¼ šalica meda
½ šalica šećera
1 žličica suhe lavande
2 grančice majčine dušice, modrice
Stavite kuhati 1 šalicu vode i sve sastojke. Strmo 10 minuta i procijedite.

Rivea, Las Vegas

Rivea , novi bar na vrhu Delano Las Vegas, suradnja je između Alaina Ducassea i Proprietors LLC-a (zvanog David Kaplan, Alex Day i Devon Tarby, također iz Death & Co). Dakle, znate da će igra koktela biti na mjestu.

Prekrasno sunce

1½ unca suhog vermuta
1 unca limončela
½ unca grape
¾ unci soka od limuna
¼ unca jednostavnog sirupa

Ulijte sve sastojke u shaker napunjen ledom. Protresite i procijedite u Collins čašu preko leda. Ukrasite grančicom timijana.

SoBou, New Orleans

U obitelji restorana Commander's Palace, SoBou je poput žustre sestrice - one koja pije svoje koktele vrlo ozbiljno. Nova 'bar chef' Laura Bellucci izumila je ovaj čokoladni, limunski koktel.

Crna kao noć, slatka kao grijeh

¾ unca limončela
Liker od kave od 3 grama oleo saharum od limunove kore (recept ispod)
Dash svježi limunov sok
1 pucani ledeni espresso
2 kapi Gorka istina začinjena čokoladna gorčina
Kora limuna, za ukras
Espreso grah prekriven čokoladom, za ukras

Dodajte sve sastojke u shaker. Protresite i procijedite u čašu za martini, ukrasite korom limuna i grahom espresso.

Salon od limunove kore Oleo

1 limun, oguljen
½ šalica šećera

Stavite koru u plastičnu vrećicu koja se zatvara u galonu. Dodajte šećer i masirajte vrećicu da se kore slome 1-2 minute, dok šećer ne izgleda navlaženo. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata i preko noći. Šećer će se otopiti u sirup.