Vinski svijet oplakuje gubitak Giacoma Tachisa, jednog od najslavnijih talijanskih enologa, koji je preminuo u subotu, 6. veljače, u 82. godini.

Rođen u Pijemontu, Tachis - apsolvent Albine Enološke škole - najviše je povezan s Toskanom i Sardinijom. Zahvaljujući svojoj pionirskoj viziji, Tachis je čovjek koji stoji iza nekih od najhvaljenijih vina u zemlji, uključujući Tignanello, Turriga i Solaia. Također je imao presudnu ulogu u usavršavanju Sassicaie.

Idejno dijete Marchesea Maria Incisa della Rocchetta, Mario je doveo Tachisa (koji je radio za svog nećaka Piera Antinorija) kao savjetnika kako bi postupno povećavao proizvodnju, a istovremeno zadržavao visoku kvalitetu i osigurao da vino bude u stanju da se izvozi na globalnoj razini. Zahvaljujući Tachisovoj suradnji, 1968. Sassicaia je debitirao 1971. godine i pripisuje mu se originalnom Super Toskani.

Tachis je najpoznatiji po položaju generalnog direktora Antinorija, ulozi koju je obnašao od 1961. do 1992. Njegov je inovativni duh pomogao u preuređivanju načina izrade vina u Italiji u to vrijeme uvođenjem najnovijih tehnika, uključujući fermentaciju kontroliranu temperaturom, malolaktičnu fermentaciju starenje u bariqueima. Također je promijenio način upravljanja vinogradima, posebno u Toskani, i potaknuo je uzgajivače da koriste metodu poticanja kordona i sadnju vinove loze okrenute prema jugu.

Nakon povlačenja sa položaja 1992. godine, Tachis je postao stalni enolog savjetnik i tijekom svoje karijere ispostavio neka od najvećih talijanskih vina. Nastavio je savjetovati se za Antinorija i druge toskanske klijente, uključujući Tenuta San Guido iz Sassicaia slave. Na kartu je stavio i sardinsko vino, radeći sa Santadijem i Argiolasom.

Uz to, Tachis je surađivao s Diegom Planetom u sicilijskom Istituto Della Vite e Vino i surađivao s Donnafugatom, gdje su njegova istraživanja i zalaganje za kvalitetu bili ključni za ponovno rođenje sicilijanskog vina.

Tachis se povukao u svoj dom u San Cascianu Val di Pesa u Toskani 2010. godine.