Nova pandemija koronavirusa postala je moćna Šampanjac .

Dana 18. kolovoza, Odbor za šampanjac , organizacija malih i velikih vinara, objavila je da je dopušteni prinos za berbu 2020. godine 8.000 kilograma grožđa po hektaru. Ovo je oštar kontrast prošlogodišnjem prinosu od 10.200 kilograma, odnosno prosjeku od 11.745 kilograma u proteklih 20 godina. To je ujedno i najniži prinos od 7.500 kilograma po hektaru iz 1975. godine.

Ograničena proizvodnja uobičajena je za Šampanjac. Šampanjac Comité svake godine odluči koliko će Chardonnay, crni pinot, Pinot Meunier i drugo odobreno grožđe može se ubrati za najpoznatiji francuski pjenušac.

'Vinova loza jednostavno ne čeka': Francuska nervozno gleda prema berbi kao pad prodaje

Međutim, 2020. godina je kao nijedna druga. Barovi i restorani u Francuskoj morali su se mjesecima zatvarati zbog pandemija , a izvozna prodaja strmoglavo je pala. Neprodanih je oko 100 milijuna boca pjenušca, što doprinosi procijenjenom gubitku od 1,7 milijardi eura (1,99 milijardi dolara), prema Francuskoj3 .

'Šampanjac je zasigurno najviše pogođena regija u smislu smanjenja prodaje, jednostavno zato što je povezana sa slavljem', kaže Jean-Marie Barillère, predsjednik Unija kuća šampanjca . 'Kada govorimo o zdravstvenoj krizi, posljednje što želite učiniti je proslaviti.'

Antoine Malassagne, obiteljski proizvođač četvrte generacije A.R. Lenoble , podsjeća na slične poteškoće u recesiji ranih 1990-ih i 2008. No, ovogodišnja je borba, kaže, drugačija. “Neki su ljudi vidjeli kako dolazi ta recesija. Ali takva brutalna zdravstvena kriza? Nitko nije bio pripremljen. Nitko.'

Ovi uvjeti pojačavaju postojeće napetosti u regiji.

'Jasno možemo vidjeti učinke klimatskih promjena u posljednjih nekoliko godina', kaže Fanny Heucq, kći vinara Andréa Heucqa i vlasnica Diletanti , podrum za šampanjac i degustacijski bar u Parizu.

Naglašavajući ove pomake, berba šampanjca 2020. započela je 17. kolovoza, prije pedeset godina, otvorila se 27. rujna.

“Takva brutalna zdravstvena kriza? Nitko nije bio pripremljen. Nitko.' —Antoine Malassagne, vinar, A.R. Lenobl je

Uz to, objava prinosa za 2020. godinu stigla je gotovo mjesec dana kasnije od planiranog zbog neslaganja između dva glavna tijela odlučivanja u Odboru. Neovisni vinari i uzgajivači ustvrdili su da bi prinosi niži od 10.000 kilograma po hektaru bili štetni za njihov život, dok su veće kuće u šampanjcu strahovale da bi prevelika berba mogla značiti smanjenu vrijednost i tržišnu cijenu. Kao rezultat tih kašnjenja, neki su vinari ubrali svoje prvo grožđe prije nego što su uopće znali koliko mogu vinificirati.

'Stalno čujem kako ljudi govore da ograničavamo prinose kako bismo umjetno održavali cijene', kaže Heucq, koji tvrdi da to daleko nije slučaj.

Naprotiv, neki vinski profesionalci vjeruju da će ta ograničenja uroda u konačnici imati koristi od onoga što završi u boci.

'Ograničavanje prinosa omogućuje nam strože sortiranje žetve', kaže Barillère. 'Dakle, sve u svemu, dat će vam izvrstan proizvod.'

Klimatske promjene brzo mijenjaju vino kakvo poznajemo

Ogromna je žrtva za one koji su cijelu godinu radili na uzgoju grožđa kako bi vidjeli kako osipaju u vinovoj lozi. No, prema Heucqu i Malassagneu, ova bi izazovna godina mogla donijeti pozitivne promjene u Champagneu.

'Neki koji još nisu shvatili da moramo razvijati svoje vinogradarstvo i dalje donose ogromne prinose', kaže Malassagne, čiji je Champagne prije 20 godina stekao status Haute Valeur Environnementale, najviši mogući certifikat o zaštiti okoliša u Francuskoj. 'Ne gube samo deset posto [kao ja]. Gube pola ili trećinu. '

I on i Heucq, koji trenutno radi na organski Šampanjac, nadam se da će ove okolnosti navesti one koji se i dalje koriste industrijskim metodama, uključujući kemijske herbicide, da dovedu u pitanje njihovu učinkovitost. Vjeruju da bi ovo moglo utrti put održivijim vinogradarskim praksama u cijeloj regiji.