Nakon mnogo godina života i putovanja okolo Italija kao Amerikanac, koji samo pokušava razumjeti vino, nekoliko ključnih - ali neočekivanih - navika prešlo je na mene. Najveća: Kako piti vino kao Talijan. Postoji određena ceremonija i red - ako pitate Talijana. Nisam. Ali mogao sam pitati svakog vinara kojeg sam sreo Pijemont do Puglia , 'Što mislite da Amerikanci rade pogrešno kad pijemo vino?' Evo kako su odgovorili na pitanje koje nisam postavio.

Sjedni

Zgrabi stolicu. Nema gdje drugdje biti , mogli bi moliti. Sjednite, opustite se i pustite da vas povuče ono što je u čaši.

Čaša?

Za razliku od svojih susjeda Francuza, Talijani su u potpunosti prihvatili staklarski talent Austrijanaca i Nijemaca. Ako ima vina u blizini, jamčim da neće biti bez odgovarajuće čašice na stolu. (Osim ako ne upijate Barbera — onda je djedova čaša za vodu sasvim u redu.)

Prijatelji

Što je bolje od dobre boce vina? Dijeljenje s prijateljima. Drugarstvo je ključno. Možda je jedino pravo pravilo uopće uživati ​​u vinu kako god i s kim god vam se sviđa.

On jede!

Vino je u osnovi peta skupina namirnica u Italiji. I najjednostavniji talijanski bar će uz čašu vina nepobitno ponuditi krišku bruschette ili nekoliko maslina. Ne možete imati jedno bez drugog, pa zgrabite nešto jesti .

Idi polako

Jedna od najvećih grešaka koju možete napraviti pred Talijanom koji je napravio vino u vašoj čaši jest požuriti ga. Tijekom mog prvog posjeta Barolo , dok sam pokušavao biti pristojan i učinkovito kušati pregršt vina, čuo sam: 'Odvojiti vrijeme s Barolom je ključno za razumijevanje kako se razvija i mijenja tijekom vremena u vašoj čaši.'

Kako ući u vino: Praktični savjeti za razvoj nepca, iskustvo i užitak

Dopustite mi da vas poštedim te iste neugodnosti i potaknem vas da se duže zadržite.

Ovaj se članak izvorno pojavio u izdanju za kolovoz/rujan 2022 Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!