Kentucky Derby (ove godine održan je od 3. do 4. svibnja) i Cinco de Mayo (5. svibnja, natch) padaju istog vikenda. To je veliko veselje za spakirati u tri dana - a da ne spominjemo, što ćete odabrati za piće? Klasični Mint Julep u čast Dana Derbyja ili napojnica Tequile za proslavu baštine Meksika?

Izbori, izbori. Srećom, imamo vaš odgovor. Vinski entuzijast zamolio je Colina Shearna, direktora pića na St. Charles Exchangeu u Louisvilleu u državi Kentucky, da stvori spoj od njih dvoje. Dame i gospodo, predstavljamo vam Tequilu Julep.

Shearn usred derbyja radi smack dab i zna ponešto o julepsu. Iako se obično radi s Kentucky Bourbonom, u ovoj ga inačici Shearn zamijeni za dva žestoka pića s meksičkim naslijeđem: svježu blanco tekilu i dimljeni mezcal. U međuvremenu, jednostavni sirup napravljen od smeđeg šećera demerara, dodaje slatko bogatstvo smjesi - sve ugrađeno u šalicu od julepa i ukrašeno grančicom metvice, naravno.

Pakao nema bijesa

Recept ljubaznošću Colin Shearn, direktor pića / miksolog, St. Charles Exchange, Louisville, Kentucky

1 unča Espolón Blanco Tequila
1 unča Del Maguey VIDA mezcal
& frac12 unca demerara sirup
1 crtica Bittermens Hellfire Grm
Grančica metvice, za ukras

Ulijte sve sastojke u julep šalicu i zagrabite u zdrobljeni led. Kratko promiješajte, a zatim dodajte još zdrobljenog leda. Ukrasite grančicom metvice i 2 kratke slamke.