Što je bolje od pekan pite? Pita s šiljcima od oraha oraha. Možda zvuči pomalo kontraintuitivno, ali pomalo burbon uravnotežuje ono što neki smatraju slatkim ljepljivim slatkim punjenjem ove blagdanske namirnice. Kompleksni okusi žestokog pića, s naznakama karamela , vanilija i dim, pojačavaju orašastost pite. To čini bez dodatka puno šećera, što rezultira nijansiranom pitom koja će zasigurno osvojiti čak i one dosadne goste koji možda tvrde da im nedostaje slatko.

Elementi koji bourbon čine 'bourbonom' ono su što ga čini tako dobrim dodatkom desertima. Viski punog tijela mora biti napravljen od najmanje 51% kukuruza i odležati u potpuno novim hrastovim bačvama koje su iznutra pougljenjene. Iako ne postoji minimalno vrijeme odležavanja, većina viskija stoji u bačvama najmanje godinu ili dvije, omekšavajući zalogaj alkohola i postajući ukusniji tijekom mjeseci. Ova kombinacija kukuruza, aromatične hrastovine i vremena daju burbonu prepoznatljivu slatkoću i kompleksne okuse.

Kao kuhanje s vinom , uključivanje bourbona u hranu počinje odabirom prave boce—uvijek bi trebala biti ona koju želite piti. Najbolji su burboni srednje klase koji postižu ravnotežu između kvalitete i pristupačnosti. Osim toga, sve se svodi na recept i osobne preferencije osobe koja kuha. Za snažniji okus odaberite burbon s većom otpornošću. Boca s nižom abv imat će blaži okus i suptilniji učinak na pitu.

Možda ti se također svidi: Tajna domaćih kora za pitu nalazi se u vašem ormariću s pićem

Ako, iz nekog razloga, želite zamijeniti bourbon nečim bezalkoholnim, ohlađena kava može poslužiti kao izravna zamjena jer odražava prepečeni okus bourbona i lijepo se poigrava s karameliziranim pekanom u jelu. U suprotnom, potpuno se odreknite burbona i kofeina i zamijenite ih jednom žlicom čiste vanilije ili ekstrakta oraha oraha od maslaca.

---

Kako napraviti Bourbon pecan pitu

Recept od Dana Beninati

Tražite pitu od oraha oraha za mnoštvo? Ovaj recept daje dvostruku snagu okusa pekan orašastih plodova stavljanjem orašastih plodova i u nadjev i u koru. Kada kupujete, potražite svijetle pekane kako biste osigurali svježinu.

Sastojci

Za Crust

• 1/3 šalice polovica oraha oraha ili 1/3 šalice brašna ili krupice od oraha oraha
• 1 žlica granuliranog šećera
• ½ žličice soli
• 1 žličica cimeta
• 1 ¼ šalice višenamjenskog brašna
• 7 žlica neslanog maslaca, narezanog na kockice i smrznutog

Za nadjev

• 1 ¼ šalice tamno smeđeg šećera, pakirano
• ¾ šalice svijetlog kukuruznog sirupa
• 5 žlica neslanog maslaca
• ½ žličice soli
• 3 velika jaja
• ¼ šalice burbona
• 1 žlica ekstrakta burbon vanilije
• 2 šalice polovica pekana, tostiranih

upute

Korak 1

Napravite koru: stavite orahe pecan, šećer, sol i cimet u procesor hrane i miksajte dok se ne samelje. Dodajte višenamjensko brašno i miksajte dok ne postane homogeno.
Korak 2

Dodajte maslac i miksajte dok se ne stvore grudice veličine graška.
3. korak

Dok pulsirate, dodajte ledenu vodu 1 žlicu u isto vrijeme dok tijesto ne postane mrvičasto i lako se sjedini kada se stisne.
Korak 4

Izvadite tijesto i oblikujte disk. Zamotajte plastičnom folijom i ostavite na hladnom najmanje 2 sata. Tijesto se može napraviti do 3 dana unaprijed.
Korak 5

Pripremite pitu: Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 375°F. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na 3/8 inča debljine.
Korak 6

Nježno stavite u kalup za pitu od 9 inča, noseći tijesto uz rubove kalupa i odrežući višak. Rubove pite naborajte po želji. Stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
Korak 7

Pripremite nadjev: U malom loncu pomiješajte šećer, kukuruzni sirup, maslac i sol. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi, oko 3 minute. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 8

U zdjeli za miješanje umutite jaja, burbon i vaniliju. Dodajte u smjesu šećera i promiješajte da se sjedini.
Korak 9

Stavite pekan orahe u ohlađeno tijesto za pitu. Stružite nadjev dok svi orašasti plodovi ne budu potopljeni.
Korak 10

Pitu lagano prekrijte folijom i stavite u lim za pečenje u pećnici. Pecite 30 minuta, dok nadjev malo ne napuhne. Uklonite foliju i pecite još 20 do 30 minuta, dok vrh i korica ne porumene duboko. Ako protresete pitu, sredina pite trebala bi se jedva pomicati nakon kuhanja.
Korak 11

Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite prije rezanja.

Povezani proizvodi